重庆市百家火锅店摒弃老油火锅 改用一次性锅底

　　中广网北京8月4日消息（记者张晶）据中国之声《新闻和报纸摘要》报道，从昨天（3日）起，重庆市火锅协会数百家会员单位将集体淘汰老油火锅，全部改用一次性锅底，伴随着重庆人记忆的老油火锅将退出历史舞台。

　　午饭时分，记者走访火锅协会旗下数家火锅店铺，不少店铺已打出一次性火锅底料的宣传广告，有的店铺已经全部换成了一次性锅底，还有店铺一次性锅底和老油锅底并存供顾客选择。面对新增的成本，火锅企业表示将由消费者买单。

　　火锅店老板：涨价了嘛，喜欢吃的人还是要吃，嫌贵的人就会少吃！

　　据了解，锅底费的收费金额可能在40元左右。

　　市民兰小姐：以前吃老油火锅总还是担心老油是否卫生，现在有了一次性锅底，觉得多花40块钱还是值得的。

　　重庆市食药监局同时表示，全市2万多家火锅店都将逐步强制性杜绝使用“老油”，本月起将对各火锅店进行拉网式大检查，同时建立合法的油脂采购渠道，严防餐厨废弃油脂再上餐桌。