西安市现“早”熟葡萄 大红大紫味道却又酸又涩

西安市早熟葡萄

　　核心提示

　　记者走访西安市多个水果市场，看到又红又紫的葡萄已经上市销售，一般的价格是5元一斤，贵的则是12元一斤。摊主说，这些是早熟的葡萄。

　　记者来到长安区滦镇，发现公路旁有不少葡萄园。在部分葡萄园里，催熟剂的包装袋随处可见。

　　在附近一些沿街店铺，记者发现了多家农技产品店。店老板也表示，像“卡乐红”等催熟剂最近十天来卖得非常好。1亩葡萄园产量以2600斤为例，一袋10元的催熟剂便可以让葡萄变 “熟”更早上市，早熟上市的批发价和正常成熟后上市差价在1元左右，催熟过的一亩葡萄可以多赚2600元。

　　市民反映

　　葡萄大红大紫 为何“酸掉大牙”

　　“葡萄不是8月份才上市吗？昨天我在菜市场看到葡萄已经上市了，买了几斤尝新鲜，没想到吃起来又酸又涩。”家住东门的刘女士昨日告诉记者，她和朋友怀疑，这葡萄很有可能是用了催熟剂。

　　就此，记者走访了西安市多个水果市场。在太乙路附近的一家水果摊前，记者看到又红又紫的葡萄已经上市销售，一般的价格在5元一斤，贵的则是12元一斤。“还没到成熟的时候怎么就上市了？”当记者如此提问时，摊主说，这些是早熟的葡萄。记者试吃了一个葡萄，感觉又酸又涩。在华润万家超市，记者看到葡萄的价格是7．99元一斤，售货员告诉记者，现在卖的葡萄都比较贵。

　　市场调查

　　葡萄销售火爆 无良商家打药

　　记者又来到西安市胡家庙果品批发市场，看到葡萄批发生意很火爆，有的摊位上刚放下的几箱葡萄就被批发走了，多数葡萄来自本地，也有一些来自合阳、泾阳等地。因为上市早，葡萄的批发价也比较高。

　　在一家写着“正宗户太”招牌的摊位前，商家说该葡萄的批发价3．2元，不零售。旁边一位商家说，他批发的这些葡萄都是西安本地产品，来自灞桥、长安等地，巨峰的批发价2．6元一斤，京亚2．3元一斤。而另外一家摊位的摊主则说，自己的葡萄品种也是巨峰，和别人不一样的是他卖3．3元一斤，原因是他卖的属于正宗早熟的巨峰葡萄，其他人售卖的大多是喷了催熟剂的。采访中，5位批发商都向记者提到了一点：葡萄在不该成熟的时候“成熟”上市，大多数是打了药。至于为什么打药，打了什么药，他们不愿意多说。

　　记者走访

　　催熟剂包装袋 葡萄园随处见

　　13时许，记者驱车来到长安区滦镇，发现公路旁有不少葡萄园。走进其中一家葡萄园，记者看到一串串葡萄挂在藤上，颗粒饱满，但几乎无一例外的都还是未成熟的绿色，摸起来手感比较硬。女主人张女士正顶着烈日用铁锨打理葡萄园。张女士说，她家的葡萄主要有户太八号、巨峰和京亚三种，现在还没有成熟，卖不成，估计到7月底或者8月初才能成熟上市。当记者问到市场上卖的“已熟”葡萄是怎么回事时，张女士坦言，如今上市的一些本地葡萄，40％是打了催熟剂，这种催熟剂最快可以让葡萄在24小时之内就由生绿变熟红。

　　记者来到另一家葡萄园，只见地上尤其是在一口水井旁边，“卡乐红”、“防裂一喷红”等一些催熟剂的包装袋随处可见。催熟剂的外包装上写得非常明确：应用后缩短果实成熟期，促进着色，增加光泽度。有的则写着，葡萄增糖增色剂，能使葡萄快速着色增糖。

　　市场揭秘

　　“早产”卖价好一亩多赚2600元

　　在附近一些沿街店铺，记者发现了多家农技产品店。走进其中一家店，当记者提出要使葡萄早点成熟应该买什么药时，老板拿出了“红又亮”，表示效果很好，每瓶10元钱，一亩葡萄园基本上稀释一瓶就够了。在另外一家店，老板也表示，像“卡乐红”等催熟剂最近十天来卖得非常好。

　　为何要给葡萄使用催熟剂呢？经营葡萄园20多年的张女士说，这些人主要是为了抢先上市多赚钱，等葡萄大量上市的时候，价格就降低了。她算了一笔账，以1亩葡萄园产量约为2600斤为例，一袋10元的催熟剂便可以让葡萄变“熟”更早上市，早熟上市的批发价在3元左右，而等大量葡萄正常成熟后上市时，量多批发价降低，大约在2元左右，这样二者的差价在1元左右，也就意味着催熟过的一亩葡萄可以多赚2600元。

　　专家答疑

　　食用量过多会影响健康

　　对于食用“催熟”葡萄是否会对人们的健康造成危害，专家们看法各不相同。灞桥葡萄科技中心的工作人员说，使用乙烯利的催熟剂（常用的水果催熟剂包括乙烯、乙烯利等）可以促进果实成熟，这是一种植物生长调节剂，对人体没有危害，只是降低了葡萄的品质。而西安市中医医院治未病中心安军明主任说，一些水果中本身就有乙烯，但量不多，不足以对人体健康造成危害。而使用催熟剂处理后附在果皮上的乙烯，量相对较大，如果吃了果皮，会影响健康，可能引发哮喘、癌变。

　　另据了解，关于催熟剂的使用，根据我国的水果卫生标准，只有像香蕉、芒果等本身去皮食用的水果，才可以进行催熟处理；像葡萄、大枣那种很难去皮食用的水果，是不允许催熟处理的。此外，有媒体曾报道称，由于催熟剂的使用标准不健全，监管部门很难也很少去监控菜农是否规范使用催熟剂，因此，“催熟水果蔬菜”是否安全仍是一个“谜团”。

　　文／本报记者 姬娜 实习生郭强花 郭勋

　　图／本报记者 丁聘 实习生文稳翔