“小肥羊”厨师打捞地沟油 餐馆称分油渣免堵塞

餐馆喊冤：是在分离隔油池里油渣，避免下水道堵塞

　　商报讯（记者 倪立婧） 有厨师在大庭广众之下收集地沟油？昨天上午，一条关于某餐饮店的厨师亲自打捞地沟油的消息在微博上流传。

　　记者在网上看到这条微博发布的时间为5月3日的中午12时。只有“地沟油”三个字以及一张图片，上面显示一个厨师模样的男子靠墙蹲着，他右手拿着一个大铲子正从一个已打开盖子的池里捞东西。有网友分析，这事应该就发生在梧村派出所旁边的一排店面。“如果是外人，应该不会穿厨师服。每天中午厨师都会在这里打捞地沟油。”

　　昨日中午，按照网友提供的信息，记者很容易就找到了准确位置，恰巧一个身穿厨师衣服的男子正在捞东西。他的衣服上，挂着一个写着“小肥羊厦禾店”字样的胸牌。

　　这位厨师告诉记者，他听说微博上对此有讨论。“那个厨师确实是我们店里的，但我们捞的不是地沟油。”他说，为避免下水道堵塞，他们是把油渣从隔油池里打捞出来。

　　这个厨师还说，因为食堂的杂物如菜叶、饭粒等和油脂容易堵塞排污管，正规餐厅都要求安装隔油池。他们一般冬天每周两次，夏天每周一次由厨师清理隔油池的油渣。

　　昨天中午，我市工商、卫生监督部门也介入调查。中午12点30分许，小肥羊厦禾店的工作人员还现场向执法人员演示了打捞油渣的过程。

　　监督部门也表示，“按现场调查的情况看，相关索证是齐全的。其食用油有进货的单据，同时废油回收也由有资质的厦门兴重环保化工有限公司负责。”