有没有想过外出吃饭其实就跟听故事一样？因为很多不同的餐厅在提供食物之外，同时也给出了一段经验。比如那些标榜自己五成食材皆由外国进口的食肆，要是她不说，你真吃得出来吗？我只是以为，在中国也能培育出不错的富士苹果的今天，许多食材和产地的必然关系已经变得很淡薄了。除非是特别稀有的品种，否则一般人根本就不需要穷根究底地样样东西讲正宗。
然而，这并不无聊，如同食材全部进口的宣传伎俩，是构成故事的要素。正宗本来就是一种故事，能够造成市场区别的标识，我能体会这份顽固坚持背后的用意。只要看看那些在异国他乡用餐的食客的脸就知道了，他们不一定品得出老家正宗菜的味道，可是他们沉溺在这些故事所浸染的乡愁中。然后再看看如此固执的餐馆老板，他也不单单是个贩卖完整异国情调给本地客的机巧商人，他还在把持自己的尊严与身份于这语言陌生的闹市。是的，我发现很多坚定不移地信任老家食材，不计代价也要入口它们的那些大厨兼老板，其实都是一些味觉文化的爱国者。
（仲江辑）
(责任编辑：Newshoo)
来源：法制日报
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