餐桌上的“大盘子”不见了(图)

　　新《内务条令》在伙食管理的规定中，将“增加营养”改成“保证营养平衡”。由“讲究口味”，改成“讲究色香味形”。

　　新《内务条令》要求，实行饮食社会化保障的单位应当建立健全伙食管理机制，加强对伙食质量、价格、卫生等方面的监督。

　　新《内务条令》对“农副产业生产”首次提出“积极采取先进技术和方法，提高生产收益”、“农副业基地应加强管理，提高效益，管住用好农用土地资源，为部队生活供应提供补助”。

　　本报沈阳6月21日电 彭兵根、记者孙兆秋报道：6月17日中午开饭号响起，记者走进沈阳军区某高炮旅四营饭堂看到：在该营餐桌上摆放了几十年的“大盘子”不见了，官兵端着分餐盘，井然有序地沿着一溜摆开的制式餐盒盛饭打菜。

　　“每桌官兵吃饭，七八双筷子伸向"一盘菜"的历史在四营结束了。”该旅政委袁红刚告诉记者，旅里其他营队早就实行了自助餐，由于四营单独驻防在城郊，一直还沿袭过去的集体合餐。这次新条令刚一颁布，该旅就迅速采取行动，在四营全面推行配餐、分餐、自助餐制度。

　　记者在该营装饰一新的大食堂内看到：新配发的乳白色餐桌上，整齐地摆着盛放辣椒、酱油和醋等的调味瓶，保温台的大餐盒内有辣子鸡块、豆角炖排骨、黄瓜炒鸡蛋、红烧茄子、西红柿紫菜蛋汤，主食是米饭、馒头，旁边还有水果。

　　该旅军需科长陈思谕掰着指头介绍说，四营实行自助餐带来了三大变化：一是就餐更加卫生干净了，从源头上防止了病从口入；二是浪费现象减少了，大家可以各取所需选择爱吃的饭菜；三是营养结构更科学了，营里按照官兵的意见和训练强度适当调剂伙食，确保官兵营养均衡。

　　分餐制也悄然提升着官兵的文明素养。记者发现，半个多小时的午餐时间，就餐的300余名官兵打菜吃饭举止得体，以往一些官兵把鱼刺、骨头在餐桌上乱丟，如今都一声不响地吐在餐盘空格中，就餐完毕桌上干干净净。（上图为杨 亮摄）