来源：西部商报
机器人会踢足球、会扫地已经见怪不怪，那您见过会炒菜的机器人吗？机器人炒的菜你有兴趣品尝吗？昨日，西站的天龙美食城就打出了“机器人炒菜”的招牌来吸引顾客。记者一探究竟后发现，原来会炒菜的机器人虽然貌似一台大冰箱，却炒、爆、煸、烧、熘、蒸，样样烹饪技法齐全，而且会做的菜品达近百种之多；而且菜品的口味丝毫不亚于专业的大厨。
会炒菜的机器人名叫“爱可”
所谓会炒菜的机器人，其实外貌并不是“人”的模样，它的样子像一个大冰箱，有两米多高，外表有两个活动的窗口，一个标注着油料入口，另一个为菜肴出口。就这么一个大箱子，却能烹饪出近百道味道可口、风味各异的菜肴出来。记者看到，这位机器人大厨的肚内可谓内容丰富，除了炒锅和灶头外，还有带有“梳状”划散工具的锅盖、连接油水容器的加注口、沥油用的滤筛等装置。
西部商报记者了解到，这台会炒菜的机器人名叫“爱可”，是由扬州大学旅游烹饪学院、上海交通大学机器人研究所和深圳繁兴科技公司，历时4年研制成功的科研成果。
不去世博也能品尝“标准化”菜肴
据悉，作为国内发明的世界第一台中国菜肴烹饪机器人，“爱可”拥有150多项发明专利。而且在即将召开的上海世博会上，“爱可”还将在上海企业联合馆屋顶露台的机器人餐厅，让现场的游客一睹它烹制菜肴的过程及品尝其“标准化”的菜品，这在历届世博会尚属首次。
据介绍，在编写烧菜软件程序时，技术人员请来了专业大厨，严格按照他们烧菜的每一个步骤以及调料放置多少，而内嵌的电子标签会告诉机器人盒内都有哪些食材和佐料，从而保证菜的口味正宗。
天龙美食城负责人告诉记者，如果安装调试顺利，“爱可”将在本月内正式投入使用；届时，兰州食客即使不去上海世博会，也能在家门口感受机器人炒菜的口味。
机器人会炒菜了厨师要下岗吗？
“客观地说，‘爱可’的本领，已经超过了饭店里的普通厨师。”在现场负责安装调试的专业技师告诉记者：“中国菜肴特别讲究‘火候’，机器人顶部安装了远红外线探头，能自动调节火候，控制温度，所以说，在火候的掌握上，机器人已经超过人类了。”这还不算，凭借特定的系统软件，机器人的技法也炉火纯青，光一个“炒”就会煸炒、干炒、熘炒、滑炒等十多种技法，一般的厨师只能望尘莫及。
“烹饪机器人虽然厉害，但厨师们也不要有‘危机感’，它不管怎么先进，也不可能取代人。因为前期工作需要人去做，中国菜肴的一些形状布置、特定工艺也需要厨师提前完成。”该美食城负责人亦向记者坦言，引入会炒菜的机器人并不代表酒店将辞退现有的厨师。
未来将走入寻常百姓家
自2003年，我国开始研发自动化烹饪机器人，目前已经成功研发出三代机器人厨师。但真正作为高科技产品的代言人，“爱可”们可否走入寻常百姓家，制造百味美食呢？深圳繁兴科技公司售后服务部的沈先生表示，低调抵兰的“爱可”身价不菲，作为商用机型它的价位已达40多万元。公司正在研究和制定民用机型的生产规划，但他相信随着批量生产，其价格还将会进一步下降，相信不久的将来，机器人厨师将走进餐厅、单位、旅游景点及普通百姓家中。
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