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| 卖不出去的生姜只好储存在地窖里，但只能保质到春节前。本报记者 姜涛 刘福庆 文/图 |
来源：秦皇岛新闻网
抚宁县下庄管区的生姜丰收了，可是面对着近亿斤的生姜，姜农的脸上却毫无喜色。因为姜价走低，又没有客商来收购，姜农只能把大量的生姜都储存进地窖待价而沽，但是，他们能像往年那样在春节前卖个好价吗？
生姜价格不及去年的零头
10月19日上午9点多，记者驱车来到抚宁县下庄管区的陈各庄。村庄周围的农田里，除了没有收获的大白菜，还有村西的一块农田里村民扎堆忙碌收获生姜的身影。
踩着田间被铁锹翻动过的泥土和散落成片的生姜秧子，记者走到了十多名正在忙着用铁锹挖姜、用刀砍去姜秧子的农民身边。
“东家”张万成一边和记者打招呼一边往竹筐里轻轻地放生姜，生怕碰破了姜皮。
“今年的收成怎么样啊？”
“今年收成还算可以，可指定是赔大发了，真愁人啊！”听起来，老张的情绪很低落，“我是村里最后一个收获生姜的，其他人家早在国庆节之后就收完入窖了。我种生姜已经10年了，往年的这个时候，外地来的客商用大货车将成批的鲜姜拉走，村民排队去卖，只留一部分成色好的姜入窖，等春节前后再卖，从来没发愁卖不出去过。去年生姜每斤价格在一块七八毛左右，好的甚至能卖到两块钱。今年可就惨了，没有客商来收购，只有附近的一家洗姜厂在收，而且价格低得可怜，次品每斤2毛钱，成色好的不过4毛钱，还不及去年价格的零头。”
提及没有客商来收购生姜的原因，老张认为这也许和市场有关系，到底啥原因他也说不好。当地本来有代收生姜的经纪人，老张等姜农找了他好多次，他说和年年光顾这里的客商联系了好多次，但人家就是不来。
老张算了一笔账：“我今年种了6亩生姜，亩产在七八千斤左右，从种植到收获每亩至少投入6000元的成本，其中包括姜苗、肥料、农药、竹坯子、塑料、人工费等等，付出的辛苦就不算了，如果是承包的地每亩还要再加1000多元钱的成本。算起来，卖到8毛钱一斤刚刚能收回成本。”
老张家出姜、储姜雇了十多个人，每人每天的工钱都在100元左右，仅这一项支出就要花掉3000来元。
帮老张家干活的好几个村民家里也都种了姜，情况和老张家差不多，现在只能是先冒险把姜储存在地窖里，盼望元旦时有大客户来收姜。“不过，看这光景，今年客商够呛能来了。这几天大家都合计着找地方打工去，农民没有地里的收入，只能另想办法挣钱了。目前，地窖储存生姜只能保存三四个月，要是春节前还没有人来收购，那就只能任其烂掉了。”
种植面积增加导致供大于求
离开老张家，一路上见到的洗姜厂都是大门紧闭，与去年记者来时门庭若市的场景大相径庭。附近的村民说：“没有客户来收姜，洗姜厂不关门怎么办？”
下午两点多，记者来到唯一还在收购生姜的，位于下庄管区新庄的抚宁县恒野蔬菜产销公司。公司门前冷冷清清，只有一间厂房内机器轰鸣着，流水线上正在进行洗姜作业。工作人员说，生姜洗干净后要加工成姜片或姜泥。
聊起生姜的事，恒野蔬菜产销公司经理王卫国颇有感触。从事生姜的种植、销售、出口已有20年的他，对于目前出现的姜价走低的原因有自己的看法和见解。
他说，山东省作为生姜种植的主产区现在还有相当一部分去年生产的生姜没有卖出去。在山东，收购去年储存的生姜只要六七毛钱一斤，再加上今年以来，全国生姜种植面积增加了很多，出现了供大于求的局面，这都是导致全国姜价不好的重要原因所在。
“往年来此收购的客商至今未出现，应该是怕生姜储存多了卖不出去，为了避免风险他们选择了等待。”王卫国说，“他现在收购的次品生姜每斤2毛钱，加工成姜片或者姜泥送往外地销售。外观比较好的加工包装进入超市销售，每斤4毛向姜农收购，但是姜农不认可，所以都入窖等候老客户来收购。但春节前后客户是否能来就不好说了，那时候，姜要是卖不出去就会腐烂，如果出现这种状况，农民的损失将无法估计。”
看着父老乡亲的姜卖不出去，王卫国心里也不是滋味，他提醒姜农，储存好已入窖的姜，尽量减少损耗，还要随时和客商保持联系，以便及时掌握市场信息。同时，他还希望政府能积极协调多部门帮助姜农进行销售，建立一套产业链，解决姜农的后顾之忧。
就在记者与王卫国谈话时，一辆载着生姜的农用三轮车驶进了洗姜厂的院内。来者是杨各庄的李进宅，当记者向他问起姜的收成和价格时，他摇头叹息，一脸的无奈。
“出窖”的生姜有出路吗？
10月21日上午10点多，记者又来到了海阳农副产品批发市场，对这里生姜的批发、销售进行了走访。
蔬菜大棚里的一名摊主说，她正在销售的是山东的生姜，但姜是去年储存起来的。“每隔几天，从山东就会运来一批去年储存的老姜，商贩们也喜欢批发，因为老姜还是味道好，很多人愿意买它吃。”
当我们问她是否有人销售本地姜时，她指着不远处的一辆农用三轮车说：“就他一家在这里卖本地姜。”
卖本地生姜的是抚宁县下庄管区齐各庄村民陈立辉，他种了5亩生姜，最后1000多斤地窖里放不下了，才来批发市场卖，其中的600多斤上午9点钟被一个商贩以每斤8毛钱的价格全部买走了。“家里还有好几万斤呢，就等着外地老客户来收购呢！”
记者从下庄管区了解到，有十多个村庄种植了生姜，面积在1.1万亩左右，今年的销售难情况除了2003年还真没有出现过。
目前，下庄管区共有涉及生姜产品的深加工企业3家，其中，恒野蔬菜产销公司筛选优质生姜产品，通过包装打入超市；宇铭蔬菜产销合作社收购生姜淹渍制成姜片；龙鼎调味品有限公司采用老姜制作姜汁产品。但是，只有恒野蔬菜产销公司在收购生姜。
记者从下庄管区了解到，这个管区有十多个村庄种植了生姜，面积在1.1万亩左右，今年的销售难情况除了2003年还真没有出现过。农民的姜卖不出去，下庄管区的负责人也很着急，也在积极采取措施应对生姜滞销局面，如引导姜农利用好地窖储存生姜，发挥农村经纪人、农民合作组织内引外联的作用等。管区今年引入的生姜深加工项目也已经选址，生姜产业链条式发展为期不远，但是毕竟“远水解不了近渴”，待生姜不得不出窖时，它的出路在哪里？
相关链接：生姜的功效与作用
“早上三片姜，赛过喝参汤”“十月生姜小人参”“每天三片姜，不劳医生开处方”，民间的这些谚语都是对生姜的好评。
生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕、解鱼蟹毒、解药毒等多种功效。喝生姜红糖水治感冒；生姜有“呕家圣药”之称；生姜还可用于治疗肠炎、痢疾等；生姜外擦对白癜风、斑秃、手癣也有一定治疗效果。
生姜的主要作用有：
降温提神，增进食欲；抗菌防病，治疗肠炎；开胃健脾 ，防暑救急。
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