近日，哈尔滨的赵先生在早市买了一些鱿鱼，食用后浑身出现成片的红疙瘩，刺痒难忍。经医生检查诊断为因过敏引起的荨麻疹，而致敏原是甲醛。
记者在采访中获悉，有些商贩为了达到增重和保鲜的目的，竟然用国家明令禁止的甲醛溶液浸泡海鲜。
据黑龙江省过敏联盟统计，8月份至今，哈市因食用“甲醛鱿鱼”过敏的患者至少有三四百例。
市民：吃鱿鱼浑身长满红疙瘩 据赵先生介绍，几天前他身上突然出现大量成片的红疙瘩，刺痒难忍，一抓一道红痕。他以为是普通的皮肤炎，用了些药后不见好转反而加重了。10日，他到医院去检查后被确诊为过敏引起的荨麻疹，致敏原为甲醛。
经医生询问，赵先生想起发病当天，他在早市买了一些鱿鱼，当晚炒了吃后就出现了上述的症状。“鱿鱼看起来很厚实，挺鲜的，才3块钱一斤，比超市便宜多了。”赵先生说。
“8月份至今，因食用海鲜引起过敏就诊的市民有百余名，其中吃鱿鱼后过敏的病例占了一半，致敏原均为甲醛。”哈尔滨华医过敏性疾病医院医生刘人杰告诉记者。
记者随后在哈医大一院、哈医大四院皮肤科获悉，近期患过敏性皮炎的患者激增，其中甲醛致敏者占多数。
业内人士：甲醛泡鱿鱼为的是保鲜和增重 鱿鱼里怎么会有甲醛呢？记者带着疑问采访了在哈市当了11年厨师的周光和经营多年海鲜生意的赵峰。
“用福尔马林浸泡鱿鱼，这在海鲜行业内早就不是啥新鲜事了。”周光说，“我从来不吃街头小店的铁板鱿鱼和烤鱿鱼，因为我知道福尔马林肯定会吃坏人的。”
周光说，福尔马林是35%至40%的甲醛水溶液，在医学上常用来浸泡标本及储存尸体。周光告诉记者，行内人用甲醛泡鱿鱼有两个目的：保鲜和增重。
“除了鱿鱼外，心管和毛肚也会用福尔马林泡发。心管用火碱煮过后，再泡上福尔马林，口感会特别脆。”周光说。
据赵峰介绍，为了使鲍鱼、海参、基围虾等海鲜在夏天达到保鲜防腐的目的，有的商贩会使用甲醛来浸泡。市场上的干鱿鱼用水浸泡后就能变软变嫩，而且比鲜鱿鱼便宜很多。有些商贩用火碱和甲醛来泡发鱿鱼，达到增重和保鲜的目的。“一斤干鱿鱼泡发后能变成三斤，白白净净的，摸起来肉还厚实，卖相比鲜鱿鱼还要好。”赵峰说。
专家： 长期微量摄入甲醛 会影响生育 据哈尔滨华医过敏性疾病医院院长费秀天介绍，在门诊病历中，食用海鲜后出现化学残留物过敏最常见的致敏原就是甲醛。甲醛是一种十分危险的化学品，在食品添加剂管理办法颁布后，已禁止其使用。
费秀天说，甲醛最常见的就是能够引起刺激性皮炎，即使是低浓度的甲醛也能引起过敏性皮炎。除此之外，甲醛的毒性还表现在对人的皮肤和呼吸器官黏膜的强烈刺激作用，对人体的中枢神经系统、尤其是视觉器官有强烈伤害。人吸入甲醛还能造成支气管和肺部严重损害，长期微量摄入 会影响生育，甚至致癌；误服10至20毫升甲醛溶液，就可导致死亡。
新闻链接 如何挑选新鲜鱿鱼 市民挑选鱿鱼一般应注意：1.颜色。新鲜的鱿鱼表皮红得很自然，用甲醛泡过的鱿鱼发白发亮，越白问题越大；2.手感。甲醛鱿鱼肥大光滑，特别有韧劲，摸上去没有黏黏的感觉；3.气味。新鲜的鱿鱼闻起来多少会有些腥味，而甲醛鱿鱼会有轻微的刺激性气味，闻起来有股医院的味道；再有就是不要贪图便宜，购买海鲜应该去大型市场。 (高春阳) (来源：生活报)
(责任编辑：renyue)
来源：中国新闻网
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