食疗专家张悟本遭质疑 背后有文化公司运作(图)

张悟本参加某养生节目

　　“食疗专家”张悟本遭质疑

　　宣称用绿豆、苦瓜和长茄子就能治好肺癌、糖尿病等数十种常见疑难病症

　　N北晨北晚综合

　　“厨房就是你家药房”，“隔壁菜市场就是最好的医院”……几乎是在一夜之间，这样的食疗养生理念大行其道。而其推崇者，正是被称作北京城“最贵中医”的张悟本。他的食疗方子中没有什么灵丹妙药，不管给谁开，都少不了3样东西：绿豆、苦瓜和长茄子，并称多次用它们治好了肺癌、糖尿病、心脑血管疾病、肺炎等数十种常见疑难病症。据说，就因为他的理论，市场上杂粮都跟着涨了价。甚至有人戏言，“张悟本的绿豆养生推高了价格。”现在，张悟本的悟本堂诊所是一号难求。张悟本何许人也，他的养生理论可行吗?

　　张悟本·一号难求

　　1800元的号排到明年

　　记者算账：张悟本一天要看50个人。照此推算，如果挂的都是300元的号，张悟本一日就可进账15000元，如果是1800元的号，就是9万元。

　　记者调查发现，张悟本目前坐堂的地方有两处，一处是中研健康之家，另一处是悟本堂。

　　21日下午，位于国家奥林匹克中心西南门处的悟本堂门前冷清，里面也没有出现人头攒动的场面，五六名咨询者围在前台。

　　“现在预约的人太多，已经不能挂号了。要不你两个月以后再来看看吧。”前台的工作人员告诉记者，悟本堂只有张悟本一名坐诊专家，300元的号已经排到2012年，1800元的号排到明年。

　　在预约单上记者看到，大约每位咨询者安排的时间是10分钟左右。虽然挂号价格不菲，但挂号的不在少数。一位张先生告诉记者，去年下半年挂号还是90元，没想到半年多过去，价格暴涨。

　　在记者准备离开的时候，工作人员对记者说：“挂号不行，但是可以进入康复营进行康复训练。这个训练可以与张老师面对面进行，由他来制定食疗方法，还可以和张老师合影留念呢。不过想报名康复营也要等半个月左右，费用为10天9800元。还有一个月的康复训练，每人每期3万元，陪护人员每人每期1万元。”

　　张悟本·食疗方子

　　推崇绿豆苦瓜长条茄子

　　粉丝追捧：“我一下子就买了600斤绿豆，当时价格是3元左右，而现在10元一斤，一个月喝绿豆汤就要1000块钱。”

　　有关张悟本的传闻中，最具特色的是其食疗方子中，主要用料是绿豆、苦瓜和长条茄子。在中研健康之家青年路店，记者看到了张悟本开的方子。方子规定了一日三餐的食谱及泡脚、走罐、放血的辅助方案。一位气血亏、眼睛干涩的女士的方子是，绿豆5斤加甘草50克熬汤，大火煮开7到8分钟，每天以绿豆汤代替其他饮品。中午吃生拌苦瓜，晚饭前生吃长条茄子，睡前喝生白萝卜汁，禁食牛奶、酸奶。

　　另一位自称亚健康的男士的方子大同小异，只不过变成用3斤绿豆熬汤。

　　在等候过程中，一些张悟本的粉丝也在互相交流。王女士说，去年7月她找张悟本的徒弟看过，每天需3斤绿豆熬汤喝，她索性一下子买了600斤绿豆，买绿豆时价格是3元左右，而现在10元一斤，“绿豆价上涨跟张悟本有关系，需求大了必然涨价。”记者从农贸市场了解到，有的菜贩也“皈依”张悟本门下，主卖苦瓜、长条茄子和白萝卜，吆喝时也不忘带上一句，“这是张悟本推崇的健康食品。”

　　张悟本·身份之谜

　　他不是中医科学院的人

　　北京医科大学老师：1981年，该校无毕业生毕业；北京师范大学：国家不承认学历，是函授性质。

　　张悟本的众多名头中，有一个是“中国中医科学院中医药科技合作中心首席食疗推广专家”。在中国中医科学院的主页中搜索，找不到与其相关的任何消息。中医科学院的一位工作人员表示：“他不是中医科学院的人，只是中医科学院下属公司外聘的坐堂医生。”张悟本自报的教育经历是：“1981年，北京医科大学临床医学系；2000年，北京师范大学中医药专业。”据《生命时报》报道称，北京医科大学现已归属北京大学医学部，该部负责学籍管理的马老师表示，1981年，该校无毕业生毕业；1981年入学的学生里面，也没有找到叫张悟本的人。北京师范大学继续教育学院一位老师告诉记者，2000年，北京师范大学继续教育学院确实开过中医药专业，也确实有个叫“张悟本”的学生。不过，当时这个专业国家不承认学历，是函授性质，不用脱产，主要是自学，开卷考试。

　　记者在卫生部网站中未查到张悟本有行医资格。据报道，张悟本系北京针织三厂的退休职工。

　　张悟本·理念探究

　　招牌食疗方子遭到质疑

　　专家驳斥：“绿豆汤天天喝肯定不行。生吃茄子，血液里的油也能吸没了。这种说法纯属想象。”

　　绿豆长条茄子治病?

　　张悟本的食疗方子最常见的“吉祥三宝”是绿豆、长条茄子和苦瓜。绿豆汤号称可治高血压、糖尿病等病症，所有前来咨询的人，得到的方子里都有绿豆汤。中国农业大学食品学院的李里特教授表示，绿豆有清火功效，饮用没坏处，但是对于能治疗很多疾病，李教授表示质疑，“说有效要有依据，目前没有实验论证这一点。”张悟本提出，大家都做过烧茄子，都知道做烧茄子是不是搁油特多，最后油都让茄子给吸走了，要是人生吃茄子，血液里的油也能吸没了。“不加热不容易消化，对人体不太好，茄子不应该生吃。”对于这种说法，李教授表示这纯属想象。

　　“苦瓜、白萝卜可以生吃。”对于所有的方子都以绿豆、长条茄子等为主，是否能真正有效，专家表示，绿豆属于豆质，食用多了还会造成尿酸高，肾功能不好的人也不适宜，“什么都不能过，天天都喝肯定是不行的。”

　　高血压病要补钙?张悟本认为，钙是缓解血管痉挛的。血压高，就是血管痉挛，所以要补钙，把血管痉挛的程度缓解下来，血压随之降下来了。“高血压病人大力补钙的说法是不对的。”人民医院高血压专家孙宁玲教授表示，钙不是直接作用于血管壁扩张，而且90%的高血压与钙无关，提出这种说法的人，不是很了解产生血压升高的病理生理机制。“如果30多岁的年轻高血压患者补钙，那就麻烦了。”

　　张悟本·现象背后

　　他背后有文化公司在运作

　　张悟本蹿红的背后，一条利益链若隐若现。

　　“按着目前的表现，张悟本后面应该有一个文化公司帮助他运作。”北京一位不愿透露姓名的文化公司负责人说。这位负责人认为，文化公司会把他们的资源推荐给电视台，甚至会垄断这个栏目。嘉宾由电视走红后，通过其社会影响力再去发行图书，获取更大的利润。

　　“一些新播出的节目也需要炒作，它和那些慷慨激昂的嘉宾形成了互相提升的目的。

　　节目收视率高了，广告收入自然增加，电视台就会从中牟利。”“在一些大的电视台做保健养生的节目，嘉宾一般都要给电视台付费，这就好像一个真人秀一样。一期节目的价格，一般都在十几万到二十几万元。”该负责人介绍，嘉宾通过电视走红，他的付出很快就会成倍地收回。文化公司会帮他策划后面出书等活动，从中收取不菲的策划费用。“老百姓很有热情地埋单，电视台、嘉宾、文化公司三方获利。”

　　记者观察

　　谁来监管张悟本们?

　　记者在调查采访时感受到，时下养生节目泛滥，老百姓想辨别真假很难，而真正在医院供职的专家，也没有及时地站出来澄清一些不实的说法。

　　记者向一家著名的中医医院联系采访专家，希望能对有争议的养生理论辨析，得到的答复是专家都很忙，而且不屑于搭理这些养生专家。

　　近几年来，中医保健养生理论风生水起，造就了张悟本、曲黎敏等一批专家。但是，也有曾经风靡一时的“神医”，例如刘太医、林光常等，后来露了马脚，被来自民间的力量打倒。中国农业大学食品学院的李里特教授认为，养生节目中也有几分道理，但是不乏有人捕风捉影，不负责任地自己发挥，有的内容让人哭笑不得。“他们是在戏说养生，不严谨，但越是戏说，老百姓就越喜闻乐见。”李教授说，应该有相关的部门来为做养生节目的专家把关。