从农田到餐桌 大运会建构食品溯源管理系统(图)

在每一个需要决断的食品安全保障现场，华艳萍总能当机立断，做出正确决定。

　　白加黑5+2的舵手

　　在大运村食品安全监督保障团队里，有一位舵手般的人物，她就是一队队长——华艳萍。

　　为使大运村食品安全监管正式运作，华艳萍花大量时间搜集北京奥运会、上海世博会、广州亚运会的食品安全监督保障方面的资料，和同事们一起认真研究分析，并结合深圳和大运会运行实际制定方案，编辑工作手册，有关文字量达25万多字。为做好基础工作，她废寝忘食，夜以继日，从今年春节至今，从未休息过一天。

　　20年的军龄培养了华艳萍敢于担当的素质。在每一个需要决断的食品安全保障现场，她总能当机立断，做出正确决定；每一次艰巨任务面前她总是第一个冲锋上阵；在大运村69个食品生产经营点上,在食品原料的验收现场，在运动员的餐厅、厨房等保障团队工作的每一个地方，无论是高温烈日、暴雨下，还是冷冻库中，只要工作需要，都能看到她的身影。

　　大运村开村以来，天气一直酷热难耐，尤其是中午地面的温度高达50多℃，每个人热得头发晕，只想早点把工作做完，而华艳萍却仍然一丝不苟，严格把关，她坚决向有疑问的食品说不，多次带领团队果断处理有问题食品。

　　和众多大运人一样，华艳萍“舍小家，顾大家”。今年恰逢她小孩中考，由于连续夜以继日的工作，考试后才想起竟忘了给孩子打一个鼓励的电话；小孩放假在家，她也无法陪伴一天……提起家人，她充满愧疚。当大家为她的工作精神所感动时，她却连连摆手，说：“团队中有很多默默无闻的标兵，正是大家鼓舞着我，使我愿意和他们一起克服各种困难，全身心地投入工作中。”

　　华艳萍常常一天18个小时，甚至24小时坚守在岗位上，废寝忘食，团队人员戏称她一工作起来是“白加黑、5+2”。

　　数读

　　106

　　目前，已处理一般异常情况27宗，销毁过期、变质食品106个品种，总量约15吨。

　　27

　　大运会期间，较大以上突发事件信息和涉大重要信息报送实行10分钟口头报送、20分钟书面报送的制度。截至8月22日18时，大运村监管团队共报送一般异常情况信息27条，较大以上突发事件信息和涉大重要信息均为零。

　　24

　　大运村食品安全将是重中之重，工作人员分为三班次24小时驻守大运村。