兰州小吃近日全面涨价 原材料人工费上涨成主因

　　兰州小吃全面涨价

　　店家称：原材料、人工费上涨是主要原因

　　每日甘肃网讯 据兰州晚报报道 牛肉面、酿皮、羊肉串等兰州本地美食不但吸引了众多外地游客的眼光，也是本地人多年来的“最爱”。近日，记者在采访中了解到，由于原材料和人工费的上涨，我市的小吃价格全面涨价。不管是饭馆，还是零散小摊，对各种小吃的价格都进行了上调。

　　牛羊肉食品涨价

　　“这些年来要说涨得最厉害的就是羊肉串了。原先从二三毛涨到5毛就已经翻了一倍，有点名气的还涨到了6毛。可没过多久，市内大多数的羊肉串都成1块钱1串了。”市民王先生这样对记者说。

　　近日，记者在采访中了解到，不只是羊肉串，一些有着多年历史的兰州美食都迎来了新一轮的涨价高峰。牛肉面一直深受本地人和外地游客的青睐。细心的人也许注意到了，除了马子禄等一些老店的价格保持在5元之外，其他牛肉面的价格基本都在3元至3.5元之间，而就在最近两天，我市大多数牛肉面都像是进行统一调价一样，统统涨到4元钱。10月8日，记者在永昌路一家牛肉面馆注意到，不仅仅是牛肉面从3.5元涨到了4元，凉面也从4元涨到了4.5元，而卤面也涨了5毛钱。此外，走精品路线的贯贯吉里，原先的10元牛肉面套餐一下子涨到了13元。除了面之外，许多牛肉面馆里现在每份肉也涨到了4元。

　　从事牛羊肉批发生意的胡老板告诉记者，由于牛肉面馆和烤羊肉摊有各自的货源，所以定价也不相同，但是可以肯定的是，不管是本地的牛羊肉，还是外地的牛羊肉，价格都有所上升，其中羊肉价格的涨幅比牛肉略大。

　　夜市小吃跟着涨

　　自正宁路夜市开业以来，一直生意火爆。近日，这里不少小吃都纷纷提高了价格：鸡蛋牛奶醪糟由原来的大碗5元涨到了6元，炒面条、炒面片也由原来的6元涨到了7元、8元不等。市民曹先生面对集体涨价感到很吃惊，他说：“现在咋啥都涨价，还涨得这么突然，前几天吃碗炒面才6元钱，今天就成8元了。”家住金昌路的刘女士也告诉记者：“我们家楼下有个羊杂碎味道不错，我和老公常去吃。可昨天晚上才知道一个大碗羊杂碎已经由原来的5元钱涨到了8元钱。听说其他地方还有10元钱的呢。”

　　不仅如此，烤鸡翅、烧烤、油炸土豆片等在价格上也有所提升，酿皮也从原来的2.5元涨到了3元，甚至3.5元。

　　市民反响不一

　　“其实要涨也就涨个块儿八毛的，没什么影响。”胡先生说，小吃的价格始终贵不过正餐，基本上花个几十块钱就能吃饱吃好，所以对小吃涨价没有太多的顾虑。但是也有细心的人认为最近小吃的涨幅太大。家住永昌路的石小姐给记者算了这样一笔账，原来的烤羊肉串是每串6毛钱，现在是每串1元钱，仔细一算，涨了六成以上，这样的涨幅已经非常大了。金塔巷的低保户宋先生说：“牛肉面这东西什么阶层都爱吃，可现在的牛肉面一碗就要3.5元。就按一天只吃两碗牛肉面算的话，那一个月就是210元钱，这就相当于我一个月的全部低保啊。”

　　原材料人工费涨价

　　正宁路一家卖烤肉的马先生告诉记者，现在的肉食品里就属牛羊肉贵，而且涨价也不是一天两天了，所以说原材料涨价是导致食品涨价的主要因素。和马先生一样，很多小吃经营者都认为原材料涨得太厉害，其实他们也不愿意频繁涨价，这样毕竟会影响到生意。

　　一家酿皮店的老板显得很无奈：“其实我们涨价也是没办法。可能有些人认为酿皮不会涉及太多原材料涨价的，但调料也在涨啊，光是辣椒就占很大一部分。此外，这两年工人的工资那可是成倍地涨，从去年到今年就涨了足足一倍。要是工资开得少了，人家还不来呢，现在大街上那么多酒店都把招聘广告贴在橱窗上，最低工资都要1000元钱加提成呢。”