近期，物价上涨让市民的荷包有点“吃不消”，买菜、买肉不免要问上一句：“涨了没？”
“这个没涨啊？”这样的问话近来频频出现在各大超市卖场中。消费者发现，有些农副产品价格不升反降。
原来，在国务院出台16项措施稳定物价之前，我市的武商量贩、中百仓储、中商平价三大连锁超市已经开始行动了！商家自发采取措施，积极组织货源、加大采购量，甚至让出部分毛利，平抑市场价格，回馈于民。
招数一
多方协商
和供应商谈一谈
11月以来，仅食品类商品，就有20多个供货商向卖场方面表达了上调价格的意向，主要涉及米、油、面和一些休闲食品。中百仓储为了稳定市场价格，与相关供货商进行了多方协商，希望他们以大局为重，尽量减少价格波动。最终，这些供货商暂时搁置了提价计划。
38.9元一袋的京山袋装优质大米，算下来1.9元/斤，而市场上同类的散装大米价格一般在2.3-2.5元/斤。12日-15日，短短4天，中商平价这款大米，卖出了1万多袋。该超市粮油买手王灏告诉记者，一方面，超市前期就与供应商谈好了价格，不会突然加价，此外，还倒贴一部分毛利。因此，基本上是零利润在走货。
招数二
加大储备
手中有粮心里不慌
增加生活必需品采购量
手中有粮心里不慌。商家开始加大采购量，够走量消化一部分上涨压力。武商量贩运用冷链储备技术，储备羊肉、瓜果、蔬菜、粮油、食糖、鸡蛋等1000吨生活必需品，增加备货量50%，以确保市民生活必需品的充足供应。本月至春节期间，从粮油、生鲜、蔬菜、到保暖商品，武商量贩六大类20多个重点品类将轮番展开促销活动。
武商量贩董事长王斌介绍，下一步，公司将进一步加大源头直采的商品种类，压缩中间环节成本
，让市民享受更多的实惠。
上周，武商量贩还与国宝桥米、福临门、金龙鱼、洪湖浪、北大荒等十多家重点供应商合作，在市内33家门店、市郊5家门店，38个储备点储备近200万公斤大米；金龙鱼、福达坊、中昌等食用油1000吨；与中粮、双汇、雨润等生产企业签订储备猪肉合同500吨，满足市场供应。
中百仓储营运总监李波介绍，今年上半年，部分民生商品已出现涨价势头，卖场方面就有意识地加大了相关商品的储备量。目前，粮、油、肉、蛋、菜等敏感商品的储备量，是平时的2.5倍，而随着年节的临近，还将增加30-40%的储备量，保证市场供应。
招数三
倒贴毛利
每斤鸡蛋倒贴钱
采购时抽查新不新鲜
年初，鸡蛋批发价仅2.8-2.9元/斤，从7月下旬开始，鸡蛋批发价在短短的两个月中，迅速从每斤3元多升到每斤4元以上。
11月12日，自中商平价推出“平抑物价”活动以来，一个星期，鲜鸡蛋以3.99元一斤的价格，吸引大量市民“围攻”，而同类鸡蛋的市场价格一般在4.8元-5元/斤。一个星期下来，已经卖出了鲜鸡蛋7万余斤。
中商平价采购人员天天奔往鲜蛋直采基地，其中一个是位于广水的平顶山养鸡场。目前，鲜鸡蛋的收购价格已经达到4.1元-4.2元/斤。拿货的同时，买手还要随机抽查鸡蛋的品质。负责人谢璇介绍，有几招可以识别鸡蛋是否新鲜，比如，摇一摇，没有明显晃动，说明鸡蛋较新鲜；磕开一枚，看蛋皮薄不薄，如果很薄，就证明产蛋时间长了；再就是看蛋清，太稀也不新鲜。
鸡蛋上架零售价格为3.99元，每斤比收购价压低了0.21元左右。此外，运费、损耗加在一起，每斤鸡蛋，大约要倒贴3-4角钱。这样算下来，一周，该超市倒贴了2万余元。据介绍，这个价位的鲜鸡蛋后续还会安排上货。
此外，中商平价一款5升装的福临门调和油，在食用油涨声一片中价格纹丝不动，比市场价便宜约5%，但是卖一桶要亏5%，约2.6元。
招数四
引厂进店
肉类加工厂直接进店卖肉
一斤排骨便宜四五元
20日下午4点，记者在中商平价徐东店看到，中粮一款带皮肉从9.9元/斤的价格降到了7元/斤，购买的人打了围。该超市精肉买手周红涛介绍，上周，“平抑物价”活动中，以排骨为例，卖13.99元/斤，比市面上同类商品一斤便宜了4-5元。三天下来，10吨鲜排骨全卖光了。
周红涛介绍，继排骨之后，筒子骨也跟了上来，目前只卖到6.99元/斤，而市场价多在8.9元/斤左右。据悉，这些肉品几乎是微利经营。他透露，压低价格的秘诀在于，将宜昌双汇加工厂直接引到了店中，相当于厂家直销。提前72小时给加工厂报定单。到时，宜昌方面送货到汉，再通过物流车分配到各个门店。他介绍，之所以舍近求远，没有找武汉的肉类加工厂，是因为武汉的厂家走高端肉品较多，拿这种排骨来说，武汉方面出的价一吨要比宜昌贵出3000元。“如果找代理商就更难控制价格了，每级代理会吃掉10%-15%的利润，这样算下来，价格就攀升不少。”他说。
后期，五花肉、后腿肉、前腿肉都将陆续上平价货，以备市民腌制腊肉。
招数五
基地直采
“包”块地联手农民种菜
多种蔬菜价格低于1.5元
基地，一直是超市的坚实“后盾”，这次也派上了大用场。针对菜价的居高不下，武商量贩通过蔡甸等供应商自有基地和大型蔬菜种植基地结合，“包”16000亩地种菜。11月中旬，武商量贩还从山东采购瓜果类菜，云南豆类和茎类菜。
昨日，记者在武商量贩百圣店看见，大白菜等十多个品种价格都在1.2-1.5元间，内蒙羊排仅19.8元/斤，羊腿20.5元/斤，低于市场价格10%左右，大多市民都能接受。
中百仓储也加大了直采力度，减少中间环节，降低采购成本。12月，吴家山有新的物流基地投入使用，面积达2万多平方米，届时直采商品数量会更多，价格也更便宜。
“20种民生单品12月底前不涨价”——一周以来，中商平价陆续推出了10余种低价生鲜。该活动将一直持续到12月底，市民还可以买到不少低价农副商品。中商平价总经理张万新介绍，中商平价本次联手大型生鲜供应基地及生产源头，买断货源、签订购销合同，上量购进，压低进价，缩减环节，将价格水分基本都“挤干了”。
(责任编辑：周径偲)
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