徐景：监管工作者要有英雄主义的气概

　　新华网北京6月12日电 由新华网和中国保护消费者基金打假工作委员会共同主办的2010中国食品安全高层论坛暨全国食品质量消费者满意品牌颁奖盛典12日下午在北京举行，本次中国食品行业的年度盛会得到了商务部、农业部等国家部委的大力支持，国内外众多知名食品企业和多位行业专家将参加本次论坛。国家食药局食品安全监督司司长徐景和在论坛致辞中表示，监管工作者要有一种完美主义的目标，现实主义的道路，乐观主义的精神，英雄主义的气概。

　　徐景和说，在食品安全法实施一周年之际，非常高兴来参加新华网主办的以“合作、应对、共赢、发展”为主题的2010食品安全高层论坛。首先请允许我代表国家食品药品监督管理局对这次论坛的召开表示祝贺，感谢新华网多年来对食品药品监管工作的大力支持！2009年有一件在我国食品安全改革发展史上很重要的大事，那就是《食品安全法》的公布和实施。应当说从食品卫生到食品安全，我想这不是一个简单的事务外延与内涵的简单调整，它是一个治理理念、治理方式的重大变革。根据食品安全法的规定，食品药品监管部门承担餐饮服务的监管。从农田到餐桌监管的最后一道环节，这个环节与种植、养殖、生产加工相比较，它与公众的联系更为密切，所承受的风险更为直接，所受到的关注更为强烈。因此，我们感到责任重大、使命艰巨。过去食品药品监管部门曾经承担安全监督综合职责，这次是餐饮服务食品安全监管，对食品药品监管部门来讲是一项崭新的任务，立足新起点，顺应新时代，我们将通过更加艰苦的努力，更加扎实的探索、更加积极的奋发，努力使餐饮食品安全监管工作不断向前推进。

　　食品安全监管工作属于健康事业，随着经济的持续发展和社会的全面进步，公众对健康问题的关注程度越来越大。我记得上世纪英国有个首相曾经说过，他说健康是国家所仰仗的一切权利和欢乐的基础。鉴于健康问题的至关重要，在1953年的时候，世界卫生组织就讲健康是经济，号召全世界更加关注健康问题。党的十七大提出来，健康是人全面发展的基础，关系到千家万户的幸福。而维持和保持这种健康，应当说食品是最根本、最基础、最重要的物质之一。大家都知道，最近几年，人均预计寿命不断延长，世界卫生组织在确立健康生命延长当中贡献率最大的就是食品。因此，关注食品安全问题，实际上就是关系到人类自身的生存和发展。

　　徐景和表示，众所周知，安全问题是一个相对而非绝对、发展而非静止的概念。绝对的食品安全是浪漫主义的神话。在当今世界上，没有哪个国家、哪个政府、哪个组织敢夸下海口，说他的食品百分之百安全。世界上也有百分之百的事，百分之百就在于老百姓对食品安全要求是百分之百，老百姓不允许存在不安全的事，也就是说老百姓对食品安全风险的忍受度是百分之零。我们这些年在食品安全方面做了很大努力，也取得了阶段性成果，但是有一点，我想不仅是中国，即便是其他国家也是如此，那就是什么呢？就是食品安全监管能力的提升速度赶不上百姓食品安全渴望的变速。

　　有一首歌大家都会唱，叫做《心愿》：“巨龙将要起飞的时刻，沉重的翅膀诉说艰难”。我想在食品安全方面，我们有时候确实感到我们要努力的追赶公众对食品安全的渴望。对于发展中国家来讲，在食品安全方面，我们比发达国家承受着更大的压力。按照党的十七大所确定的目标，我们还有十年就会全面建设小康社会。我经常读一读十七大报告，还有十年时间，要想达到这样一个境界和水平，我想我们在食品安全方面任务是相当艰巨的。要实现这种跨越式的发展，我想我们需要全社会的共同努力。多年来，监管工作者要有一种完美主义的目标，现实主义的道路，乐观主义的精神，英雄主义的气概，只有这样，我们才能坚定不移的推进食品安全，实现不断跨越。