石家庄绿豆平稳大蒜每斤反降8角 记者深度调查

　　延伸：沧州大蒜价格已达历史最高位绿豆下月或降价

　　本报沧州电(记者张汇)进入7月以来，沧州市场大蒜价格一路攀升，远超今春最高蒜价，已达8元每市斤。而绿豆价格则高位企稳，在8-9元间浮动，业内人士认为，绿豆或将在下月降价。

　　大蒜价格已达历史最高位

　　在今年大蒜收获季节后，沧州大蒜价格最低到过 2元多，而进入7月以后，大蒜价格又开始进入直线上升状态，一天一个价，现在已经涨到零售价每市斤8元。

　　7月26日，沧州大型农贸市场富强市场内，张女士买的蒜平均下来每头1.3元。“现在大蒜实在太贵了，比肉价还贵。”她抱怨说。菜贩子也是一肚子怨气，从6月底以来，大蒜已持续涨价近一月。批发价格从3元多一直飙升到目前的6.5元左右，零售价格也从4、5元飙升到如今的7-8元。沧州市场上的大蒜已达到历史最高价。

　　每年的5月底是本地新蒜上市的季节，因此，沧州市场的蒜在5月底时曾出现了最低批发价格2元多，但由于本地蒜种植面积不大，加之去冬严寒，大蒜产量受到了一定影响，本地蒜供应并不多。不多久，蒜的价格就悄然上升，进入6月，批零价格逐渐上涨到4-5元。而进入7月，涨势更加迅猛。目前市场上的蒜多来自山东、保定等周边地区。“按照往年的惯例，5-6月蒜价最便宜，越往后越贵。现在很多大蒜都被冷藏了，短期内不会降价。”一位菜贩子说，往年的蒜只有两元左右，突然涨到这么多，大家都觉得很不正常。

　　大蒜和蒜薹不好储存，容易腐烂和脱水，因此零售商们没有能力大量储存新蒜，他们只能根据批发价格的涨落来加价几毛钱出售，赚不到多少钱，“价格的操纵在批发商那里。”一位商贩说来自山东、保定等周边地区。“按照往年的惯例，5-6月蒜价最便宜，越往后越贵。现在很多大蒜都被冷藏了，短期内不会降价。”一位菜贩子说，往年的蒜只有两元左右，突然涨到这么多，大家都觉得很不正常。

　　大蒜和蒜薹不好储存，容易腐烂和脱水，因此零售商们没有能力大量储存新蒜，他们只能根据批发价格的涨落来加价几毛钱出售，赚不到多少钱，“价格的操纵在批发商那里。”一位商贩说。

　　绿豆下月或降价

　　“最近一月，沧州绿豆价格相对平稳多了，现在是稳中有降的趋势。”一位粮油店的老板绍说，目前，沧州市场上的绿豆批发价格在7.5-8.1元之间，零售价格是每市斤8元-9.0之间。比6月份的每市斤10元稍有降低。“去年这时，绿豆的零售价格大概是10元三斤，一天就能卖个几百斤，而今年，进一百斤的货，要卖上几天，人们原来一次购买三五斤，现在每次来一斤就不错了。”上述老板说。绿豆从来没像今年一样没谱过。绿豆价格每年都是6、7月最贵，而到了8月中下旬，新豆上市，价格自然就落下来。按照惯例，零售商们习惯于每年秋季绿豆价格较低时，存下一批货待到来年盛夏出售。“去年秋后，市场绿豆价格根本没下来，批发价格还是3块钱，往年也就2元左右。所以，去年大部零售商都没有存货，那时，绿豆价格就已经被抬上来了，今年的涨价也是必然。”老板说，由于本地种植量小，沧州市场上的绿豆大多来自东北、内蒙古等地。“再有半个月，估计绿豆的价格就要降下来了。”这位师傅说，绿豆的成熟季节马上到来，这几天，他的同行已从山西、山东等地联系了新豆，批发价格大概在6.2元左右每斤。不知道今年能不能备上货，即使备货，他不敢多储存，“买绿豆像买彩票一样，没准的事。”一样，没准的事。”

　　保定：绿豆稳中有降鸡蛋、大蒜领衔涨幅榜

　　本报保定电(记者寇国莹、通讯员张卫军)近期以来，保定市粮油、蔬菜市场涨潮暗涌，其中大蒜、鸡蛋涨幅明显，一周时间内大蒜涨幅高达22%，鸡蛋的涨幅也在10%以上。此外，一度受“恶炒”的绿豆价格略有下浮，但仍在高位运行。

　　一周以来，保定市大蒜批发零售价格涨幅明显。在保定市工农路蔬菜批发市场，上周四(7月22日)的批发价格为5.3元-5.4元/500克，进入本周，价格突飞猛涨，涨至6.5元-6.6元/500克，涨幅高达22%。而在零售市场，大蒜价格已经飙升至7.9元/500克。

　　自7月21日以来，保定市鸡蛋价格出现明显上涨，由20日的每斤3.50-3.70元上涨到27日的3.90-4.10元。与上周相比上涨10.8%，比上月的3.5元上涨17.1%，与去年同期的3.20元相比上涨28.1%。

　　曾被商家爆炒的绿豆价格依然在高位运行。6月份，保定市三丰路粮油批发市场的绿豆批发价格为6.8元/500克，而在5月份，批发价格曾高至9.5元/500克。据了解，一个多月以来，保定市的绿豆价格一直在6.8元/500克的价位平稳运行。据业内人士透露，8、9月份绿豆主产区新绿豆将大量上市，短期内绿豆不会出现涨势，但降到当初两三元的价位也不太可能。

　　邯郸：大蒜多被储存商收购

　　永年烤蒜业“很受伤”

　　本报邯郸电(记者邢云 通讯员封世超 吕志军)眼下在永年大蒜产区，收获后的新鲜大蒜热卖，面对现今大蒜的高价，曾风靡多年的永年烤蒜业受到冲击，据称现在大多企业都在停工观望。

　　据介绍，所谓“烤蒜”，是指将收获的大蒜，加工成蒜片，或将蒜头外皮去掉，经烘干除掉水分处理后，以便于长时间储藏或长途运输等。据当地业内人士介绍，永年烤蒜产品约有80%供出口。去年大蒜上市后期价格过高，曾使烤蒜业受到不小冲击，烤蒜利润微乎其微，加工出的蒜类产品只能挣个辛苦钱，和储存大蒜商户的利润相比有天壤之别。

　　记者了解到，目前，在永年蒜区，大蒜大都被储存商收购，滞留在他们手中。由于去年冬季大蒜遭遇不同程度的冻害，减产严重，加上近几年大蒜的种植面积略有减少，导致产量不高，价格偏高。

　　据悉，在该县南沿村种植大蒜地头，大蒜收获初期，新鲜的大蒜定价在1.4元/公斤，是去年同期的10倍。眼下，大蒜产区根本没有蒜头供应，商贩只能在蒜区收购带缨的全蒜，而且价格从开始收购初期的2.8元/公斤一路攀升到现在的4元/公斤。

　　据记者最新了解到的情况，永年当地蒜农手中基本已无存货，无论价涨价跌，在永年，蒜农收益几无增加。