成都首现火锅外卖 市民担心菜品质量订餐者不多

　　成都首现火锅外卖 订餐者不多

　　火锅加收9元送餐费 专家称：市民能否接受尚待观察

　　火锅也有外卖了！近日，成都茶店子一家火锅店推出外卖服务，三环路内可送餐。目前，该火锅店每天能买两桌外卖。据了解，这是成都首家推出外卖服务的火锅店。对此，一些市民很赞赏，一些市民却担心菜品质量。

　　三环内 消费上了百元才送

　　昨日，记者在位于茶店子的川西坝子火锅店看到，送外卖前，送餐员都会往包箱内装东西。“不仅有菜品、火锅底料，还有免费提供的电磁炉、插线板、一次性桌布、垃圾桶、锅、碗……”送餐员称，在家吃火锅，顾客一般缺少必要的装备，“除了不提供桌子和板凳外，其它的配套装备我们都准备好了，而且只加收9元的送餐费。”

　　“顾客订餐后，我们基本能确保1小时内送到。”送餐员称，目前，火锅店的送餐车是老板的标致207轿车，三环路内，他们都可以送。“我们每天只接受4桌外卖订餐，消费100元以上才送。”送餐员说，外卖服务是9月底才开始的，订餐的顾客还不多，每天只有两桌左右。

　　老板：这样省了“扩容费”

　　川西坝子火锅店老板周波介绍，因为扩大场地需要的费用太高，为了留住等候的客人，他就想到了送外卖。“成都以前还没有火锅外卖服务，很多环节都还处于摸索阶段。”周波说，从这10多天的情况看，顾客反映很好，没有任何投诉，火锅外卖前景应该很不错。

　　“只要有顾客订餐，我们就送。”周波称，他已经订购了10多辆电动车，专门用来送外卖。“希望火锅外卖能给成都市民带来方便和实惠。”周波说，肯德基的“宅急送”给了他很大启发，他要打造成都的火锅外卖品牌。

　　市民：外卖菜品质量咋保证？

　　“火锅送外卖，那好巴适哦。”市民刘先生说，以前去火锅店吃火锅，他都想把火锅料打包，但老板一般不会同意。“有了底料，第二天还可以继续煮菜，安逸！”“菜品质量能保证吗？”周女士很喜欢在家吃饭的氛围，但她却担心：“如果火锅店的菜品不新鲜，菜品变质了咋办？”

　　专家：市场反应尚待检验

　　中国烹饪大师、川菜大师彭子渝说，火锅店送外卖，在成都确实还未有先例，但这样的创新，无疑增加了成本，有多少市民能够接受价格上的变化还很难说。现阶段，虽然店方只收取9元的送餐费，但将来很可能增加其他费用。市场反响到底如何，还尚待时间检验。

　　见习记者 锁千程 摄影报道