往年都是要看到辣椒才会出手的商家，今年纷纷改变做法，以一定的价格提前与农户签订合作协议将地包下来，辣椒长成后商家前往直接收购
零售鲜椒3月中旬到现在价格涨幅
青圆椒
2.8 4.4
青尖椒 2.7 5
甜椒 4 6.2
二荆条 4.4
5
单位：元/公斤
最近的干旱天气，影响了辣椒种植区幼苗的移栽，为此人们担心干旱会对辣椒种植面积产生影响，从而影响到今秋的辣椒价格。
昨日记者了解到，受干旱行情的影响，目前成都零售市场辣椒价格有所上涨。不过业内人士认为，现在辣椒尚处于育苗阶段，是否减产尚不确定。不过辣椒收购商却改变往年现货收购的做法，提前与农户签订收购合同，圈地保货源。
市场成都零售鲜椒价格大涨 最近半个月，干旱天气让成都零售市场的鲜椒价格大幅上浮，成都家乐福超市工作人员指出，从3月中旬到现在，青圆椒的价格从2.8元/公斤上涨到4.4元/公斤，青尖椒的价格从2.7元/公斤涨到5元/公斤，甜椒价格从4元/公斤涨到6.2元/公斤左右，二荆条从4.4元/公斤涨到5元/公斤。
在成都五块石市场经营干货的商家谭易称，去年成都市场的干辣椒在经过了一次暴涨行情之后，曾从9元/公斤涨到如今17元/公斤，已经处于中高价位。不过谭易认为，现在离辣椒的收购期还很早，目前还看不出来是否会减产。
四川省国旺食品有限公司总经理陈玖环也指出，去年，新鲜辣椒的收购价格在2元/公斤左右，后来涨到5.6元/公斤，干辣椒去年是7元/公斤-10元/公斤，旱情发生后，价格最高的时候也上涨到20-24元/公斤。
影响干旱致辣椒苗移栽时间推迟
云南是此次干旱受灾省份之一，据云南省文山州邱北有关部门负责人介绍，目前干旱对邱北辣椒有一定的影响，由于需要水源，邱北辣椒育苗期被推迟。据该负责人预计，如果到5月份，邱北地区仍然没有下雨，辣椒的产
量和种植面积有可能受到影响，但目前辣椒种植仍然在计划之内。
四川省国旺食品有限公司在双流有约5000亩的二荆条辣椒种植园区，公司总经理陈玖环告诉记者，由于今年的天气干旱，园区农户最近几天才开始移栽辣椒苗，比往年晚了半个多月。虽然时间晚了些，但由于还处于育苗阶段，估计对种植面积和产量的影响不会很大。
贵州遵义虾子镇被称为“中国辣椒城”，全国大约有三分之一的辣椒从这里销售出去。昨日虾子镇辣椒市场办主任王远波在电话里告诉记者，当地辣椒的价格很正常，同时，由于虾子镇辣椒育苗采用飘浮育苗，用飘浮盘在水中育苗，所以目前虾子辣椒产量和种植面积都没有受到干旱的影响。
担忧或将重演2006年行情
据悉，由于近年辣椒收购价格上涨，不少辣椒种植户今年都扩大了种植面积。虽然现在天气干旱对种植时间造成了影响，但种植面积并不一定比往年少。四川宏林食品有限公司有关负责人指出，中国的辣椒种植分布很广，今年辣椒总产量是否减产，还要看以后的气候。该人士认为，如果只是局部地方受灾，对全国市场的辣椒产量影响并不会很大，对中间商的影响也很小，但对受灾地区的辣椒种植户来讲，损失就会大得多。
目前看来，除了四川的辣椒主产区之外，云贵地区以及陕西、山东、新疆等地的辣椒产量将对今年的秋椒市场起决定作用。据介绍，在2006年的时候，由于辣椒供应紧张，当年几乎所有的品种收购价格都冲破了20元/公斤，有人指出，如果干旱天气影响范围扩大的话，今年秋椒价格可能会出现2006年的上涨行情。
对策囤货圈地两手抓 四川郫县的豆瓣厂向来是四川辣椒的主要吸收力量，郫县食品工业协会副秘书长潘丰礼指出，目前干旱严重，但是据他了解，商家会根据自身情况订货，而且不少商家在去年都有部分货存，预计本次干旱带来的涨价对商家影响并不大。四川丹丹调味品有限公司一位工作人员也表示，公司在广元剑阁县有5000多亩的辣椒基地，能满足部分生产需求，其余部分都要从市场上收购，每一年都会收购6万吨左右的辣椒作为生产豆瓣酱的原料，“公司目前还有近2万吨的存货，暂时不用担心”。
“我们现在也存了几百吨的干辣椒，这是去年收购辣椒时留下的”，四川省国旺食品有限公司总经理陈玖环说，去年收购辣椒的时候，也没有料到今年春节后会出现那么重的旱情。“现在已经不好收购辣椒了，四川市场的辣椒要五六月后才能出来，到九十月份干辣椒才会大量上市，山东、新疆等地的鲜辣椒要比四川晚2个多月，现在天气干旱，估计今年秋椒的收购竞争会更激烈”，据悉，由于四川辣椒主产区多被豆瓣酱等厂家包下，一些辣椒加工企业只能去外省辣椒主产区圈地，“往年都是要看到辣椒才会出手的商家，今年纷纷改变做法，以一定的价格提前与农户签订合作协议将地包下来，辣椒长成后商家前往直接收购”，据介绍，今年陕西一些乡镇的辣椒基地已经被四川商家提前包干，这在往年是没有的现象。
记者屈咏梅见习记者李明宇摄影雷远东
来源：四川在线-华西都市报
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