来源：经济参考报
□庄北宁 来源：经济参考报
尽管美国已经召回5.5亿枚鸡蛋，美国食品和药物管理局(简称药管局)局长马格丽特·汉伯格23日说，可能会有更多鸡蛋因沙门氏菌疫情召回，鸡蛋和蛋鸡受污染原因迄今不明。
汉伯格23日在美国广播公司“早安美国”节目中说：“我们不知道污染物进入鸡群和鸡蛋的确切原因，我们也不完全确定，到底要召回多少鸡蛋才能保护消费者。”
“我们可能正处于近来历史发生过的最大规模鸡蛋召回事件中。”她说。
美国近几月暴发沙门氏菌疫情，艾奥瓦州鸡蛋生产商怀特县鸡蛋公司本月13日宣布召回3.8亿枚鸡蛋。艾奥瓦州另一家蛋商希兰代尔农场20日也宣布召回1.7亿枚鸡蛋。两家供应商的鸡蛋均以多种商标名称销售。两家蛋商召回鸡蛋总数达到5.5亿枚，分销地点涉及美国22个州。
汉伯格在另一档电视节目中说，药管局将继续加强调查，以确定确切污染源，在“今后数日甚至几星期内”，可能召回更多鸡蛋。
人类感染沙门氏菌典型症状包括发热、腹泻、呕吐和腹痛等，有时病情严重者可能死亡。
根据美国疾病控制和预防中心通报，今年5月以来，美国各地接到1300例沙门氏菌感染病例报告。初步调查显示，多数病人都是食用鸡蛋后染病，尚未确定召回鸡蛋与疫情有直接关系。
汉伯格向消费者提出适当处理食物建议，把鸡蛋放入冰箱冷藏，处理鸡蛋前后要洗手，把鸡蛋烹饪全熟后再食用。她建议：“别再用溏心蛋(即蛋黄未完全凝固的半生鸡蛋)抹面包吃了。”
如果鸡蛋中携带沙门氏菌，直接食用容易导致感染。当鸡蛋加热至100摄氏度，高温可立即杀死病菌，加热至70摄氏度，则需持续5分钟才能杀死病菌。因此，加热至蛋黄和蛋清均完全凝固后，才能保证安全。
汉伯格22日在一档早间电视节目中请求国会通过一项法案，赋予药管局更多权力，以便干预食品安全。她说，药管局处理召回“非常认真”，但需要更多强制力。
汉伯格说，药管局希望把工作重心转为“防御性方式”，赶在疫情爆发前，从食品供应环节就找出问题。
美国鸡蛋行业发言人朱安娜·波特23日说，一家名为“质量鸡蛋”的公司为两家召回鸡蛋的艾奥瓦州蛋生产商提供鸡苗和鸡饲料。
“质量鸡蛋”公司和怀特县鸡蛋公司均为商人奥斯汀·杰克·德科斯泰的家族企业。德科斯泰的食品和农场企业在过去10多年中，多次因违反州和联邦法律受罚。
但波特也说，两家蛋商也有其他共同供应商。她没有提供其他供应商名称。
沙门氏菌疫情爆发，引起公众质疑美国对产蛋企业的检查。根据分工，药管局负责检查带壳蛋，农业部负责检查其他蛋制品。
律师威廉·马勒在一份发给美联社记者的电子邮件中说，由于长期忽视法律，发生1300人患病和召回5 .5亿枚鸡蛋也不足为奇，相关机构的“检查人员在哪儿”？
(新华社专稿)
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