水产专家称：小龙虾未必是“哈夫病”根本原因

　　东方网9月9日消息：据《东方早报》报道，“哈夫病”与吃小龙虾有关，但小龙虾的什么环节致病，至今医学专家未有定论。

　　而水产专家对小龙虾另有见解。昨日，记者在科学松鼠会上看到一段关于小龙虾的介绍：“网络上有人因为听闻小龙虾是污染环境的指示生物而感到害怕，需要特别提醒的是，指示生物和富集生物是两个不同的概念，即使是非常耐受污染物的生物，如果它拥有一个良好的排出减毒机制，其体内的污染物含量可能也非常低。”

　　考虑到小龙虾喜欢生活在浅滩淤泥这些容易富集重金属污染物的地方，早在1995年，上海的科研人员就对生活在上海部分地区的小龙虾进行了重金属含量调查。汞、铜、铅、锌、镉等重金属在小龙虾体内均有检出，但全部低于国家卫生标准，且大部分重金属集中于虾鳃和内脏中，肌肉中的含量很低。

　　总的来说，尽管小龙虾对重金属有一定的富集能力，但大多集中在我们不爱吃的虾鳃、内脏和虾壳中，对于吃虾肉的我们来说，它让人重金属中毒的可能非常小。

　　而上海海洋大学教授、农业部渔业科技入户专家李应森表示，现在全国小龙虾的年产量为40多万吨，从江浙一带一直到宁夏、新疆都有。如此大的养殖量，根本不可能放臭水沟里养，事实上，大水面是养虾的主流趋势。在国际上，不仅是小龙虾，在其他海产品甚至淡水产品中，都有吃出“哈夫病”的例子。“而且，小龙虾流行少说也有10年，为什么单单今年成了‘凶手’？所以，我个人认为，其根本原因未必在小龙虾本身。”李应森表示。