来源：青岛新闻网
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加工人员给记者展示的样品 |
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加工厂人员给记者留下的价格单 |
潍坊有一家专门生产鸭肉卷的企业，在其网络宣传中，就表示向岛城供应鸭肉卷，记者以客户身份探访了这家企业。该企业隐藏在一家食品公司中，地址和网上说的不一样，“鸭肉卷加工成羊肉片，从外观上根本看不出来，鸭肉成本低，很多客户都喜欢。”一名李姓工作人员向记者展现了样品，5元一斤的鸭肉卷切片后就可当成羊肉片卖，每斤可卖到十几元 。据他
介绍，该企业每年都会向岛城市场输送近百吨的鸭肉卷。当记者多次提出到生产车间参观时，却遭到拒绝。
A 网上叫卖 精制鸭肉卷每斤6.5元
百度上输入青岛和鸭肉卷的关键词，就能看到向青岛供应鸭肉卷的链接。记者看到，有家名为新疆肥肥牛生肉冷冻分割厂潍坊鸭肉卷分厂的企业，主要产品有鸭肉卷、肥牛砖、肉卷、鸭胸卷和鸭砖等系列，向青岛地区供应。
在价格列表上，羊肉卷和精制鸭肉卷的价格为13元/kg，肥牛砖和鸭砖的价格为14元/kg，带皮鸭肉卷的价格则是9元/kg。记者拨通该企业留下的电话，工作人员表示，“现在羊肉卷和牛肉卷没有货，只有鸭肉卷。”
随后，记者走访了岛城多家农贸市场和超市，都没有专门出售鸭肉片的，只有羊肉片或者是牛肉片，这些鸭肉卷最后被加工成什么？有没有流入岛城市场？记者来到潍坊高新技术开发区潍县中路688号，这也是该企业在网上留下的地址。但绕了两圈，记者也没有找到这个企业。无奈，记者再次拨通网页中留下的电话，听说要到工厂，电话那头的企业人员比较警惕，说自己不在单位，得知记者是想购买一批鸭肉卷，他才说了实际地址，并给了记者另外一个人的电话号码，“公司在民主街上，到了给我们打电话吧。”工作人员说。
终于来到“目的地”，记者看到，工作人员所说的地址确实是一家食品公司，但是没有新疆肥肥牛生肉冷冻分割厂潍坊鸭肉卷分厂的牌子，公司最前面的办公楼上写着华裕食品的字样。
十几分钟后，记者等来了工作人员李先生，见到记者，他首先盘问记者怎么知道这个地方的，并亲自和记者联系的第一个人核实后，才放心地说：“你在这里等一等，我去库房给你取样品。”
B 提高警惕 拒绝外人进生产车间
听说他要去车间取样品，记者便要求和他一起去看看，却遭到了反对，他让记者在门卫处等着。取出样品，就开着一辆小型运货车将记者拉到了公司里面的一间办公楼内，“这就是我们的办公楼，我给你带了五种产品，好的差的都有了。”说着，李先生扛着一个袋子走向办公楼。
他将记者引入二楼的办公室，办公室内还有一名工作人员 ，里面有两张办公桌，一张沙发和一个桌子，进入办公室，李先生便将袋子内的肉卷摊到了桌子上。
“这就是我们的产品，除了一卷是羊肉外，其他的都是鸭肉。”李先生说着，又向记者介绍哪种比较好，哪种稍微差。“最普通的鸭肉每斤卖5块多，切成羊肉片能卖十几元。”
“厂子主要生产鸭肉卷吧？”
“也有羊肉卷，但是现在比较少，主要还是生产鸭肉卷。”
“这些鸭肉都是我们从潍坊收的鸭子，肉你绝对放心，鸭肉卷的成分主要就是两块鸭脯肉。”李先生一再强调，这些鸭肉都是好肉，自己也可以吃。
记者临走时，再次提出想到车间参观，但同样遭到拒绝。记者表示先购买一卷，但是因为没有盛放纸箱，于是李先生便提出去车间找一个泡沫箱。本以为能到车间内看一看，结果李先生又开车把记者送到门卫处，“你就不要去车间了，那里比较乱。”李先生说。
在办公室工作人员向记者介绍鸭肉卷时，记者也多次提出到加工车间看看，但是都遭到了拒绝，“你放心好，车间也是这些东西，这些鸭肉都是很好的。”李先生告诉记者。
C 奇怪 鸭肉卷外包装标注肥牛字样
在李先生带来的五个肉卷中，其中一个是羊肉卷，其余的都是鸭肉卷，而这四个鸭肉卷中，又有精制和普通之分 ，“精制的鸭肉卷比普通的要贵一些 ，精制的鸭肉卷肉显得很细，颜色也很好看。”李先生拿起一个肉卷向记者介绍。
记者仔细观察看到，该卷鸭肉卷制作成了方形，包装同样是透明的薄膜包装，但不同的是，其他三个肉卷薄膜上没有任何标记，该肉卷的薄膜上却标注着肥牛的字样，名称为精制肥牛，还写了食品卫生许可证号。
生产地址标注着是天山区金沙滩街31号，但记者查阅发现，潍坊并没有天山区，更可笑的是，在联系电话上却标有潍坊市区号的座机电话。
当记者提出包装上为何标注肥牛字样时，工作人员笑着说是为了让产品显得更逼真一些 。
据介绍，这些精制鸭肉的价格每斤在7块多钱，但令记者没有想到的是，唯一的一卷羊肉的价格每斤却只需要6元，“这是去年的羊肉了，要不然不会这么便宜，然后里面的水分也比较大，切出片来也不好看。”李先生说。
D 惊人 每年可向岛城市场输送近百吨？
市场上并没有鸭肉片，那么这些鸭肉卷最后被加工成什么了呢？李先生向记者介绍时，也没有避讳这一点。“鸭肉卷最后几乎都是加工成羊肉片或者是肥牛片了。”
“这种精制鸭肉卷切出来的肉片非常好看 ，外观根本看不出是不是羊肉卷，比真羊肉切出来的还要好。”李先生说，“很多肉片加工厂都喜欢要这种。”
“ 带皮的鸭肉卷也挺好，还便宜。别看有鸭皮，有的鸭肉卷有很多鸭脂，这些都是不能缺的，切出来刚好显示的是肥肉。”听到记者说肉卷上有不少白色的脂，李先生向记者解释说。
“从味道上吃不出来吗？”“我也在青岛待过，想在青岛火锅店里吃羊肉，大家都是蘸各种调料，谁能吃出是不是羊肉，很多人也都在鸭肉片中掺一点羊肉。”
据介绍，在制作这些鸭肉卷时都是将皮油夹在中间，瘦肉在放在皮油的两边，不同的产品做法也稍有差别。
“我切成片后卖多钱合适呢？”“卖得高点比较好，现在的东西卖得越贵，大家反而越不怀疑。”
据李先生介绍，他们生产的鸭肉卷其中一部分还会运到兰州等地，“我们生产的鸭肉卷是很受欢迎的，天一冷，很多客户就会来订货，到时候价格还会涨。”
“每年都会向青岛送货吗？”
“会啊，去年就给青岛的市场送了不少货呢？”
“大概送有多少，有上百吨了吗？”
“几十吨是有了 ，差不多100吨吧。”
“还会向青岛的一些羊肉片加工企业送货吗？”“这个一般不会，我们主要就是往市场送，今年青岛那边还没有订货的，到时候天一冷，肯定会有不少要货的。”
近日，记者又给李先生打电话，他向记者说，现在岛城市场还没有订货的，但是他们也不提供送货服务了，而是通过托运的方式出货，“要多少货我们通过邮寄，也可以直接到工厂来 ，不直接送货。”李先生表示。
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