人民网9月30日电 香港食物安全中心昨公布最新的新鲜肉类调查，抽验市面179个肉类样本，发现9个牛肉样本含有新鲜、冰鲜及冷藏肉类禁用的防腐剂：二氧化硫，含量介乎百万分之14至2,200。有食品安全专家指出，有关含量极高，人体吸收后或出现气喘、头痛、恶心等不适征状。中心同时公布最新的食物安全报告，马鞍山一间茶餐厅的星洲炒米样本被检出含致病原“蜡样芽胞杆菌”，每克含菌量高达42万。
据香港文汇报报道，食安中心7至8月于新鲜粮食店及街市肉档抽取包括牛肉、猪肉、羊肉等样本，发现9个新鲜牛肉样本含二氧化硫，当中4个早前已公布，其余5个则来自美孚肉台、何文田得利肉台、荃湾利丰鲜肉、葵涌石梨肉档，以及天水围天富牛肉。
该5档均属初犯，中心已向有关贩商发出警告信及再抽取样本化验，结果合格。
中心发言人表示，为使肉类色泽鲜明，个别贩商会在肉类中违法添加二氧化硫，有关物质可溶于水，在清洗及烹煮过程中流失。至于今次被检出的二氧化硫含量，在一般食用情况下不会对健康造成不良影响，但个别对该物质过敏的人，可能会出现气喘、头痛、恶心等征状。根据法例，售卖含有二氧化硫的新鲜、冰鲜或冷藏肉类即属违法，一经定罪，最高可判罚款5万元及监禁6个月。
香港专业教育学院(柴湾)应用科学系讲师方丽影博士表示，即使是加工肉类(如香肠等)，二氧化硫的一般含量仅百万分之500，但今次检得的鲜牛肉二氧化硫含量却高达百万分之2,200，是极高的水平。
同时，食安中心昨公布8月份食物安全报告，检测约3,900个食物样本，发现14个不合格。当中包括一个冷藏乳猪样本被检出兽药残余“金霉素”，含量为百万分之0.55，超出法例标准4.5倍；中环佳宝食品超级市场一个冷藏白鳕鱼，以及入口商领汇物流有限公司一个冷藏红虾样本，均被检出含水银，含量分别为百万分之1及百万分之0.78，较法例标准的百万分之0.5为高，长期进食或影响神经系统。
西贡街市的何生利坤记海鲜一个鲜扇贝，以及入口商昊泰海鲜一个鲜加菲蟹样本均检出镉，含量分别为百万分之2.59及百万分之4.87，超标近30%及1.4倍。倘长期进食含镉的食物，有机会影响肾脏。 (来源：人民网-港澳频道)
(责任编辑：黄珊)
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