平民化路线 月饼市场新主张

　　八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜。随着中秋节的临近，月饼再次成为省城各大卖场最为耀眼的销售主角。商家们更是使出浑身解数，力求在有限的时间内赚个盆满钵满。今年的省城月饼消费市场有何特点？连日来记者进行了走访——

　　【送人买盒装 散装自己吃】

　　今年，散装月饼进一步扩大了在各大卖场的销售领域。在美特好超市记者看到，散装月饼占据了整个月饼摊位的1/4，而价位多是浮动于3元——7元的中低区域。“送人买盒装月饼，自己吃买散装月饼”已经成为市民们心照不宣的采购法门。正在挑选散装月饼的市民张阿姨对记者说：“盒装月饼口味虽然多，但不一定都喜欢。就价格而言，也是散装月饼最划算，可谓物美价廉。”

　　此外，与往年镶金砌银、动辄上千元售价的精装月饼相比，今年盒装月饼也走了平民化路线。纸质、铁质、木质，多元化的包装依旧精美细致，而平民化的价位让它少了庸俗的奢侈，多了贴近百姓的亲和力。市民郭先生说：“前两年天价月饼比比皆是，真搞不懂究竟是买月饼还是买包装。今年你看，大部分盒装月饼价格都在200元以内，这才契合我们老百姓的购买能力啊。”除了一二百元的盒装月饼，记者还看到了许多百元以下的月饼礼盒，价位在三四十元至七八十元不等。据统计，目前省城各大超市月饼礼盒200元以下的占到80%，80元至100元的占到70%。

　　【老字号主打平民牌 市场仍旧唱主角】

　　虽然生产月饼的厂家越来越多，但受欢迎程度冷热不均。老字号月饼依旧最受消费者青睐。

　　中秋月饼是我国特有的民族传统食品，沉淀着深厚的民俗文化，加之国人根深蒂固的传统意识与念旧情节，对历史悠久的老字号大都有着深厚的感情与不容置疑的信任。作为著名的“中华老字号”，太原双合成月饼多年来一直拥有稳定的消费群体和不错的销售业绩。该公司总经理特别助理王建中告诉记者，由于主打“平民牌”，再加上老字号的品牌效应，双合成月饼单位团购和作为礼品的销量都很不错。

　　业内人士称，老字号企业做月饼的历史比较悠久，技术力量比较强，口味和品质的确有保证。加之能准确地把握市场的趋向、消费者的需求，能树立正确的市场战略定位，因此，成为销售市场的主流是必然的。

　　【价格略有上涨 过度包装减少】

　　今年以来，月饼生产相关原辅料普遍上涨，豆类上涨幅度较大，人工和物流成本也增加不少，因此，月饼的总体价格较去年略有上调。沃尔玛超市采购部的李经理告诉记者，目前省城月饼售价的平均涨幅在5%——10%之间，而平价月饼仍是销售主流。对于这些调整，绝大多数消费者表示可以理解和接受。

　　记者在采访中还发现，市场上月饼过度包装现象较往年发生了较大改观。而这种现象主要得益于今年4月实施的国内首个强制性包装标准,即 《限制商品过度包装要求——食品和化妆品》的实施。该标准明确规定：食品和化妆品的包装层数不得超过3层、包装空隙率不得大于60%、初始包装之外的所有包装成本总和不得超过销售价格的20%。因此，今年的中秋市场上，多数品牌的月饼由过去的豪华包装改为简包装，以着实的内涵为基础，改走平民路线。

　　业内人士称，尽管月饼原料价格涨了，但由于外包装成本价格下降，再加上商家间激烈的市场竞争，因此，今秋省城月饼整体价格上浮空间比较小。

　　本报记者 丁园