英国最辣辣椒获官方认证

　　英国人尼克·伍兹培育的辣椒新品种“无限”(Infinity)获得吉尼斯世界纪录认证，接棒产于印度东部的“魔鬼椒”，成为世界最辣辣椒品种。

　　获认证

　　根据斯科维尔辣度检测体系，“无限”的辣度为117万，先前纪录保持者、印度“魔鬼椒”辣度大约100万，广为人知的墨西哥辣椒为2500至5000。

　　斯科维尔辣度检测方法是把辣椒汁水稀释到品尝不出辣味。117万单位意味着把辣椒汁水稀释117万倍，才能彻底中和辣味。

　　英国《每日电讯报》18日引述培育者伍兹的话报道：“先前最辣辣椒是印度"魔鬼椒"，辣得可以用于制造手榴弹……得到这个称号我们感到荣幸，因为世界上每一个人都听说过吉尼斯世界纪录。”

　　英国人杰拉尔德·福勒去年宣称培育一种名为“那伽毒蛇”的新品种辣椒，辣度达到135．9万，但没有获得吉尼斯世界纪录认证。

　　属偶然

　　伍兹在兰开郡格兰瑟姆经营一家食品企业。5年前，收获朋友送给他的一株辣椒苗，他和妻子着手温室培育。

　　“我们把一些辣椒拿到当地市场卖，卖了100英镑（约合150美元）。于是，我们决定看看能不能多种一些。”

　　至于最辣辣椒，“我没有特意培育，辣椒在温室里杂交的情况很普遍。一天，我看到这种新辣椒长了出来”。

　　“我尝了一口，最初感觉味道不错，像水果，没有感到辣。后来，它（的辣味）击中了我，感觉喉咙后面突然烧了起来。太辣了，我一句话也说不出……我开始不由自主地颤抖，不得不坐下，感觉像生病。

　　“我真的不会推荐任何人生吃这样的辣椒，”他说。

　　圆心愿

　　一种更辣的新品种正在美国培育中，伍兹说，“显现全球辣椒竞赛态势”。

　　伍兹祈祷今后几个月不要出现打破纪录的新品种，这样“无限”可以列入今年9月出版的2012年度《吉尼斯世界纪录大全》。

　　“希望这本书圣诞节出版时能列入我们的品种，让全世界的人都能看到，”他说，“这就是我的想法，想出现在书里。不是每个生活在格兰瑟姆的人都能列入《吉尼斯世界纪录大全》，也不是每一个人都能告诉孙辈，自己种出了世界上最辣的辣椒。”

　　不过，即便出现更辣的辣椒，伍兹不感觉遗憾。“就算有人破了纪录，也不能改写我们保持过吉尼斯世界纪录的历史”。（荆晶）