泉州查出3家无证经营黑作坊 为豆芽上“保险粉”

黑作坊添加“保险粉”，豆芽销往新门街菜市场

　　东南网—海峡都市报5月5日讯（本网记者 林淑芳 通讯员 庄惠平 文/图） 表面白白胖胖、卖相大好的豆芽，可能是非法使用了“保险粉”。昨天上午，泉州鲤城中区工商所查出3家无证经营豆芽的黑作坊。其中一家还被发现违规使用添加剂“保险粉”，“保险粉”可防腐，还可“美白”豆芽增加卖相。

　　培育豆芽禁止使用任何添加剂。此前，国内一些地方曝出违法使用添加剂、对人体造成危害的“毒豆芽”事件。为此，从4月末至今，农业部已开始抽检部分省市销售的豆芽。

　　食品添加剂用来洗塑料桶的？

　　这3家豆芽作坊位于鲤城海滨笋浯社区的3栋民房内，作坊主都来自南平，均未办理任何证照。

　　在艾某经营的豆芽作坊，充满着强烈刺鼻的漂白水气味，房里则摆满了数十个蓝色塑料桶，桶里则种满豆芽。在二楼楼梯口，工商人员发现了数包“漂白粉”，现场工人正在用漂白水清洗塑料桶和水缸。艾某称，作坊每天能生产数百斤豆芽，销往新门街菜市场。艾某没有手续，他辩称正在老家办理。

　　在二楼艾某的房门外，执法人员发现了一桶用到一半的添加剂，桶上写有“食品添加剂连二亚硫酸钠（‘保险粉’）”等字样。“这个也是清洗塑料桶用的。”面对执法人员询问，艾某很紧张地说道。“不是明明写着食品添加剂吗？”在执法人员追问下，艾某最终承认，这桶“保险粉”是泡豆芽的，用于“保鲜”，防止豆芽腐烂。随后，工商人员查扣了“保险粉”，并通知3家作坊主前往工商所接受调查。

　　培育豆芽禁用任何添加剂

　　根据规定，培育豆芽是禁止使用任何添加剂的。

　　而“保险粉”，也不能用于蔬菜加工。据了解，“保险粉”（连二亚硫酸钠），又称低亚硫酸钠或次亚硫酸钠，在印染工业中可用作还原剂。此外，还可以作为食品添加剂，主要用于蜜饯、干果等的漂白和保鲜，但使用有严格限制要求，包装标志内容就必须包括生产厂名、使用范围、最大使用量等14项必须标注内容。食品加工企业或个人不得擅自扩大使用范围、超过最大使用量。其所允许范围并不包括豆芽这类蔬菜加工。

　　一名同行称，“保险粉”具有抗氧化、漂白作用，泡“保险粉”的豆芽不但防腐，还有“美白”效果，卖相好，市面上一些白白胖胖的豆芽，就可能是加了“保险粉”，提醒市民细心辨认。

　　链接 如何辨别毒豆芽

　　一“看”。豆芽在正常的生长过程中，应该是长根的。如果豆芽无根，证明里面添加了无根素等生长调节剂，市民最好不要购买。

　　二“闻”。如果豆芽大量使用了增白剂、“保险粉”等硫制剂，二氧化硫含量一定会超标。拿一小把豆芽用开水烫一下，用鼻子闻一闻，如果有臭鸡蛋味则肯定含有大量的硫制剂，不可食用。