“高汤”添加剂追踪:省级相关部门已介入调查

　　四川在线消息（四川在线记者 郭芸杰）9月1日以来，本网联手四川电视台公共频道《联播四川》连续报道了关于“神奇”的食品添加剂流入各大食品市场的消息后，引起各界高度重视与广泛议论。目前，省级相关执法部门已介入调查。

　　昨（4）日上午9点，本网记者来到了四川省工商行政管理局，介绍了近日在华丰食品城和西南食品城走访调查中了解到的关于“神奇”食品添加剂的基本情况。目前，成都西南食品城还存在个别商家对部分食品添加剂进行分装销售的情况，给一些不法分子制造了私自添加、私自勾对、冒名顶替的机会。同时，由于部分经营者的经营行为不规范，导致消费者在购买产品时不能及时了解产品的质检情况。

　　省工商行政管理局相关部门的工作人员表示，“今年省工商局出台了一个规范性文件——《四川省工商行政管理机关监督流通环节食品相关市场主体建立并执行食品安全保障制度的实施意见》。这里面对食品添加剂经营这块进行了规范，要求他们按照《食品安全法》有关规定进行产品查验制度。”省工商局相关工作人员还表示，他们将参照该实施意见立即展开调查，并着手对成都食品添加剂市场进行规范和整顿。

　　除了流通环节，食品添加剂从生产到最终被人们食用还要经历一系列环节，其中任何一个环节出现问题，都可能对人体产生伤害。对此，四川省社会科学院研究所副所长胡光伟教授认为，“现在很多商家为了追逐利润最大化，可以说是无所不用其极，有很多违规的方式。而在这件事上的管理属于多头管理，工商也管，城管也管，食品监督、卫生都管。这种多头管理其实是一个大毛病，就是什么部门都来管，但到了最后什么部门都管不了。”胡光伟教授还建议组织一个综合的监管部门对这一领域进行责任落实，实现每一个环节的全面监管。

　　除了相关部门监管之外，要想将食品添加剂对人体的影响降到最低，添加剂的使用者与食用者也应当将其品种与用量控制在规定范围内。因为即便是一些符合国家标准的食品添加剂，一旦食用过量，也会对人体健康也造成一定的伤害。

　　“现在的食品添加剂就是一些化学合成物质，仿肉味、仿鸡肉味之类的。量多了，对人体都会有一定的伤害。”四川大学华西公共卫生学院李云教授说，“首先国家对食品添加剂管理很严格，因为添加剂审批之前我们要做很多实验。对人体的影响要进行安全评价，通过评价后才允许它做添加剂。没经过批准的对人体肯定有一定的危害，而且它的使用范围与用量都是有规定的。也就是说，没经过批准的和过量使用的食品添加剂都会产生一定的问题，是违反国家法律法规的。”

　　此外，目前本网记者已与商家宣称的“白液”生产厂家取得了联系，该厂家确有一款浆状的白色食用色素在售。不过，“白液”是否系该厂家生产，本网记者正在进一步调查中。