男生大学毕业卖起包子 人称“包子哥”年挣百万

“包子哥”范征(右二)现场教学员包包子。

“包子哥”与公司成员研究业务。

　　“虽然上了四年大学，可我从未想过去找工作，开一个包子铺是我毕业时的理想！”近日，25岁的范征坐在龙岱华厦16层的办公室里对记者说。和很多大学毕业生截然不同的是，2008年大学毕业时他压根就没去找工作，而是选择了开包子铺。不到3年的时间，这个神奇的“包子哥”从“偷艺”学包包子起家，发展了“包子推广中心”，并成立了“范征餐饮服务有限公司”，预计今年的收入将超过100万元！

　　文/本报记者 尹玉涛 片/本报记者 王鸿光

　　读大二时第一份生意就挣了1000多元 大四快毕业了压根没想去找工作

　　“我的主营业务一直就是包子，我不介意别人喊我‘包子哥’！”范征是个瘦瘦的戴着眼镜的小伙子，说话慢条斯理，文质彬彬，乍一看怎么也不像是在餐饮界小有名气的老板。

　　2008年大学毕业的范征，没有像同学一样走上考研之路，也没有东奔西走乱投简历，当年的12月份，他在济南开起了包子铺，开始创业。2009年，范征成立了“范征包子推广中心”，经营包子技术培训、包子技术支持、包子产品制作。范征的名片上没有印“总经理”、“总监”等称呼，只有“范征”两个字、联系电话以及简历。

　　“我的大学过得与别人有点不一样！”范征笑着说，2004年被山东艺术学院文化产业管理专业录取后，他便开始琢磨自己赚点学费，大一功课多比较“老实”，大二便开始自谋“钱”路，那时同学们都去发传单，他却选择了去卖电话卡。

　　“发一天传单才挣20元，卖一张电话卡就能挣40元！”脑子活泛的范征没有“随大流”，而是自己联系业务卖手机卡，一个月卖了30多张，一下子赚了1000多元，而这也是他的第一笔进账。

　　到了大三，特长辅导班热起来，同学们纷纷去做家教，他发现家教多但辅导资料却少，于是利用专业特长，将音乐、舞蹈、乐器等资料整理装订成书。这些家教资料书销路很好，几天工夫卖了几十本，又挣了1000多元。这期间，他还“倒腾”点长途电话卡，一个月能挣3000多元。

　　“大三时小生意做得不错，好的时候一个月进账四五千元！”范征说，大三下学期到大四一个多学期的时间，他纯赚了10000多元。

　　到了大四，他觉得“小打小闹”没意思了，经过考虑决定进行长期创业。这时，同学们都去找单位实习、托关系联系就业，他则压根没想过去找工作，而把全部精力用在找店铺学艺、进军餐饮业上面。

　　为学手艺潜伏包子铺整一年 上完大学突然去学包包子，父母知道后都快气疯了

　　“上了四年大学，却突然去学包包子，父母知道后都快气疯了！”范征告诉记者，到了大四下学期，同学们都去实习、找工作了，他却做出了一个让人震惊的决定——学包包子，这个决定让父母、同学、朋友都觉得他更另类了。

　　“大家都觉得，一个本科大学生开包子铺是很掉价的！”范征说，从南到北全国人民都吃包子，门槛低，投资不大，但发展空间不小，“大家都不去做，那我去做，有市场、能赚钱才是硬道理！”

　　主意打定，范征就在南全福小区租了一套房子(每月房租1000多元)，准备全心去学手艺。一开始，他先到济南有名的包子店去打工，用他的话说就是“潜伏学艺”，当然打工要从最底层干起，这让他的学艺过程十分艰辛。大四下学期一开始，他先后在济南4家包子店打过工，从小工做起，有的干了3个月，有的只干了1个月，一个月工钱是600元，干长了会涨到八九百元。

　　“打工不为挣钱，纯粹是为了学艺！”范征从和面、绞肉、打馅开始学，学会了擀皮、包包子、卖包子，随叫随到，在店里整个流程的工种都干，每天一直忙个不停。

　　“那时每天特别累，要不是学艺的意志在支撑，我恐怕坚持不下来！”在济南打工的半年时间里，他早晨5：00就要起床，一直忙活到晚上8：00下班，除了中午简单休息一下，十几个小时都在干活，虽然是22岁的小伙子，但每天很累，回家就倒头大睡。

　　“因为抱着学习的态度，自己特别用心，亲手实践反复做，很快就学会了各种包子手艺！”打工半年之后，大学也毕业了，同学们都上班了，他却坐上了去浙江的火车，先后到了绍兴、宁波等地，一边到当地的包子店打工，一边潜心学习当地灌汤包的手艺。

　　“南北包子不仅口味不同，经营方式也不同，如果能融会贯通，这对自己开店大有帮助！”经过一年艰苦的“潜伏学艺”，到2008年底，22岁的范征既学会了制作各种口味的包子，又学会了南方人精明的经营模式，租到一间门头房并招募了两个伙计后，他的第一家包子铺就这样开业了。

　　开包子铺不如教人包包子开店 生意红火时他卖掉包子铺成立了“推广中心”

　　2008年12月20日，第一家“范征包子铺”在北园大街东段开业，由于包子口味不错，生意一直挺红火，后来因道路拓宽拆迁而被迫停业。

　　“第一个包子铺投入2万元，自己上学时攒了一万五，其余的是向父母和朋友借的！”对于第一个包子铺，范征不仅投入了第一笔创业资金，也投入了自己的第一次创业激情，更掘出了创业的第一桶金：开业半年多净赚3万元！

　　2009年7月1日，第二家“范征包子铺”在文化西路省中医附近开业，由于设备用的是原来购置的，这次投资才1万多元。由于包子铺位置好，所以生意更好，每天买包子的人经常排队，不到半年时间就赚了2万多元。

　　2009年底，就在包子铺生意火爆的时候，范征又做出了一个令人吃惊的决定：把包子铺转给别人。对于这个决定，认识他的人都不理解：“好好的钱不赚，是不是脑子进水了？”

　　“我当时脑子挺正常的，因为不想老是当一个小店老板！”其实到了2009年下半年，范征就开始考虑长期发展，不想只追求眼前的小利益，不想只当一个整天一身面粉的小老板。

　　“我想开一家培训中心，专门教人包包子！”在“范征包子铺”里，他发现经常有人来学手艺，明着学暗着学的都有。通过自己当年学艺的过程，范征知道想开包子铺的人不容易，而自己的亲身体会，又让他洞悉有这样的市场需求，但是在包子铺里学艺不系统、不正规，所以不如教人包包子、教大家开店。考虑再三，“包子培训公司”的思路渐渐成形。

　　2010年1月1日，范征在北园大街龙岱华厦租了一间房子，6个人成立了“范征包子推广中心”。推广中心一开业，来学包包子的人络绎不绝，一年下来营业额40多万元，纯利润达到20多万元。

　　“我最高兴的是，现在父母觉得儿子确实很有本事！”范征乐呵呵地说。

　　来学艺的有泰国的也有澳大利亚的 跟他做包子事业的还有研究生

　　“培训最少一周，至少学会一种包子的做法！”在范征的指引下，记者来到他的“培训基地”——龙岱华厦一套复式结构的房子里，只见培训大厅、品尝大厅、发面厅、早餐项目厅、快餐项目厅、品牌推广厅、休息室、办公室等设施一应俱全。

　　“我坐了40多个小时的火车，昨天晚上才到济南！”学员杨尚卫对记者说，他来自广西贵港，其他三个学员除了贾超广是济南人，李国华、张春光分别来自内蒙古呼伦贝尔、吉林长春，而他们都是慕名而来学艺的，“在全国这样的包子培训中心很少！”

　　“今天学员人数算是少的，前一阵经常是每天二十多个人，我们都忙不过来！”教练杨君英说，学员不仅有山东的，还有来自新疆、河南、河北、福建、吉林、辽宁的，而且还有来自泰国和澳大利亚的。

　　杨君英介绍说，祖籍是徐州的小郝在澳大利亚留学，由于在澳开店有一定营业额后就可以拿到绿卡，于是他到这里学艺，准备到澳大利亚开包子铺；还有一个在泰国定居的华人，想在泰国开店，也赶到这里，学了10天后满意而归。

　　“我的业务不只是包子了！”范征说，除了主业仍是包子外，他还能推广早餐类食品培训，包括油条、豆浆、鸡蛋灌饼、肉夹馍等，都可以提供餐饮服务技术开发和转让。

　　范征透露，他已不满足于“包子推广中心”，“范征餐饮服务有限公司”已于近日成立。“今年预计收入在100万元以上，而我的长期计划是做大做强，争取上市！”

　　“他的想法很前卫，总是与众不同！”公司客服人员罗清燕说，现在公司有10个人，绝大多数都是刚毕业的大学生，其中李婧是山师商务英语专业毕业的，3月份刚过来。而李婧是在网上查找大学生创业，搜到范征后就特别看好，于是就辞职过来了。

　　帮范征做“包子事业”的不仅有本科生，还有研究生，山东艺术学院2008级传媒专业的研究生朱丛丛就拔刀相助，赶来帮助学友创业。