俗话说，“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，狗肉在不少市民的心目中是一道美味佳肴，民间更是有“寒冬至，狗肉肥”的说法。但市民在大快朵颐的同时有没有想过，我们食用的狗肉是不是安全？就在前几天，常州的一起警情给我们敲响了警钟。当地市民报警称，有不少狗是被药毒死的，还有人专门收购这种死狗，警方出击后抓获了几名毒狗者。
这样的消息让人不寒而栗。这种死狗有没有流向市场？餐馆卖的狗肉有没有这样的死狗？近日，本报记者兵分两路，分别采访了常州和南京的狗肉市场和多家餐馆。
本组撰文
通讯员 邵伟钧
实习生 曹霞 严佳一 蔡阳艳 季宇轩
本报记者 任国勇 梅建明 陈迪晨
郭靖宇
一起报警牵出隐患
常州警方抓获3名“毒狗”者
这伙人一个月能挣三四千元
11月29日中午，常州市公安局天宁分局茶山派出所民警接到了110指挥中心的指令，有市民报警称，该所辖区内富强村委沈家村里有一名男子专门做收死狗的生意，每天都有人用麻袋装着已经死掉的狗送上门。茶山派出所民警迅速出击，刚刚开到富强村委沈家村村口，就看到两个男子骑着摩托车晃晃悠悠地出来。“可能是两个人做贼心虚，他们看到我们的警车后，掉头就想要逃跑。”早有准备的民警以迅雷不及掩耳的速度将两人拦下。民警从他们驾驶的摩托车上找到了作案时穿的雨衣和一些作案工具。
在两名男子的带领下，民警又将住在沈家村从事收死狗生意的盐城人蒋某抓获。“那个现场实在是令人作呕，味道十分难闻，死狗就堆在墙角，地上还有不少狗的粪便。”据民警介绍，狗贩为了掩人耳目，将堆放死狗的房间选在了厕所边上，还在屋里养了几只鸡。
警方经过审讯得知，两名骑摩托车的男子是安徽老乡，原先在常州做搬运工，因为来钱太慢，便在11月20日前后，开始干起了毒狗、偷狗的活。每天夜幕降临之后，两人就骑着摩托车，四处寻找街头的草狗。“从他们的交代以及我们现场发现的死狗来看，基本上都是一些草狗，毕竟宠物狗不太容易下手。”居民介绍，两名不法分子为了逃避打击，作案半径比较大，不仅在常州的乡下毒狗，甚至还会到江阴、宜兴等地下手。据了解，短短不到十天时间，已经有数十条狗被其毒死。
嫌疑人王某告诉记者，一般来说，他们发现在路边找食的草狗后，将用药泡过的骨头扔在地上。狗吃了这些药饵之后，不到半分钟时间就会倒在地上，“即使不死，也会失去防御能力，根本没办法咬人了。”他还表示，自己已经在常州做了10年搬运工，但是和现在毒狗、偷狗的收入相比，实在是天壤之别。“一个星期就挣了千把块钱，一个月怎么也得三四千元呀！”据介绍，蒋某在收购死狗时，每斤的价格为3元钱，而王某和搭档每天能毒到六七条重量在5公斤上下的狗，每人每天足有100多元进账。
专门收购死狗的蒋某向民警表示，他将这些狗以每斤3.5元的价格卖了出去。“在审讯中，蒋某有些不配合，一会儿说卖到了凌家塘，一会儿说有人来收，这个事情我们还在核实之中。”警方这样向记者表示。
两路记者实地探访
常州
肉贩称99%的狗都是毒死的
有餐馆表示已经不敢做狗肉生意了
11月30日上午，记者来到了凌家塘市场，经过一番寻找，终于在一小型农贸市场旁找到了一些销售狗肉的摊贩。“卖完了，早就卖完了。早晨六七点钟过来，七八十条狗基本上一抢而光，你们要是真想要，下午再来看看，说不定还会有一些。”一位热心的摊主告诉记者，白天有人专门在外面毒狗，到了中午前后送给一些收购的贩子，然后这些贩子再将狗转手卖出，晚上有人屠宰剥皮，次日凌晨送到市场进行销售。
“我卖的狗已经数不过来了，但是可以打包票，99%的狗都是毒死的。除非有一些上档次的酒店，会来想办法定一些活狗，他们要给客人看，然后当面宰杀。”不过这位小贩也信誓旦旦地表示，只要将这些毒死的狗的头和内脏扔掉，只卖肉是没有任何问题的，“要出事情早就出了，狗虽然是被毒死了，但是人吃是不会出问题的”。
“我们现在不太敢买狗肉，因为根本不知道哪里的能买，外面的狗基本上都是毒死的，万一客人吃出了问题怎么办？”飞龙路上一家餐馆的店主向记者透露，虽然周边有一些店主推出了狗肉菜肴，但是该餐馆一直不愿意分一杯羹，“除非客人自己带肉过来，我们代为加工，否则风险太大，我们真的不敢做。”记者在走访过程中发现，常州已经有不少小店推出了狗肉菜肴，问及狗肉是否安全时，店主均表示可以放心食用。
南京
毒狗的少了，“套狗”的多了
偷狗贼骑着摩托往狗脖子上套夹子
记者昨在南京几家狗肉市场了解到，除了养殖的肉狗外，偷捕私养家狗成了不少人的生财之道。但和常州稍有不同的是，南京虽然也有人用药毒狗，但因为不少餐馆有顾虑，目前已经不是很流行了，现在更多的是用装备“套狗”。
浦口有个“狗肉一条街”
昨天中午，一位市民向记者透露，在浦口区河滨路每天晚上都有人杀狗。“状况惨不忍睹！”该市民说。
昨晚6点多，记者来到浦口河滨路，在这处被称为狗肉餐饮一条街的对面马路边，记者没有见到市民说的当场棒杀活狗的血淋淋一幕，但是看到两条显然刚被宰杀的狗，放在两只不锈钢盆中，一名男子正在进行分割。而洗下的血水，就随手倒在马路边，空气中弥漫着一股血腥味。
记者靠近试图和宰杀狗男子聊两句，“你剁的是什么肉？”“狗肉。”记者问这些狗是哪里来的，对方看了记者一眼，也许买肉的都是熟客，看到记者眼生就没有再说话。
此时，附近一个餐馆过来一名年轻男子，在宰狗男子旁边说了几句话，那名男子提起几块肉，放在一台摆在路牙上的磅秤上称量，随后，被年轻男子拿走。“这里经常有人用自行车载着狗过来，当街宰杀，卖给附近的餐馆。还有的，甚至用面包车运狗过来，宰杀后直接销售。”一名知情者告诉记者，此举颇受附近餐馆老板的欢迎，因此，这样可以以生鲜狗肉来招徕前来品尝的客人。“至于这些狗的来历，餐馆老板大多不过问。”
市场上有狗肉销售
昨天下午4时许，记者来到南京城区长虹路上，在这里的交易市场上，记者假称是饭店老板，向一些出售生鲜肉及冷冻肉的柜台咨询，一些老板告诉记者，有狗肉出售。在一处柜台前，一位女老板拿出一袋塑料袋包装的狗肉，但记者并没有看到有关厂家的任何标识，更不要谈生产日期、保质期等必须印明的符号。
而在下关的惠民桥市场，记者同样得到有狗肉出售的商情，一些老板一本正经地告诉记者，这些狗肉来路正宗，绝对不是来路不正的野狗。“你拿回去给客人食用，味不正，你下次不来买就是了。”一位老板称，他有不少定点供应的餐馆都来拿货，不是做一锤子买卖的。
毒狗的少了，“套”狗的多了
“毒狗的人以前很多，一般都在江宁、浦口、六合等城郊接合部。”一位自称是专业狗贩的人告诉记者，现在则改为套狗，一般两人合作，骑着摩托车在马路上逛，发现目标后，慢慢靠近，由后面的人扔出套索，套住狗头部然后拖走，令其窒息，然后装进随车带的袋中。
此外，还有用以前捕老鼠的套笼，夹老鼠样的夹板等，专门针对狗的体型进行了改进，可以称之为加强型。
这样的捕狗，更加讲究技巧型，因为捕的大多是活狗，因而获利更为丰厚，也更受市场的欢迎。
偷狗已经形成了一个产业
记者调查了解到，浦口一带的狗肉馆的肉源大多来自安徽，六合、江浦等地。“没有什么成本，就是要胆子大，能熬夜。”记者在调查中，从一位在饭店搞采购的人口中得知，食用菜狗是安全的，但是有人认为菜狗的味道不如土狗好，而且有些贩子收购偷来的土狗价格便宜啊。“对于偷土狗的人更是无本万利。”该采购员说，自己曾听过菜市场上的人说，在周边一些农村地区，有专门偷狗的，白天踩点，晚上下手，胆子大的大白天也干，骑摩托在农村路上转，一有机会就下手，往狗脖子上套夹子，不顾狗的死活，拖拽着跑，即便被狗的主人发现，主人也没有办法。“一斤狗肉8元，一条狗能值一两百块，搞得好，一天都能偷个十条八条。”该采购员说，三两个一伙的，一个冬季能“创收”好几万元。
(责任编辑：周径偲)
来源：新华报业网-扬子晚报
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