菲律宾菜园进校园 引导健康饮食习惯

　　新华网北京1月19日电（记者 欧飒）为改善学生营养状况，引导年轻一代培养健康饮食习惯，菲律宾政府鼓励学校带领学生在校园里开辟菜园。

　　齐参与

　　帕拉尼亚克中心小学位于菲律宾首都马尼拉。学校所有空余土地用来种菜。不少蔬菜种在废弃饮料瓶里。

　　学生们轮流当“小农夫”，除草、浇水。老师和家长们经常帮忙。

　　校长埃迪塔·巴格加杨在菜园子里一边察看番茄长势，一边对法新社记者说：“教师们在这里给孩子们讲解营养知识。我们让家长参与进来，以便让学生全家摆脱吃垃圾食品的生活方式。”

　　这里种着秋葵荚、茄子、卷心菜、丝瓜和冬瓜，其中一些是菲律宾人原来经常食用的家常菜。在快餐食品冲击下，这些家常菜正在从餐桌上消失。

　　学生们收获过西兰花和菜花，下学期准备接着种这两种蔬菜。

　　显成效

　　帕拉尼亚克中心小学从总共大约3000名学生中挑出100名营养最差的孩子，每天中午用学校菜园里种出的蔬菜为他们制作营养餐。

　　孩子们喜欢吃亲手培养出的劳动果实。营养师兼厨师达尔茜·阿兰达说，这些孩子吃过一段时间营养餐后“健康状况改善，注意力提高，学业表现更佳”。她希望他们长大后仍然注重饮食营养。

　　菲律宾教育部去年启动校园种菜计划，选取帕拉尼亚克中心小学等几所马尼拉学校做试点，打算在全国范围推广这些学校的成功做法。

　　医生卡梅拉·帕贡桑赞扬校园种菜计划，同时提醒，要改变菲律宾人饮食习惯需要更多努力。她说：“公众对健康饮食的认识水平中等偏下。他们普遍知道健康饮食重要，但是没行动。”

　　忧健康

　　菲律宾2009年“全国营养调查”显示，27％成年人体重超标，25％患高血压。帕贡桑认为，实际情况比调查结果更严重，“不少人不知道自己患高血压……不控制饮食，不知道会引起并发症”。

　　菲律宾本土快餐业相当发达，偏远城镇同样不乏快餐连锁店。美国一些著名快餐品牌在菲律宾生意兴隆。

　　帕贡桑说，快餐不是损害菲律宾人健康的唯一因素。菲律宾人对食物口味的天生偏好同样不利健康，例如喜欢吃过咸、油腻食品以及甜食，过节时吃这些食品尤其多。人们运动量不够，吃蔬菜和水果少。

　　她认为，菲律宾家长应注意培养子女健康生活方式。

　　“你去逛商场，会看到不少肥胖儿童和年轻人。（家长们）没有教育他们如何保持健康身材、合理饮食。”