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商贩为卖相好给脐橙打蜡 含铅汞砷等有害物(图)

来源:中国新闻网
2010年12月13日13:43
经过染色和打蜡抛光后的脐橙(右)色泽亮丽、颜色明显偏深。图/记者张轶
  长沙打蜡脐橙多,小心被“色诱”

  专家:目前尚无检测水果是否染色、打蜡的指标;打蜡水果要削皮吃

  当下正是吃脐橙的季节,自12月来,每天有200多吨赣南脐橙运往长沙。看着一个个又红又亮的脐橙,不少被“色诱”市民都打开了自己的钱包。但是他们不知道的是,市面上亮丽、新鲜的脐橙,不少都被染色或者是打蜡了。

  湖南省农产品检测中心工作人员表示,目前还没有检测水果是否染色打蜡的指标。不过他建议,打蜡水果最好削了皮再吃。

  调查:10个脐橙两个被染色

  市面上亮丽、新鲜的脐橙酸酸甜甜,是否有“染”?昨日,记者调查市区几家大中型卖场、水果批发市场以及一些小水果摊点,发现染色脐橙少,打蜡脐橙较多。

  结果源自一个简单的测试,记者将随机购买的10个不同价格的脐橙(最贵的8元/斤,最便宜的2.5元/斤,绝大部分是赣南脐橙)一一泡入温水5分钟后,再用湿巾分别擦拭橙子表面,只有两个脐橙擦过后湿巾表面留下了淡黄色。“轻轻一擦,没有染色的话,就不会出现颜色,这有可能上过色。”湖南省农产品检测中心工作人员提示记者。

  据了解,江西赣南的脐橙从去年开始来到长沙,每年11月底开始上市,12月中旬大量上市。红星大市场综合管理部部长汤志军告诉记者,“现在每天有200吨左右的脐橙运往长沙,批发价在2.4元/斤。”然后商贩、超市再分类,好的价格6-8元/斤。

  业内:“打蜡的较多,尤其是工业蜡”

  当记者提及脐橙染色打蜡现象时,业内人士透露,长沙市场染色的比较少,因为在染色时要保证里面的肉丝不受损害,投入的成本大,“不过,打蜡的现象多。蜡分两种,食用蜡和工业蜡,由于食用蜡比较贵,商贩用工业蜡的比较多。”

  至于染色的动机,市内一大型水果公司的负责人透露,商贩往往挑选一些个特别大的橙子进行染色,“经过染色的橙子进入市场之后立马就提高几个档次,价格也相应地上升不少。”

  而在调查的过程中记者也注意到,那些个特别大,颜色特别亮丽的橙子在价格上领先那些外表光泽暗淡的脐橙不少,前者的市场价格基本上在每斤4元以上,而后者每斤的市场价格却不足2元,市场价格上两者相差接近2元。

  “男人都爱看美女,染色打蜡的脐橙卖相好、光泽量,自然价格卖得高。”汤志军表示,红星市场内部绝对不允许打工业蜡的情况出现,并希望相关职能部门对不法商贩进行抽查监管。

  专家:目前尚无检测染色打蜡的指标

  据了解,柑橘类水果在储存中往往超量使用防腐剂,在出售中除了用着色剂“美容”,用工业石蜡抛光。

  湖南省农产品检测中心工作人员告诉记者,目前尚无一个检测水果是否染色、打蜡的指标。相关质监部门也曾对媒体表示,应该禁止对果品染色以及打工业蜡。但目前,国家尚未出台有关标准。

  “染色脐橙的染料是什么成分,因为它没有经过国家有关部门的计量认证,所以农业部门还没法检测。而这又造成了政府监管部门在进行市场监管时缺乏法律依据。但我们认为,如果是用化学染色剂进行染色的话,会有潜在的质量安全风险,消费者吃了,可能会带来一些负面的影响。”相关专家表示。

  而工业蜡主要起到保鲜、亮化作用,蜡在水果表面形成一层保护膜,不仅可提高光泽度,还可防止水分蒸发,保留水果鲜香。另外,还可以防腐防虫,延长保质期。

  不过,工业石蜡的杂质中含有铅、汞、砷等重金属,会渗透到果肉中,使用后会导致记忆力下降、贫血等症状。“打蜡水果食用前最好削皮。因为蜡不是水溶性的,常用的清洗方式洗不掉表皮的蜡,水果表面还可能有农药残留。” 省农产品检测中心工作人员建议。

  [专家支招]

  四招鉴别染色脐橙 1.染过色的橙子,表面看起来特别红艳,仔细观察,可发现表皮皮孔有红色斑点,部分甚至有红色残留物;2.用湿巾擦拭橙子表面,如果湿巾变红、变黄,说明可能被染色;3.染色严重的橙子,橙蒂也会变成红色;4.染色橙子,表面摸起来黏黏的;没染色的摸起来比较自然。 (来源:星辰在线)
(责任编辑:杨建)
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