来源：东方网-文汇报
北京大栅栏西街的十余家老字号小吃最近集体关门谢客。这些曾迁离的老字号小吃的手艺传人再次相聚于这个“老字号小吃一条街”不过是一年前的事：去年10月，北京市政府投入2亿多元对这条老“小吃街”进行保护性修缮，“老字号”小吃因此重聚故地。然而不到一年，当时老字号重返时的鼎盛就已经被人去楼空的萧条所取代。
上海市中心的黄金地段也有一条与大栅栏西街相似的“老字号一条街”，它诞生于去年9月：当时，静安区斥资改造了陕西北路北起南京西路、南至威海路的一段路，并且引入了16家“老字号”。如今，这些“老字号”们状况如何？记者昨日实地探访发现，它们的经营状况不尽相同，可谓冷暖不一。
政府扶持救活“大美华”
入驻老字号一条街，让经营绣花布鞋为主的大美华生意起了变化。在“大美华”如今的店堂里，整齐地摆放着各式改良的绣花蚌壳鞋、手工绣花鞋，款式多样。为了适应市场需求，“大美华”也开始经营皮鞋，两三百元一双的也有。大美华营业员说每天营业额有上千元。
但在入驻老字号一条街之前，“大美华”却几近覆灭：以前的店面开在石门一路大沽路处，守着菜市场，在“油盐酱醋茶”的包围下没什么人来买绣花布鞋，“大美华”甚至因为偿付不了租金而面临关张。
入驻“老字号一条街”，帮了这个濒临绝境的老字号一个大忙：先是区政府的租金补贴帮店铺运营分担不少资金压力，此外一整条“老字号”街的规模效应也确实帮“大美华”带来了不少人气。
黄金地段为“高级定制”铺路
静安区拿出的“老字号一条街”毗邻国际品牌聚集的南京西路“梅、泰、恒”。波特曼丽嘉、锦沧文华等高端酒店在附近集聚，静安区为“老字号”腾出的这块黄金地段为“龙凤”、“亨生”这种走高级定制路线的“老字号”带来了不少客源。
从南京西路转入“老字号一条街”，龙凤旗袍正是第一家老字号门店。为了配合高端路线，“龙凤”店面装修得非常豪华，红木色的地板与家具衬托出一派古朴典雅之气。记者了解到，龙凤旗袍走的是高端定制路线，一件1000多元起底，上好的旗袍常常要四五千元。
较高的价格，令龙凤旗袍店内的客流看上去有些少，但营业员告诉记者，这里的生意并不差：相比南京西路上的总店，陕西路上的分店由于靠近高端酒店，常有入住其中的游客就近来选购旗袍，“许多外地游客或许并不晓得龙凤的牌子，但是在货比三家后，仍然会回到龙凤。”龙凤积攒了很多回头客。
不过，营业员也告诉记者，旗袍如今是小众生意，面向的客人也大都是为婚庆等重要活动定制衣服的，“做成一笔生意并不轻松”。
“恒源祥”里卖起夏装
记者在采访中也发现，并非所有的老字号都能享受到“地利”。在“人立”、“恒源祥”两家店，主打的皮衣、毛线都已下架，取而代之的是各种款式时兴的夏季服饰。据店员介绍，他们的主打产品在天热时没有销路，因此夏季多变成了潮流服饰的代销商。
记者细看服饰标签后发现，这些时尚衣物有产自上海的、广东的，甚至有韩国的“舶来品”，品牌名称不一——除了“老字号”的招牌，店内与一般的小店并无差别。一位老顾客告诉记者，恒源祥现在的位置原来就是一家经营平价服饰的小店，现在恒源祥店里卖的许多衣服还都挂着那家小店的标签。
入驻“一条街”也没为“立丰食品”的生意带来多少惊喜。立丰的店员告诉记者，分布于各大商厦食品区的“立丰”柜台生意明显比陕西路的分店要好，“我们这家店周围都是服装店，卖食品没有优势。” 本报记者 刘力源
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