台北速食店含砷案无法科学证实 恐成乌龙案

　　中新网3月1日电 据台湾《联合报》报道，去年惊动全台的麦当劳砷油案可能是个大乌龙。当时台北县府宣称麦当劳炸油含无机砷(俗称砒霜)，但地检署发现县府委托化验的公司只能验出总砷量，无法区分是“有机砷”还是“无机砷”，采样方法也有误，因而将全案签结。

　　台北县消保官去年6月21日抽验麦当劳、达美乐等速食店多个门市，发现麦当劳、肯德基等炸油酸价超标，第二波化验更显示麦当劳的两家门市与达美乐一家门市共三家的炸油，含有重金属砷，超过标准值9到11倍，因而各予裁罚15万元(新台币下同)。板检也主动分案调查。

　　据查，砷可分为有机砷及无机砷两种。有机砷多来自鱼、贝类与甲壳类生物，人类食用后容易排出体外，对人体基本无害；无机砷通常存在自然环境，例如土壤、水等，累积人体内无法排出，会造成慢性或急性砷中毒。

　　不过检方调查发现，当时受县府委托检验的台美公司，无法区分这些炸油中的砷是有机砷还是无机砷，并指岛内尚无国际认证的实验室可区分有机砷与无机砷。台卫生部门回函也指境外有调查报告，称曾因实用鱼而摄入大量有机砷，但并未造成危害，光从验出砷，无法评估是否危害人体。

　　另外，县府采样方法也有疑虑，根据卫生部门的检验砷方法，必须将采样工具如容量瓶、漏斗及石磨管等清洗后，再以硝酸及水调成一比一浸泡，再以去离子水冲洗后干燥备用，而当天县府人员仅以无菌袋包装。

　　检方最后以罪嫌不足签结全案，但仍告诫业者，虽然本案不构成违法，但希望业者能更换该批滤油粉，进一步确保消费者安全。