来源：重庆晚报
水产老板凭着自己的小聪明，竟然在家成功配制出防腐剂，用于鲜竹笋保鲜，保鲜期竟长达半年以上。于是，他在丰都卖了3年毒竹。要不是今年食品安全严打，他泡制的毒竹笋依然天天端上市民餐桌。
丰都县法院昨天公布，该水产老板犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，判刑六个月，缓刑一年。
联合执法查获毒竹笋
二氧化硫竟超标63倍
法院调查核实，今年5月12日,丰都县公安局和工商局在该县县城水产老板袁明贵的店里，当场查获其浸泡的鲜竹笋334千克。经市计量质量检测研究院、涪陵计量质量检测中心检验，这批鲜竹笋中二氧化硫残留量超过国家安全标准的63.75倍。
承办法官称，重庆市疾病预防控制中心卫生学评价鉴定书证明，二氧化硫可导致胃肠道刺激或腐蚀性损害，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，还会对肝、肾等器官产生一定损害。袁明贵为此被追究刑事责任。
在家勾兑出防腐剂
四五月竹笋年底还在卖
据悉，袁明贵从2008年就开始卖鲜竹笋。为让竹笋保鲜，他在家勾兑了一种防腐剂，保鲜效果不错，能够让四五月份收购来的鲜竹笋保存到年底，但市民吃起来仍然像鲜竹笋一样。
袁明贵交代，他的水产店经营鸡鸭、笋子、海带、海菜等产品。每年四五月是收购鲜竹笋的时候，他便从乡下大量收购鲜笋子，通过自己配制的防腐剂保鲜。由于平均每天只卖出几斤，这批货要卖到冬天。
袁明贵称，如果不加添加剂（焦亚硫酸钠），或者完全照搬添加剂包装袋上的说明来操作，买来的鲜竹笋过不了几天就会变质。所以，他决定买来焦亚硫酸钠，在家自己搞勾兑实验。
据悉，2010年以前，他配制的防腐剂效果不甚理想，多少都要坏一些。久而久之，他发现“1公斤水需添加16克焦亚硫酸钠”，就能达到最理想效果。浸泡过的竹笋颜色鲜艳，几个星期后仍与新鲜竹笋颜色无差别，口感上清脆可口。他每次卖笋子时，先从桶里将竹笋捞出来用清水清洗，然后用清水泡。第二天再将清水泡的笋子出售。如果不清洗、不用清水浸泡，就有一股刺鼻的气味，消费者闻到味道后就不买了。
串串香常买鲜竹笋
判刑六个月缓刑一年
袁明贵在法庭上辩解，被查获前，他没有卖出浸泡过的竹笋。
公诉机关举示称，袁明贵从2008年到今年5月被抓期间，大约卖了1000公斤浸泡的鲜竹笋。经常到袁的水产店购买竹笋的串串香、火锅店采购人员对此予以了证实。
法院认为，袁明贵生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，应当追究其刑事责任。袁到案后如实供述犯罪事实，依法可对其从轻处罚；决定判刑6个月、缓刑1年、罚金3000元。
重庆晚报首席记者 罗彬 通讯员 谭艳 摄影报道
焦亚硫酸钠
焦亚硫酸钠属于《食品添加剂使用标准》允许使用的种类，但未标明可用于鲜竹笋。虽然允许使用，但对剂量有严格规定。按相关标准，焦亚硫酸钠在干制蔬菜中的最大使用量仅为0.2g/kg。
据悉，焦亚硫酸钠在食品加工中可用作防腐剂、漂白剂、疏松剂。工业上用于印染、有机合成、印刷、制革、制药等。对皮肤、黏膜有明显刺激作用，可引起结膜、支气管炎症。皮肤直接接触可引起灼伤。
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