“千家一面”农家味难寻 农家乐低质价高难入流

　　“千家一面”农家乐低质价高难入流

　　中秋、国庆“两节”将至，有特色的农家乐自然是不少银川人短途旅游的首选。但是，几乎所有农家乐都面临千家一面的状况，农家味难寻，环境卫生差，饭菜还不便宜的状况，给人们留下了不好的印象。那么，我市农家乐旅游到底出现了怎样的问题，又该从什么角度来解决这些问题呢？

　　“千家一面”农家味难寻

　　上周末，市民夏先生邀朋友一行7人去兴庆区一处农家乐玩。但这趟农家乐游，并未让夏先生“乐”起来。在田园风光中，麻将声不绝于耳。等到点菜吃饭时，夏先生本想体验清淡的农家菜。可是，一看菜单，和城市餐厅里的菜单没啥区别，一桌菜的价位竟然赶上了城里中高档餐厅的价格。

　　“农家乐难寻农家味”，“去农家乐吃饭，太挨宰了”，提起农家乐，不少市民和夏先生有同样的抱怨。在农家乐较集中的金凤区，记者做了一番调查，一般来说，一桌饭菜加垂钓的价格少则四五百元钱。到了档次高点的农家乐，消费的价位直接上涨。夜市上卖七八元钱的毛豆，竟然卖到十几元钱，普通素菜的价位都在20元左右。这样的农家乐，一桌饭的价格少则五六百元、多则上千元。

　　农家乐在“晋升”为高端消费后，其内涵却渐行渐远。在采访市民中，他们去农家乐参与的项目无非就是“打牌、钓鱼、吃饭、喝酒”。记者从银川市旅游局了解到，在全市151个农家乐旅游点中，有63.6％的农家乐旅游点都开展了垂钓项目，经营项目比较单一且雷同。

　　金凤区满城北街因与阅海公园临近，水系发达，农家乐一家挨一家，家家有鱼池，就连外观也是草棚、红灯笼、蓝房顶的“统一装扮”。同质化的竞争，无特色可言，使开办农家乐的大部分老板都直言”竞争激烈，钱难赚。”记者了解，有的农家乐周末都鲜有客人光临，境地尴尬。有的农家乐只好招待开车的亲戚朋友来坐坐，给来往客人制造“人气爆棚”。对于未来农家乐的发展及想法，农家乐的老板们也是一筹莫展。开心垂钓老板刘刚说：“大家都没思路，都是走一步看一步。去年，我们这儿的农家乐一窝蜂地重新装修房间。今年，我们又不约而同地开设起KTV的娱乐项目。”平伏桥长生渔村的老板朱长生坦言：“我也想增添一些有特色的农家乐项目，但投资费用高，咱投资不起啊。”

　　多数农家乐难入星

　　2008年，为了规范农家乐管理，我市旅游局开始为农家乐评星，评定二星级到四星级农家乐共14家。记者从市旅游局了解到，根据农家乐旅游星级划分与评定标准，采用打分制度，对申请星级农家乐的软硬件提出高要求。比如要求农家乐周边生态环境良好，与经营环境相协调，景观特色突出，绿化面积不低于80%；餐厅、厨房服务人员态度好、效率高、规范化等多项内容。

　　一位市旅游局相关负责人介绍，三星、四星级的农家乐投资少则百万元，多则上千万元。而且《标准》规定，星级农家乐必须配备专职或兼职食品安全管理员；要有工商营业执照、餐饮服务许可证，服务人员持有健康证等12条硬杠杠。任何一条不达标，都无法进入星级农家乐行列。但我市农家乐投资额在百万元以下的农家乐达到67.5%，其中，投资额在10万元以下的占26.5%。因此，在农家乐投资少的情况下，大多数农家乐难入“星级水准”。

　　“农”和“乐”上做文章

　　对于农家乐尴尬的现状，银川市旅游局质量规范与管理科负责人张玉分析，一是在发展特色农业的建设中，没有充分考虑旅游功能的开发，没有把旅游经营理念融入建设和发展之中。农家乐的前期开放建设是由县区当地的土地、规划、农业部门主管审批，建成后的管理却归属旅游局。由于缺少专业旅游的规划，部分农家乐存在旅游开发的“先天不足。”其次，开发主体对农家乐旅游的理解不全面，概念混乱，存在偏差。很多农户对“农家乐”旅游的发展前景不抱乐观态度，只愿受益，不愿投入，即使已经参与农家乐旅游开发，在经营上仍然不够主动。这些原因致使农家乐的市场定位个性不足，有城市化发展的倾向。

　　在农家乐未来的发展思路上，张玉认为，各县区应该以当地的资源特色来开展农家乐，且具有规划性，形成农家乐的品牌。张玉认为，农家乐旅游的开发经营中，要重点突出两个字，一个是“农”字，注重农家乐建设的前期规划，以特色农业旅游资源为依托、以农村乡土风情为重点。而事实上，目前，各县区的相关部门并没有制定当地农家乐开发的相关规划。另外一个突出的则是“乐”字，既要让农民在开展农家乐旅游经营中得到实惠，让农民乐起来，又要让游客市民在农家乐旅游中放松心情、回归自然，让游客乐起来。只有突出这两个字，才能够使农家乐旅游走上良性循环的发展道路。

　　晚报记者杨薇