评论：馒头再敲食品安全警钟

　　一向很讲究生活质量的上海人，没想到在相当长的时间里，吃的是在卫生条件差的环境中做出的馒头，吃的是过期馒头，吃的是加了甜蜜素、山梨酸钾、色素的馒头。这是4月12日央视经济频道早间报道，《消费主张》记者在上海盛禄食品有限公司分公司工厂现场所看到的事实。这样的馒头，按工人的说法是：“我不会吃的，打死我都不会吃，饿死我都不会吃”、“我自己做的东西我知道能吃不能吃，好吃不好吃，里面加了色素的，不能吃。”自己做的馒头自己不吃，却以每天3万个的数量在三四百家超市出售，让成千上万的消费者去吃。多么可怕的悲哀，馒头里流的绝不是道德的血液！

　　在上海盛禄食品有限公司分公司蒸馒头的车间里，记者看到，地上满是污渍，在包装馒头的过程中，工人们都没有带手套，也没有穿戴清洁的工作衣、帽，对退回或过期的馒头重新换上新标签再发往超市。上海盛禄食品有限公司分公司在馒头中所加的甜蜜素、山梨酸钾、色素，全是国家《食品添加剂使用卫生标准》规定中没有的，加上工人是按照自己的经验，想添加多少就添加多少，其安全隐患可想而知。国家今年三令五申食品不能乱用滥用添加剂，而上海盛禄食品有限公司分公司却充耳不闻，顶风作案，视消费者生命安全如草芥，已到了是可忍孰不可忍的地步。

　　上海盛禄食品有限公司分公司馒头做假一事，再次暴露出食品安全监管的真空。据工人告知，有关部门一月来检查一次，检查的地点是在办公室看样品。而超市的检查更是流于形式，只核对数量，省略了如检查病菌等其它程序，就办交接了手续。有法可依，有制度可行，但却在工商、质监、卫生等监管部门的眼皮下，不卫生、滥用添加剂的馒头长期流入上海市场，到底责任归谁？责任还是在于监管部门，这说明执法力度不够，执法认真不够，执法细心不够，总之，责任心不够。如果检查人员能像记者一样，随时深入车间明察暗访，就不会发现不了问题，就会减少食品安全的隐患。

　　是奸商，就会无利不图，根本不会考虑消费者的利益。普通消费者难以辨识添加剂，保护消费者健康安全的责任，就只能依靠监管者、执法者。如果监管者疏于防范，那么受害的就是消费者。这就需要食品监管部门认真履行职责，不能放过一点蛛丝马迹。只有监管部门的认真科学执法，加大对食品造假者的打击力度，才能够让食品造假者不敢为、不能为，才能让百姓吃得放心。