世界杯的硝烟刚刚散去，南非这个热情的国度在今夏留给我们太多美好回忆。如今，她再次以自己的热情迎来一场全球食品工业届的奥林匹克盛会——第十五届全球食品科技大会的召开。在当地时间23日举行的颁奖典礼上，由加多宝集团生产的罐装“王老吉”成功登上了食品行业的世界之巅，摘得本届大会“全球食品工业奖”桂冠，一展中国饮料第一罐问鼎世界的独特风采。
据悉，作为全球食品工业界的盛会，世界食品科技大会由国际食品科技联盟（IUFoST）发起，迄今已经举办了15届。其评选出的“全球食品工业奖”代表了国际食品届最权威机构的认同，不仅可以为获奖企业的全球化发展之路扫除障碍，同时也对所在国食品文化的国际化输出起到良好作用。
作为中华民族饮料的领军代表，王老吉赢得了评审委员会国际专家们的高度赞誉，他们认为，王老吉的产品生产技术完全达到了国际先进水平，而且传承与弘扬了凉茶的健康养生文化，向消费大众传播了本民族的饮食科学文化。国内食品业专家表示：这不仅是对王老吉产品品质的充分肯定，也是对中国民族饮料品牌和中国食品文化国际影响力的一种提升。
在大会颁奖典礼上，国际食品科技联盟主席Geoffrey Campbell-Platt亲自为加多宝集团颁奖，评审委员会一致认为：加多宝集团应用现代科学的工艺技术，将传统中国凉茶饮料王老吉大规模地生产与销售。加多宝集团在消费大众中大力弘扬了一种传统养生饮食理念，是清晰展现传统食品的市场价值，并让食品科学家对其传统和文化予以赞赏与尊重的先进典范。
此前，随着外资品牌在中国饮料市场的逐步扩张，具有鲜明特色的中国传统饮料在国内市场上一度表现日渐式微。加多宝集团引进国外先进生产线，通过一系列的产品工艺创新，成功为传统饮料王老吉注入新的活力，扛起了民族饮料品牌复苏崛起的大旗。
在生产工艺上，王老吉秉承传统的原料蒸煮萃取工艺，并结合现代化的饮料生产技术，实现了传统凉茶饮料的工业化生产。加多宝集团先后从欧美国家引进当今世界先进设备，从最初的原料筛选、用水净化到最后的灌注封盖和杀菌，每一个环节都由先进完善的科技手段严格控制，这样生产出来的每一罐王老吉凉茶都能保证其优良品质，确保了饮料的天然健康。特别是其重点建设了几大无公害绿色基地，对植物原料进行规模化、科学化种植，保证了上游原料的质量和安全。另外，在产品运送给客户前，还需以超声波真空检测系统对整箱“王老吉”进行百分之百检测，合格后才能进入市场，百分之百保证产品品质。此番荣获“全球食品工业奖”，就是业界对王老吉品质的最高褒奖。
在传统凉茶的工业化生产和市场推广过程中，王老吉对产品包装进行了创新，使之适应现代化工业化生产的要求，同时也适应了大规模进入全国乃至全球市场的需求。醒目的红色罐体，中国传统大红色与现代包装形式的组合，不仅在眼球上吸引消费者，而且在运输方面和饮用方面更便捷，也使得王老吉这个传统健康饮品在现代社会发挥更加积极的作用。
显然，王老吉的成功不仅来自于其创新的生产工艺和过硬的产品品质，隐藏在产品身后的传统文化积淀更是其商业成功的助推器。逾180年的品牌历史，使王老吉积累了厚重的传统养生文化底蕴，其所传承的是中华民族千年传统文化的精髓。以文化传承激发新的商业创新，是王老吉成功的秘诀所在。
紧紧扣住消费者对于“中华传统养生文化”的重新认知与关注，将凉茶传统的社会价值应用于现代生活，以“文化认同感”创造新的消费潮流，使得凉茶类饮料的消费迅速成为中国饮料市场上最时尚、最健康的选择。产品中所特有的文化内涵和文化属性，让加多宝集团成为中国饮料市场的领军企业，而红色罐装王老吉也成为名副其实的“中国饮料第一罐”。据国家统计局2010年公布的数据显示，红色罐装王老吉已经连续三年蝉联“中国罐装饮料市场销售第一”的宝座。
文化理念的认同带来了急剧膨胀的品牌效应，中国市场的巨大成功也让王老吉开始将视野扩展到海外市场。早在2008年加多宝就借着奥运的契机，在纽约哈德逊河上打出“北京欢迎你”的广告标语，力图让世界了解王老吉，了解中国的民族饮料，了解中国的传统文化。如今在全球食品科技大会上蟾宫折桂，更是让王老吉在全世界范围内崭露头角，展现出中国民族饮料品牌的自信心，以及中国传统文化的魅力。在即将举办的广州亚运会上，作为高级合作伙伴的王老吉还将抓住有利契机，传播中华文化，展现品牌实力，进一步向“世界饮料”迈进。
对此，国际食品界的权威专家认为，作为中国民族品牌的杰出代表，王老吉凉茶有足够能力向海外推广中国饮料品牌以及中国传统养生文化；同时，也必须依托中国传统文化的底蕴，王老吉才能真正走向世界，并让凉茶饮料成为世界性产业。因为越是民族的，才是世界的！
（国际食品科技联盟主席Geoffrey Campbell-platt为加多宝集团颁奖）
（IUFoST 2010 展览上外宾对王老吉产品非常喜爱）
（大会主席宣布获奖名单及颁奖词）
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