50年以上企业可申请老字号 专家把脉老字号发展

广东老字号在北京受热捧

　　广东15家老字号亮相中华老字号博览会

　　本报讯 （驻京记者于梦江摄影报道）2010中国中华老字号博览会前日在北京闭幕，展会期间，大批北京市民前往参观。据了解，广东省15家老字号亮相博览会，26个展位前人头攒动，具有广东本地特色的牛肉丸、海货、茶具、阳江刀具等受到北京市民的追捧，“食在广州”辐射京城市民。广东省老字号协会合作部部长郑俊华表示，目前我省有200多家老字号，而省新的老字号评定规范即将实施，目前已进入专家认证阶段，争取今年年底出台，创立50年以上的企业、品牌、商铺可申请老字号。

　　广东老字号北京受热捧

　　2010中国中华老字号博览会日前在全国农业展览馆举行，据了解，本届博览会共有全国近300家老字号参加。潮汕牛肉丸、海货、阳江刀具、广东腊味、调味品、电子茶具等富有广东特色的产品一一亮相老字号博览会，吸引了众多北京市民。

　　“正宗汕头牛肉丸、牛筋丸，刚刚空运来的，保证新鲜有嚼劲。”走进广东展区，一名小伙子操着广东口音正向北京市民推销着潮汕牛肉丸。

　　记者看到，广东展区的各个展位面前人山人海，与部分冷清的展区相比是热闹非凡。广东省老字号协会此次带领广东老字号参展，省老字号协会合作部部长郑俊华告诉记者，广东展区每天的人流量达到两三万人次，每个展位的销售额也比较客观，多的一天有一万多元，少则一两千元。

　　老字号面临的生存危机

　　拥有800年历史的六必居、380年历史的荣宝斋、全聚德、张小泉等，一个个具有悠久历史的老字号耳熟能详，中国商业联合会副秘书长、中国商业联合会中华老字号工作委员会副主任曹立生表示，中华老字号经过几百年延续和发展，成为重要的历史记忆和珍贵的精神财富，也是我们培养和发展民族品牌的宝贵基础。

　　然而，在新的时代条件和经济环境中，老字号的发展遇到了前所未有的问题。中华商业联合会副会长、中华老字号委员会副主任王耀介绍，通过走访老字号企业，发现老字号企业发展目前遇到了一些问题，一是对现代宏观经济走势把握认识不同；二是很多老字号发展当中遇到了较大的资金困难；三是老字号企业可不可以走出国门，参与国际竞争；四是中华老字号经过几百年，除了产品、记忆、文化以外，更重要的是品牌文化，如何发掘品牌内涵。

　　郑俊华告诉记者，目前广东省有200多家老字号企业，集中在广州、佛山、中山、江门、潮汕等地区，资金短缺是不少老字号遇到的经营困难，“比如在中山五路的成珠楼是广州鸡仔饼最老的牌子，现在很少有了。”

　　专家把脉老字号发展

　　赛富亚洲投资基金会法务总监、执行董事谢学军先生表示，老字号要生存更好，除了国家的资金等支持外，还需要扩展融资以发展壮大。但通过上市来融资对老字号来说并不容易，受制于体制、规模、产权等问题，以及经营组织、公司治理、财务透明等障碍，老字号上市之路走得并不顺利。目前，上市的老字号大概有三十余家公司，包括北京全聚德、北京同仁堂、西单商场、王府井。全聚德上市之路走了十年很不容易。因此老字号融资可以考虑吸引别人的投资，比如国家投资、产业投资等。他认为，老字号融资的问题在于，拥有上百年传统的老字号能否接受新的投资人。

　　老字号要推陈出新规范管理

　　香港品牌专家曹维新表示，拥有老的经验，中华老字号怎样将既有的经验融入新的市场秩序是当务之急。他表示，中华老字号要想走出国门，则只有了解了国外消费者的心理因素和外在因素，才能准确地为品牌推广定位。

　　北京市创意产业协会会长袁晓波表示，老字号的产品以及包装要适合更广地域消费的人群，并可以科学规范管理且可以复制、能够深入挖掘产品附加值和文化价值。

　　为了规范管理老字号，让老字号获得更好的发展，广东省老字号协会合作部部长郑俊华表示，新的老字号评定规范即将实施，争取今年年底出台。“但目前，市面上不少非老字号的企业打着老字号的牌子经营，这不利于老字号管理。”郑俊华表示，申请老字号的企业创立年限应在50年以上，我们将根据评定规范为申请企业打分，对合格者颁布老字号。据了解，广州市老字号认定工作也已启动，共有35家老字号企业、品牌获批准。