澳门酒楼餐馆年夜饭爆满 晚市排三轮“轮流吃”

酒楼、餐馆指今年顾客消费较去年疏爽。（图片来源：澳门日报）
　　中新网2月10日电 据澳门日报报道，离新春佳节还有数天时间，澳门的酒楼、餐馆的年夜饭预订爆满，不少预订10日(年廿七)已开始订满，直至年三十保持爆棚旺势。有餐馆表示，2个月前已有顾客开始订台，消费较去年疏爽，预计今年生意同比上升20%至30%。

　　有中区酒楼负责人杨先生表示，今年年夜饭早于2个月前已有顾客预订，碍于酒楼地方小，10日开始至年三十的预订情况已达至三轮，即下午6时头轮，8时正点，9时半尾市，再多的预订也接不下。今年顾客的消费较去年疏爽，其中3800元的套餐最受欢迎，加上该店的鱼翅最有名，逾万元的菜式也不乏捧场客。

　　杨先生表示，去年澳门经济受金融海啸的阴霾所笼罩，但去年年夜饭生意不受影响，笑言“年夜饭一年一度，顾客不会太计较。”今年经济回暖，年夜饭更畅旺。另一酒楼负责人表示，年尾以公司或团体订团年饭较多，大年初一至初三也已订满，料届时散客多。

　　不少餐馆也预订爆满。餐馆负责人李先生表示，今年来货价比去年涨10%多，尤其是肉类和海鲜，如东星斑、老鼠斑等上价海鲜都加价；加上过年员工薪酬增加等，令店铺的开支加大。不过，由于年夜饭的顾客大多为熟客，决定今年不加价。

　　另一餐馆负责人叶先生表示，顾客早于两星期前已订满近日的晚市，消费力普遍较去年强劲，其中鱼翅及海味等来货价上升10%，店铺只有把上升成本价转嫁到消费者，但店内的套餐价格约3000元也大受欢迎，热卖情况与去年相若，当中有鱼翅、鲍鱼等贵价菜式。他认为顾客今年对菜价不太计较，只期望取其好意头“一年好到晚”。