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专家称爆瓜是因使用时机不当 膨大剂对人体无害

来源:中国新闻网
2011年05月24日09:46

  中新网镇江5月24日电(彭彬 朱政 王春龙)近日,江苏丹阳市“瓜裂裂”事件引发了不少社会热议,有媒体甚至将其称之西瓜“地雷”,“人们大可不必为此恐慌,更没必要把“膨大剂”和苏丹红、瘦肉精等同起来。”今天上午,江苏大学生命科学院植物方向副研究员谭小力博士接受记者采访时,从专家的角度对“膨大剂”进行了解读。

  “我肯定会吃丹阳西瓜的。”谭小力博士笑着说:“植物激素的作用机理和动物激素完全不同,不用太过担心“膨大剂”对人体的危害。”他说,人们日常熟知的生长素、细胞分裂素、乙烯等都是对植物起作用,目前尚未发现植物激素对人体有直接危害。

  据谭小力介绍,植物激素是由植物自身代谢产生的一类有机物质,由产生部位移动到作用部位,在极低浓度下就有明显的生理效应。而动物激素是由某些器官、组织或细胞所产生的一类微量、但能够高调节代谢的化学物质。谭小力表示,植物激素不可能直接作用于动物,只要不摄取量太多,一般不会对人体产生伤害。

  谭小力告诉记者,植物激素的化学结构已为人所知,部分植物激素已可以人工合成,膨大剂就是可以合成植物激素的一种。目前,氯吡脲、赤霉酸等许多植物激素不仅在我国农业上广泛使用,欧美等发达国家使用也相当广。

  “"膨大剂"主要促进细胞分裂和细胞生长。”谭小力分析,丹阳出现爆瓜的原因主要是“膨大剂”使用的时间和方式有问题,导致西瓜各部分生长不平衡,从而导致西瓜各处受力不均匀,再加上该品种西瓜皮薄、天气干燥等诸多原因,导致出现“瓜裂裂”现象。

  谭小力建议,“膨大剂”等植物激素的使用不仅要适量还要适时。“任何事物一旦过量都会造成伤害,饭吃多了都要伤肺的”,他建议在幼苗期使用“膨大剂”,这样即使“膨大剂”有副作用,也会在植物的生长的过程中被新陈代谢掉。

  “大可不必谈植物激素色变,植物中本身就产生许多激素。”“谭小力认为,对 “膨大剂”的担心主要是公众对其作用原理不了解,“膨大剂”是和苏丹红、瘦肉精等有本质区别的,丹阳西瓜完全可以放心食用。”

(责任编辑:UN019)
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