湖蟹极品“阳澄湖”大闸蟹上市 真假难分辨(图)

没佩戴防伪戒指的阳澄湖大闸蟹真假难辨。

　　“阳澄湖”大闸蟹抢滩

　　安能辨我是真假

　　螃蟹肥壮正当时!不管是海蟹、沟蟹，还是河蟹。然而，湖蟹极品“阳澄湖”大闸蟹的新鲜上市却让众多当肥的螃蟹失了宠，就连久负盛名的虎门膏蟹也不得不暂时让一让位。

　　虎门现有3家阳澄湖大闸蟹专卖店，但是，在苏州市阳澄湖大闸蟹蟹业协会公布的“2010广东获准专卖店”目录中，虎门没有一家指定专卖店在列，阳澄湖大闸蟹是否正宗变得难以识别。

　　苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙在大闸蟹推介会上表示，阳澄湖大闸蟹已经做到了一蟹一防伪。每只正宗的阳澄湖大闸蟹的蟹钳上都绑有一个塑料“戒指”，每一只蟹都有一个不同的“身份证”编号。买家可以通过打电话、发短信的方式辨别蟹的真假。

　　然而，虎门所有专卖店在售的阳澄湖大闸蟹均没有佩戴防伪戒指，两家号称“自产自销”的大闸蟹专卖店老板向记者展示了一抽屉防伪戒指，“购买之后才给佩戴”。另外一家经营品牌的专卖店则没有防伪戒指，老板解释说:“总公司还没有发下来。”

　　在阳澄湖大闸蟹行业协会官网公布的2010年防伪戒指使用说明中，戒指上的查询号码以“0512”开头，戒指背面有小圆孔，需用工具抠开才能看见置于戒指内的防伪编号。

　　而店家出示的防伪戒指上仅贴有一张绿色标签，标签上印了一个查询号码，以“400”开头，戒指背面并没有可以抠开的小圆孔。

　　“以‘400’或‘800’开头的号码都是假的!无效的!”蟹行业协会会长杨维龙在接受采访时严正告诫消费者。

　　“大闸蟹是大闸蟹，可是不是阳澄湖的。”苏州某品牌大闸蟹有限公司驻东莞办事处的古先生说，“即使根据大闸蟹的外形特点辨别真假也是不可靠的。”

　　他说，青背、白肚、金毛、黄爪是阳澄湖大闸蟹的四大特点，然而市面上售卖的大闸蟹很多都是阳澄湖湖区外鱼塘里养的，与阳澄湖内投放的蟹苗是一样的，因此成熟时外表也基本没有差别。“塘养蟹比较脏，湖养蟹是活水，很干净。塘养蟹用牙膏刷干净之后，也能冒充湖养蟹。”

　　虎门仅有1家牌照齐全的阳澄湖大闸蟹专卖店，“现在的大闸蟹个头偏小，所以公司不想给大闸蟹佩戴防伪戒指，因为会浪费戒指的使用。再等10天左右，到了大闸蟹最肥的时候，就可以看见佩戴戒指的会员蟹了。”

　　对于普通消费者而言，要想在东莞买到正宗阳澄湖大闸蟹，目前只能前往苏州市阳澄湖大闸蟹蟹业协会网站提供的“2010年广东获准专卖店”去购买。东莞获准专卖店目前仅有5家，暂时没有超市进入名录。

　　图/文南方日报见习记者王宁