零售食品“不减价减量” 方便面瘦身新品饮料缩水

　　从今年9月起，康师傅、统一等方便面纷纷“瘦身”，部分品种面饼的净含量跌破90克大关。而在竞争激烈的饮料行业，一些新品的净含量也从500毫升变成了450毫升、480毫升。但是这些产品的价格却没有变化。商家表示，成本上涨竞争激烈，“减量不减价”成为“两全”办法。

　　只变分量不动价格

　　继2007年后，品牌方便面此次再度“瘦身”，80克、85克的“轻量级”现身市场。记者昨天在超市发现，康师傅、统一等品牌的方便面均有一些品种净含量缩水，平均减重5克左右，但标价却基本维持原样。

　　康师傅红烧牛肉面、香辣牛肉面等老品种的面饼为85克，酸菜牛肉面、鲜虾鱼板面、雪菜肉丝面以及“好滋味”系列则均是80克的面饼。统一旗下的香菇炖鸡面、红烧牛肉面等减量成了80克，老北京炸酱面、番茄牛肉面等为85克的面饼。记者发现，这些方便面的生产日期均在9月中旬以后。

　　此外，方便面品类的促销少了许多，少数几个品种的降价也仅是从3.5元一盒降至3.3元。

　　饮料方面，小瓶装常见的500毫升容量已经在不少新品上失效，480毫升、450毫升、乃至于420毫升均有出现。

　　纯果乐鲜果粒的净含量为420毫升，美汁源果粒橙、果粒奶优、果缤纷的净含量均为450毫升，鲜橙多系列产品的净含量也都变成了450毫升。对于消费者来说，只要换了新包装就很难注意到这小小变化，更何况是刚推出的新品。

　　成本上升成为主因

　　小麦价格上涨5％到10％，食用糖的批发价从去年的2700元/吨涨到了6400元/吨，食用油价格也有上调，再加上用工成本也有所上升……业内人士表示，由于食品行业竞争激烈，商家对于敏感的价格不愿擅动，所以才将脑筋动到了分量上。

　　事实上，用净含量平衡价格与成本并非首次。去年，康师傅、统一两家方便面巨头就曾以“加量升级”的方式上调方便面价格，在每个面饼增加了5克，改良蔬菜包和调料包配方后，价格也随之上调约10%。而此次减量之后，相当于变相涨价了5％—8％。

　　中投顾问食品行业研究员周思然认为：“由于消费者对方便面的重量并不关注，对于整个市场而言，这种隐性的涨价方式非常有效。后期这种变相涨价的方式可能延伸至整个行业，而这种涨价方式对消费者的刺激较小，市场影响较小，能够实现企业缓解成本压力的目的。 ”（张钰芸） (来源：新闻晚报)