北京商场大排档剩饭菜浪费 盛米线碗大得能养鱼

　　“这菜量太大，实在吃不了。”昨天中午，在新世界5层大排档就餐的王女士推开剩有一大半米饭和鸭肉的盘子，匆匆离去。

　　近日，记者走访搜秀、新世界、新东安、东方广场、燕莎奥特莱斯等多家商场的大排档发现，因为菜量太大，很多人吃不了，导致大盘大碗的饭菜白白倒进了垃圾桶。

　　【 盛米线的碗大得能养鱼 】

　　中午12时，新世界5层大排档格外热闹，随处可见端着面条或米饭找地儿的人。他们手中的盘子和碗，比家庭用的要大上一两倍，看上去很实惠。然而，大部分人都吃不了，碗碟里尽是剩饭菜。

　　“我这份饭18块，有饭有肉的，挺便宜，可量这么大，哪儿吃得了啊！”已经吃饱的王女士望着剩了一大半的饭菜觉得可惜，忍不住又往嘴里扒拉了两口。身边，两个年轻的女孩子在共吃一份饭，她们说，每次一起逛街后都在这儿吃，俩人胃口小，合吃一份正合适。不远处，有位端着米线的先生和朋友调侃：“瞧这碗有多大，赛过你们家鱼缸了……”

　　【 剩饭菜每天倒掉六七桶 】

　　每当顾客吃饱喝足离去，都能看到服务员哗哗地往垃圾桶里倒剩饭菜。新世界5层大排档一位服务员告诉记者，这里每天客人很多，一些人为了能多吃几样买得很多，最后吃不了只能剩下。“一般人晚上比中午吃得少，所以晚上的剩饭菜就更多。”仅半个小时的工夫，位于角落的一米多高的垃圾桶就满了。服务员说：“这样的大桶，每天都得倒六七桶，有的时候会更多。”

　　【 大排档食客不方便“打包” 】

　　在商场大排档吃饭的人并没有像在餐馆那样养成良好的“打包”习惯。记者注意到，在此就餐的食客主要有两类人群：一部分是逛累了的顾客，另一部分是附近写字楼里的员工。尽管他们也觉得剩饭菜倒掉可惜，但“打包”对他们来说确实不方便。

　　“买这么多东西提着已经很费劲，再带上剩饭剩菜，万一菜汤洒到新衣服上多不划算？”一位逛街“收获颇丰”的女士指着身边五六个纸袋子说。在附近一家公司工作的赵先生也表示，他也不会将剩饭菜“打包”带走，因为“让办公室的平台上飘着饭味儿不合适”。

　　【 市民呼吁商家卖“小份餐” 】

　　作为一个服务项目，越来越多的大商场开设了大排档，这些大排档的商家为吸引更多人就餐，不约而同选择使用大盘子和大碗，为的是让就餐者感到“更实惠”。用一家兰州拉面摊位工作人员的话说：“别人家用的都是大碗，如果我家用小碗，那样谁还会来我家吃面啊？”

　　在倡导低碳生活的今天，商场大排档的浪费现象着实让人心疼。为减少浪费，有市民建议：应适当降低饭菜价格，改卖“小份餐”，或者推行“半份餐”。对此，北京市餐饮协会有关人士表示支持：“餐饮行业在倡导饮食营养、健康的同时，更应该树立节约意识。”

　　本报记者 贾晓燕 实习生 卢泳志