洗碗工指甲被毁 消毒餐具安全令人忧

　　新华网乌鲁木齐4月2日专电（记者　潘莹）在一家餐具消毒企业洗了半天碗后，手指甲有的发黑，有的溃烂。乌鲁木齐一名洗碗工向媒体披露自己的“离奇”遭遇后，在当地引发强烈反响，消毒餐具安全问题被推上风口浪尖。

　　洗碗工“离奇”遭遇牵出行业内幕

　　下岗女工马金莲不久前在乌鲁木齐天山区舒洁餐具消毒配送中心找了一份洗碗工的活儿。上班第一天，问题就来了。“才洗了半天碗，手越洗越疼。十指连心啊，钻心地疼。”马金莲说。

　　马金莲事后向当地媒体展示的照片显示，她的双手指甲有的发黑、有的溃烂。去过医院后，医生给出的建议是“拔甲处理”。

　　对此，天山区舒洁餐具消毒配送中心有关负责人卢海燕表示，这是由于管理人员没有对马金莲进行洗涤剂过敏测试而导致。事后，公司已承担了部分治疗费用，并表示今后会进一步加强企业管理，严把用人关和产品质量关。

　　“洗碗怎么会洗坏指甲呢？”马金莲说，虽然洗碗工都配有手套，但是因洗碗水池太深，手还是不可避免会接触洗碗液。

　　据一名曾在天山区舒洁餐具消毒配送中心工作过的洗碗工透露，这些洗碗液里除洗洁精外还加了“猛料”，包括硫磺酸等。

　　而记者在采访一些餐具消毒企业时，得到的答复均否认了洗碗液里有“猛料”的说法，只承认使用洗洁精和食用碱，并表示不会对人体产生直接危害。

　　但是，据业内人士透露，一些餐具消毒企业现场根本不具备餐具清洗消毒资格，也没有必要的洗消设备和加工环境，为节约成本，往往使用价格便宜的“三无”洗涤用品。由于缺乏有力监管，这些现象比较普遍。

　　餐具消毒行业“三不管”？

　　马金莲的遭遇引发了市民对消毒餐具的不信任。记者从一些餐具消毒企业了解到，由于顾客“挑剔”，从各餐厅被退回的消毒餐具明显增多。

　　同时，“问题餐具”也引起社会广泛关注。乌鲁木齐市政协委员、民革市委会主委邓红表示，在乌鲁木齐市疾病预防控制中心备案的20多家消毒餐具企业中，只有少数实施抽检制度，其余都是企业送检。目前，乌鲁木齐近一半消毒餐具市场被不规范企业占领。

　　那么，发现消毒餐具企业不规范应该找哪个部门？

　　记者首先联系到乌鲁木齐市卫生监督所法制与培训科，一名工作人员表示：“消毒餐具的监管职责不在我们这里，早已下放到各区县卫生部门。”

　　采访乌鲁木齐天山区卫生监督所时，一名不愿透露姓名的工作人员先是告诉记者应该找市卫生监督所法制与培训科，之后又表示，他们只负责到各餐厅对消毒餐具进行检测，而对消毒餐具企业的监管职责目前并不明确。这名工作人员承认，监督员从没到消毒餐具企业进行过检查。

　　记者从乌鲁木齐市工商局了解到，工商部门早已取消办证必须实地查看场地的规定，因此只负责对符合条件的餐具消毒企业办理工商营业执照，其他情况无从掌握。

　　这种情况也令部分业内人士感到担忧。新疆友联辉煌餐具消毒公司销售部经理景福成告诉记者，餐具消毒公司入行门槛低，导致企业良莠不齐，一些小厂子在管理流程上做手脚，以减低成本、压低价格，造成行业内部“火拼”，搞恶性竞争，最终损害的是整个行业的声誉和利益。

　　加强部门监管加大社会监督

　　据了解，2004年年底，国家取消了卫生部门对消毒服务机构的卫生许可证发放制度，消毒餐具公司可直接到工商部门办理营业执照。同时，卫生部门由于无法可依，难以对餐具消毒企业进行有效监管，只能对流入到餐饮行业的消毒餐具进行检查，多种因素造成对消毒餐具的监管盲区。

　　受访者中，包括部分政府部门人员在内，大家都担心作为消费者在外就餐时餐具消毒不当带来的健康隐忧。一名政府官员坦言，“我的恐惧感和群众一样，但是没有办法。”

　　作为新疆规模最大的餐具消毒企业之一，新疆友联辉煌餐具消毒公司近日发出呼吁：在当地成立行业协会，通过协会牵头，各企业加强自律，提升餐具消毒企业的经营管理水平和社会形象。

　　同时，部分人士建议，政府应针对餐具消毒行业制订相对完善的规范标准，明确相关部门的监管职责，同时，加大社会监督力度，联合各方力量加强监管餐具消毒行业。

　　此外，对当前面临的餐具消毒行业不规范的“严峻现实”，新疆医科大学第一附属医院消化科专家王成红说：“餐具消毒不当极易引起病菌传播，导致胃炎、胃溃疡甚至胃癌等消化道系统疾病。”他甚至给消费者支招：在外就餐，最好自带碗筷。