老酸奶销售火爆 营养师称营养价值并无明显区别

　　中广网天津4月29日消息 据中国之声《央广新闻》报道，如今一种名为老酸奶的酸奶销售火爆，跟普通酸奶相比，老酸奶的价格贵了一倍，这种老酸奶究竟贵在哪？详细情况，马上连线天津台记者孙阳。

　　消费者认为更有营养

　　主播：据你了解这种老酸奶跟以前的酸奶究竟有怎样的不同？为什么价格贵了这么多？

　　记者：目前在天津市场上销售的老酸奶大约有十个品牌，很多品牌的老酸奶都在广告中提到，选用了更优质的酸奶，采用了传统工艺生产，老酸奶更多的保留了牛奶的营养价值，比普通酸奶更有营养。

　　在采访中记者也发现，不少消费者之所以购买老酸奶也是认为它更有营养，在老酸奶的外包装上，记者看到像100g的普通酸奶蛋白质含量一般是在2.3g左右，而一些老酸奶表明，蛋白质含量最少的2.8g，有的甚至是超过了4g。

　　营养价值无明显区别

　　主播：从产品标志上我们是不是真的能断定，老酸奶的营养价值真的高于普通酸奶呢？

　　记者：天津市第二医院的营养医师王玫告诉记者，像这种老酸奶和普通酸奶的区别主要是在生产工艺上，老酸奶是凝固型酸奶，而咱们喝的普通酸奶是搅拌型工艺，因为生产工艺的不同，所以两种酸奶的口感不同，实际上两者所含的营养成份是一样的，营养价值的高低也没有什么明显的区别。

　　另外，还有一些市民发现，像老酸奶的外包装上写着含有食品添加剂凝胶和果胶，有一些市民质疑，老酸奶的浓稠感是不是添加了凝胶这些添加剂来调出来的，担心吃多了会损害健康，记者也采访了天津市质量监督局的工作人员，工作人员表示说，像凝胶和果胶这些都属于天然提取物，对人体不会产生危害，按照国家标准是可以添加到乳制品当中作为中稠剂来使用的，凝胶和果胶基本上是碳水化合物，本身没有什么营养价值，添加以后也不会增加老酸奶的营养价值。