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| 昨日凌晨，鸭子铺“大锅灶柴火鱼馆”发生火灾，400平方米的饭店烧得只剩下一个木炭架子。图/读者吕栋 |
仅一刻钟，竹木餐馆烧没了
宿舍门被反锁，员工跳楼逃生；消防提醒，吃火锅的季节来了，竹木结构餐馆更要小心
昨日凌晨零点时分，鸭子铺的张爹爹正准备睡觉，突然，门外的狗狂叫起来。来不及穿外套，他穿着睡衣趿拉着拖鞋走出门，一看，傻眼了：对面吃鱼的“大锅灶柴火鱼馆”烧起来了，火苗蹿起三四米高，映红了半边天空。“柴火鱼馆的铺子全是竹子和木板建的，这么烧起来哦得了咯（怎么办）？”
就在张爹爹被吓得不知所措时，几辆消防车赶到现场，大火只烧了15分钟左右就灭了，可400平方米的饭店只剩下一个木炭架子。在餐馆后面睡觉的员工也及时逃了出来，没有人员伤亡。
15分钟，餐馆烧得只剩木炭架子
凌晨1点，记者赶到事发地点，只见“柴火鱼馆”的房顶被烧透，横梁烧成木炭，现场一片狼藉，到处是水，走近有一股刺鼻的焦炭味。看着下午还热闹的火锅店变成一片灰烬，餐馆老板娘蹲在马路边不停地抹眼泪。
“幸好消防队及时赶来了，阻止了火势蔓延，否则烧成一片，后果不堪设想。”目击者张爹爹说，他发现时大火正处于猛烈燃烧阶段，“我距离大火有10米左右，还是可以感觉到一股难以忍受的灼热。”张爹爹说，大锅灶柴火鱼馆房屋材质90%是木材和竹子，烧得很快，“我看到里面的服务员拿灭火器灭火，还有人接水管，可火太大根本没用。”
大火还蔓延到了与餐馆一墙之隔的“来哒就呷餐馆”，外墙被烧着，窗户玻璃被熏黑。“我看着火烧到自家外墙上，急得要死却没有办法。”餐馆老板说，幸好消防扑灭及时，才没有造成更大的损失。消防队还从火场中抢出4个液化气罐，避免火场爆炸。
“保险柜里的5万现金烧成了灰”
大锅灶柴火鱼馆厨师张先生说，起火时10名工作人员在餐馆后面的宿舍2楼睡觉，当时看完电视刚躺下，突然看到火烧到窗户，大家急忙逃，门却被反锁打不开，“大厅守夜的人睡得很死，叫都叫不醒。”没办法，几个男性工作人员从3米多高的2楼跳下，接着拍门叫醒守夜的员工，“幸好当晚没有刮风，不然大火会蔓延烧到宿舍。”张先生说，店内有30多个石墩大锅灶，工作人员分析称，大火是因灶内柴火没有完全熄灭引发的。
现场一位刘先生自称是老板的朋友，得知起火后从南郊公园赶过来。他说，餐馆老板去岳阳出差了，听说发生火灾正往长沙赶。“老板娘说，起火时餐馆内的保险柜没来得及运出，火势得到控制后消防队员才冲进火场撬开保险柜，可里面5万多现金、票据、银行卡都烧成了灰炭。”刘先生说，此次火灾，店里的电视、空调等设备都没有抢救出来，再算上店铺装修费，“损失初步估计有几十万元，一场火全烧没了，实在太可惜了！”
［安全提醒］
竹木餐馆很韵味，火锅季节可得提高警惕
长沙市消防支队的工作人员说，大锅灶柴火鱼馆大面积采用木材和竹子，遇火燃烧很快，“估计建筑没有达到消防安全标准，存在隐患。”起火的具体原因，消防部门正在调查。
该工作人员说，冬季天气寒冷，正是吃火锅的季节，长沙的很多柴火饭庄、农家乐都采用了竹木材质，更需提高防火意识：如在灶内烧柴火时，需要人员看护，离开时要确保火源熄灭，炉灶上的油垢要及时清理；厨房灶具的烟囱油污要及时清理，避免长期积油；没有经过消防部门验收的商铺不得私自营业；餐饮等公共场所一定要加强对服务人员的消防培训，提升员工消防安全意识，并配足完善的消防设置，这样才能较好地自救。
本报记者向帅 长沙报道
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