来源：重庆商报
作者：刘渝畅 史顺婷
菜农万大文到主城观音桥走亲戚后，心中留下了一个大大的问号：上午刚从自家瓜棚摘的苦瓜，才0.8元一公斤，下午卖到城里姨夫彭智军手中时，变成了4元一公斤，价格翻了5倍。
作为潼南县桂林镇双坝村2000多蔬菜种植户中的一员，万大文基本没赚到钱，而产地价与零售价的巨大差异给他们留下了诸多疑问。消费者则认为“农民、菜贩肯定赚惨了！”
一根小小苦瓜苦了“两头”瓜农喊没赚到钱，市民喊菜价高。
猪肉价格高企，鸡蛋价格攀升，蔬菜价格高涨……它们抬高CPI的同时，也增加市民“菜篮子”的支付成本。究竟是哪些环节助推价格高涨？近日，本报选取“蔬菜家族”中的一员苦瓜为蓝本，通过记者5天实地调查：走蔬菜基地、跟菜贩、追批发商、访摊贩等多个环节，追踪了一根小苦瓜“身价”暴涨之谜
菜农
辛苦3个月赚200元 种苦瓜还不如擦皮鞋
13日上午10点，“西部菜都”潼南县。灼人的太阳烘烤着65万亩蔬菜，这里的蔬菜产量占全市两成，是重庆最大的蔬菜基地。
“桂林5公里，龙形4公里……”在潼南县城，随处可见蔬菜基地的路牌，踏着滚烫的石子路，迎着货车卷起的灰尘，记者来到了桂林镇双坝村9组，走进菜地犹如进了蒸笼，一些苦瓜棚上的瓜藤已枯萎，一根根苦瓜搭拉着脑袋挂在藤蔓上。
39岁的蔬菜种植户万大文，正光着膀子把成筐的苦瓜担到公路边的蔬菜代收点。
“苦瓜清热解暑，城里人爱吃，但这几天收菜的菜贩却少了。”万大文脸上充满无奈。“太阳这么大，我要赶紧把菜交了，不然就晒蔫了，更不好卖了！”
“现在苦瓜行情不好，总重量41公斤。”代收点蒋大娘把苦瓜过秤后，按每公斤0.8元，给了万大文32.8元。
“没办法，如果不卖，明天就只能倒进粪坑当肥料。”万大文说，温度太高，苦瓜很快会变黄、腐烂。
在路边一棵大树下，记者与万大文坐在扁担上攀谈起来。他给记者算了笔账，今年种了1亩苦瓜，共有100株，总产量1500公斤，平均收购价0.9元，收入1350元。“每株苦瓜苗买成5.5元，肥料300元，薄膜、农药等要300元。”万大文说，这亩苦瓜地成本要1050元，幸苦了3个月最后赚了200元，“还不如到城里擦皮鞋。”
“是呀，今年苦瓜卖不起价，太贱了。”双坝村苦瓜种植户蒋佳慧说。
如果说万大文没赚到钱，因为他是普通苦瓜种植户，那种植大户孟昌林又如何呢？
孟昌林说，他今年种了200亩，是全村苦瓜种得最好的，他的瓜因个大，收购价1元/公斤。每亩地产量2000公斤，每亩地租金300元，种子120元，人工育苗费120元，人工费100元，薄膜费100元，锄草工钱200元，农药钱100元，施肥工钱800元，肥料钱600元，施药工钱100元，每亩成本高达1820元，一亩地赚180元，今年苦瓜赚了3.6万元。
“总体肯定是赚了，但利润薄！”孟昌林说，“去年收购价还要低，今年每斤还高了几分钱，行情算好的。”
批发商
市场管理费有点高 一车货交244.2元
半个小时后，一辆车牌号为渝BH1220的大货车停在了蒋大娘代收点的门口。
一位穿着拖鞋、挽着裤管的农民从车上下来。村民们都叫他“林总”，他叫林进辉，因常年收购当地村民蔬菜而出名。
林进辉接手万大文的苦瓜时，每公斤收购价0.84元。因为要给蒋大娘每公斤0.04元的代收费。在林进辉的大货车上除了苦瓜外，还有豇豆和茄子。
“太阳烤得头皮发烫、发痛，赚不到钱，又费马达又费电。”林进辉抱怨说。在进城的路上，老林给记者算了笔账，这趟收了4600公斤苦瓜，收购价0.84元/公斤；茄子4550公斤，收购价1.4元/公斤；豇豆3250公斤，收购价3元/公斤，总重12.4吨。
“现在行情不好，除了运费，搞不好还要亏本。”林进辉指着司机刘师傅说，他的运输费是960元。从潼南到盘溪批发市场，路上耽误2个小时，菜损耗大。为此，他这趟除了苦瓜，还收了些茄子和豇豆。
“交易费每吨13元，去年是10元每吨，市场管理费有点多。”在盘溪蔬菜批发市场入口，大货车停下来过磅秤，林进辉说，12.4吨货要交161.2元交易费。另外，还要交税费、清洁费、管理费等70元，总共交了244.2元。
“每公斤苦瓜赚了0.36元，茄子每公斤赚了0.16元，豇豆每公斤亏了0.2元，这车货毛利有1734元。”林进辉告诉记者，批发市场内货少价格就高，货多价格就便宜，苦瓜的行情算好的，豇豆就比较差。在减去运输费、交易费等后，林进辉这趟纯收入542.8元。
菜贩
每公斤赚0.2元 发价每公斤涨到1.64元
货车到盘溪批发市场后，林进辉将苦瓜批发给主城各片区来的菜贩。菜贩们大多是熟客，对批发市场哪种蔬菜什么时候到货，找谁进货，都十分清楚。
13日下午4时许，来自南坪的菜贩陈兵，在林进辉这里进了1000公斤苦瓜。随后，记者跟随陈兵的小长安货车，来到观音桥小苑世纪飞扬农贸市场，这是他批发的第一站。这里有几位摊贩，拿着空箩筐在菜市场门口候着。
“今天发价1.64元。”陈兵对中年摊贩郝俊说。郝俊进了40公斤苦瓜，想让陈老板少4分钱，但陈兵没答应。
“做蔬菜生意就是跟分分钱打交道，我的利润才2角钱。”陈兵告诉记者，从盘溪市场到各大农贸市场只能小车转运，每车一般2吨货，转运费每公斤0.1元，上下车费每公斤0.04元，摊位费0.04元，蔬菜损失费按5%计算每公斤为0.04元，生活、住宿费每公斤0.02元，加上每公斤0.2元的利润，批发给摊贩每公斤1.64元。
在观音桥批发给摊贩300公斤苦瓜后，陈兵又将苦瓜拉到南坪正扬、观音岩、杨家坪等农贸市场。
摊贩
量少就提价 分三个档次叫卖最高4元
记者跟随摊贩郝俊把苦瓜搬进了农贸市场，他将一些压烂的苦瓜清理出来，并对苦瓜进行分级、清洗，然后摆到石板上。每公斤1.64元进的苦瓜，按大小分成了3元、3.5元、4元三个档次。
13日下午6点，本是市民买菜的高峰，但菜贩比顾客多。“天气热了，买菜的人少了。”郝俊抱怨说，平时他要进两三百斤货，现在担心卖不完，只能少进货。
记者在菜市场蹲守了半个小时，他卖了5公斤苦瓜。
“现在什么都涨，只有把每斤菜的利润看高点，否则亏得惨。”郝俊说，房租、市场管理费、水电、油价都在涨，只好将这些成本转嫁到菜价上。量少的时候提高售价，如果买菜的人多，就薄利多销。一般情况下，每公斤菜要扣除摊位费0.4元，蔬菜损耗0.14元，人工费0.4元，利润0.44元，总共1.38元，加上1.64元的进价，每公斤苦瓜卖价都在3元以上。
郝俊称，摊贩们心里都有一杆称，每月的摊位费600元，加上房租、水电以及每天的纯利润，如果物价上涨，菜贩们都会把成本转嫁到菜价上。
“如果当天蔬菜销量少，价格肯定就高，否则只有喝西北风。”郝俊说，他每月除了开销，一般能赚两千多元，也有摊贩能赚四五千元。
症结
层层中转加码
小菜盘成肉价钱
蔬菜价格高的症结在于中间环节过多。市农委相关负责人说，一根苦瓜从种植户交给蔬菜代收点，代收点转给大批发商，大批发商卖给小批发商，小批发商又卖给摊贩，中间要中转三次或四次，每个环节都可能导致菜价的上涨。通过层层加码，小菜盘成了肉价钱，加上蔬菜的损耗大，进一步提高了蔬菜的成本。为此，苦瓜等蔬菜价格时常出现波动，影响市民的生活，拉动通货膨胀。
对策
降菜价
将在主城建500直销店
“我们将在主城区设立500个蔬菜直销店，店面面积80~120平方米。”潼南蔬菜产业局副局长敬博说，预计每个直销店能覆盖2万~3万人，覆盖半径1公里。
按计划，蔬菜直销店将由大型蔬菜生产企业和蔬菜专业合作社经营。同时，减少转运费用和蔬菜损耗，可将蔬菜成本降低0.1元/公斤。另外，将加强蔬菜基地冷链物流建设补助，计划每一千亩蔬菜基地建50吨冷库1个，由政府补助5万~10万元。
“上海蔬菜基地40万亩，政府扶持资金达4亿元，而我市蔬菜基地有800万亩，每年扶持资金才5000万。”敬博认为，政府加大对蔬菜产业的投入，是保证菜价稳定的措施之一。
观点
产地直供小区降菜价
中国社科院农村发展研究所研究员李国祥认为，蔬菜产区和销售区分离正在加速，过去蔬菜生产主要在城市近郊区，现在越来越远，城市蔬菜的自给率严重下降。在蔬菜生产的新格局下，应通过信息服务来帮助采购商分析市场，引导更多的采购商到蔬菜产地交易，建立大型的蔬菜产销对接平台，减少中间流通环节，节约成本。把蔬菜生产地逐步发展成批发市场，让蔬菜流通企业和蔬菜生产者在农贸市场以及具备条件的居民小区，直接建立销售网点，尽量使农户与市场对接，让居民在小区内就能买菜，形成物价调节机制，以降低蔬菜流通成本。
本组稿件由记者 杨道彬 采写
超市苦瓜分多个档次
最低3元左右最高7元多
超市的苦瓜卖价多少？昨日，记者前往观音桥、加州永辉超市打探。
“去年每公斤才卖一两块，今年要4元，吃不起了。”彭大妈一边让郝俊称苦瓜一边抱怨说，天气太热了，苦瓜清热降火，女儿爱吃凉拌苦瓜，所以她经常买，知道苦瓜的市场行情。
沈女士是土生土长的解放碑人，她的印象中，苦瓜曾卖过每公斤几毛钱。“没想到会涨得这么快，现在吃苦瓜，比当年吃肉都贵。今年更高得离谱，超市最高卖到了7元一公斤。”她说。
15日上午9点，正值蔬菜销售的高峰，记者在观音桥、加州的永辉超市看到，市民忙着选购蔬菜，这里的苦瓜价格从3元左右/公斤到7.96元/公斤不等。
“超市的蔬菜，主要来自重庆的蔬菜基地，总共有10多个。”永辉超市生鲜采购部经理林国兴说，永辉在重庆有45家连锁店。他给记者算了一笔账，他们从基地的收购价是每公斤1元多，运费每吨300元，一般每车10吨，运费要花3000元/车，加上搬运费、包装等人工费，均摊到每公斤蔬菜上的成本比较高。7.96元/公斤的苦瓜属于精品菜，所以价格高很多。
糖价
白糖半月涨330元/吨
本报讯（记者 刘渝畅 实习生 史顺婷）仅消停了半个月的“糖高宗”再度发威。昨日，记者从我市白糖市场了解到，目前，白糖批发价已涨至每吨8000元，创近两年新高，半个月时间每吨上涨330元。受此影响，部分品牌糖果价格随之上调。
每吨白糖半月涨330元
“7月底，每吨白糖批发价不过7670元。”白糖经销商王钧告诉记者，目前，每吨白糖批发价报价最高涨到8000元/吨。
昨日，中国云南糖网的数据显示，7月26日，我市白糖批发价每吨7660元，昨日下午5点，7900~8000元/吨，涨4.3%。“去年同期，批发价仅5500元。”王钧感叹道。
记者走访我市新世纪、永辉等超市了解到，近半个月来，超市白糖零售价每公斤上调了0.4~0.6元。“7月28日，白糖零售价每公斤8.76元。”永辉超市一收银员透露，目前，每公斤白糖价涨至9.16元。
需求大增拉高白糖价格
“如今白糖价已创近两年新高。”市糖果糕点行业协会会长车安吉表示，今年来，受国际原糖供应量偏紧及全球通胀等因素影响，食糖货源偏紧，推动糖价一路走高。
车安吉表示，国际食糖供求趋紧，需求量则在不断增长，间接拉高了糖价。国家统计局近期发布的数据显示，软饮料累计生产5580.5万吨，同比增长29.4%。此外，去年饼干、糕点与糖果业的增速分别为33%、53%与23%；今年增速依然强劲，食糖需求在不断增长。
“受广西甘蔗减产预期影响，部分企业开始囤糖。”车安吉表示，饮料企业夏季白糖需求量大增，加上中秋、国庆双节需求旺季，导致白糖供应紧张。
糖果批发价同比涨五成
白糖价格不断攀升，我市不少品牌糖果价格也开始上调。
“7月底，我们就接到了糖果出厂价上调的通知。”朝天门糖果批发市场经销商王斌透露，德芙、徐福记、阿尔卑斯、怡口莲等均上调了出厂价。“如今每公斤糖果批发均价同比涨幅高达50%。”王斌称。
该市场另一经销商张崇平告诉记者：“巧克力糖调价幅度最高，平均每公斤上调了10~12元。”
“食糖系列商品价格最近无变化。”解放碑家乐福一糖果销售人员告诉记者，暂时还未接到总部及供应商发来的调价通知。沁园、华生园等糕点企业也表示，目前还没有调价的想法。
投20万吨国储糖抑糖价
为平抑糖价，国家三部委决定本月22日抛售20万吨国家储备糖，这是今年投放的第八批国家储备糖。
国家发改委公告显示，本次国储糖竞卖底价为4000元/吨，竞卖标的单位为300吨。本月初，投放第七批20万吨国储白砂糖，成交均价为人民币7727.99元/吨，竞卖均创历史新高。
肉价
我市肉价较上周涨1元
本报讯（记者 刘渝畅 实习生 史顺婷）商务部近日公布的最新监测显示，上周（8月8日至14日）猪肉上涨0.1%。昨日，记者走访了解到，目前，我市猪肉零售均价较上周每公斤上涨1元。
“由于进价居高不下，跟上周比，每公斤猪肉又涨了1元。”大溪沟菜市场肉贩刘太华告诉记者，目前，该市场每公斤精瘦肉38~40元，三线肉32元，纤排32~34元。
学田湾、杨家坪等五大菜市场的监测数据显示，目前每公斤精瘦肉均价为36~40元，三线肉均价31~32元，纤排均价37~40元，均较上周上浮1元/公斤。
北京方证研究所高级经济分析师陈光尧认为，前段时间肉价下跌只是周期性震荡调整。“肉价将在10月份以前出现回调，而11月份后可能会出现新一轮反弹，预计明年春节期间才会出现拐点。”陈光尧分析认为。
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