欧美流行“旧石器生活” 学祖先吃生肉打赤脚

　　学祖先吃生肉打赤脚 欧美开始流行“旧石器生活”

　　本报特约撰稿　张咏

　　与前一段风靡全球的素食主义正好相反，欧美国家最近又兴起了一股所谓“旧石器时代饮食”的热潮，具体来说就是提倡像人类的远古祖先一样，吃未经任何加工的生肉，同时在户外赤脚锻炼身体。这些“穴居人”发烧友认为，远古祖先的生活方式最为健康，他们出了书，成立了网站，顽固地与主流营养学对着干。

　　生肉和水果作主食

　　据法新社2月8日报道，29岁的纽约人弗拉德•阿维尔布克平时的工作是管理一家网站，他在午餐时并不像其他人那样需要一副刀叉，倒是餐巾纸必须随时拿在手里，“因为每次都是鲜血淋漓的”。作为“旧石器时代饮食”（也被称作“穴居人生活方式”）的追随者，阿维尔布克平日里总是尽量模仿远古祖先的生活方式。

　　“很多人或许会觉得这东西难以下咽，但对我来说却堪称美味佳肴。”阿维尔布克坐在一个小公园里，边吃生肉边对记者说，“我们的理念就是只吃自己祖先在10000年前吃过的食物。”阿维尔布克说。

　　这种返祖的生活饮食方式，最早由美国教授劳伦•考尔戴恩提出，他在自己的著作《旧石器饮食》一书中，对当代人类过分依赖谷物这一现实感到遗憾。他表示，正是由于人们背离了史前祖先的食谱，才导致了诸如癌症、肥胖以及高胆固醇症等“文明病”的泛滥。

　　在他的倡导下，那些现代“穴居人”以季节性水果、生肉生鱼为主食，极少吃加工过的食物、糖、谷物以及乳制品等。此外，不少“穴居人”还喜欢定期斋戒或是无规律进食，他们的理由是“我们的祖先就是什么时候打到猎物，什么时候才有吃的”。

　　考尔戴恩在其网站上宣称，这种饮食方法“并非减肥医生、潮人或是营养学家设计出来的，它完全源于人类在自身进化与选择的过程中，从大自然中吸取到的智慧”。

　　进食前激烈运动

　　除了平时大部分时间以纯生肉为食外，这些现代“穴居人”在锻炼身体上也显得与众不同，他们并不像今天大多数人那样整天泡在健身房内跑步或塑身，而是尽量模仿史前猎人的运动方式。

　　法国人艾尔旺•勒考雷堪称那些“穴居人”的精神导师，他专门开设了在野外的训练课程，教授人们如何扔石头，跳跃障碍以及赤脚奔跑。

　　“我喜欢在吃饭前先锻炼一番，”阿维尔布克说，他通常会在大街上狂奔，或是到建筑工地的脚手架下做引体向上。“饮食和运动都是我们祖先日常生活中的组成部分。他们之所以在饭前运动，是因为只有这样他们才能猎获到食物，时至今日，我们仍然需要保持这种生活方式。”

　　那些“穴居人”发烧友们坚称，与当今常见的压力过大，且超重的“洞外人”相比，他们的身心显得更健康。

　　生活成本高　女孩不待见

　　不过当代“穴居人”们也有自己的难言之处，阿维尔布克便坦承，自己在朋友眼中就是“怪物”，他在进行那些即兴运动和吃饭时，必须确定周围无人旁观。同时这种看上去简单至极的生活其实在成本上一点也不便宜。那些信奉“旧石器时代饮食”原则的人，一般只购买放养动物的肉，以及有机水果和坚果等食物。根据阿维尔布克的计算，在冬季时他每天花在食品上的钱约为70美元左右。

　　此外，这种生活方式所面临的另外一个艰巨任务是，如何吸引女粉丝加入其中。虽然在像纽约这样的大城市里，关心自身健康的女人可谓俯拾皆是，但她们很难接受如此原始的生活方式。

　　主流营养学家表质疑

　　当然，主流营养学家对于这种“旧石器时代饮食”普遍持怀疑态度。“科学告诉我们，以水果蔬菜为主且富含全麦成分、瘦肉蛋白和健康脂肪的日常饮食，方能引领我们走向长寿。”美国营养学家协会的发言人凯莉•甘斯表示，“想象一下穴居人是如何生活的吧，他们的寿命其实很短。”

　　在营养学家玛丽莎•利波特看来，这种饮食方式“颇为有趣”，她指出，食用完全吃草长大的优质动物肉食是没有错误的。“但这么吃东西在某些方面存在缺陷，我们经过漫长的进化终于变成今天的所谓文明人，”利波特说，“所以你不应当将来源丰富的谷物类食品，和真正有益健康的复合碳水化合物完全排除在外。”

　　面对这些不同意见，阿维尔布克的决心一点也没有动摇。事实上，他已经为自己的下一顿饭定好了食谱——“油腻腻的动物骨髓再配上一些浆果”。