是核桃还是核弹？用锤都砸不开
家住定淮门大街的李阿姨周末在镇江路附近小贩那里买了二斤核桃。
“回家路上，不少人围在那边，一看核桃价格还真便宜，只要15块一斤，超市里都卖到30多块了，心想买点试试吧。”李阿姨说，当时自己跟几个在公园锻炼的老年人一起，大家都想买，担心核桃品质不好，还从中随便拿出了两个，分别让小贩敲开来看看。“就见那小贩用钳子轻轻一夹，核桃皮就裂开了，其中的核桃还真不错，肉挺大的，还能剥成半个整的，吃起来也很新鲜，没有陈味。就这样，几个阿姨一人买了两斤。”
“哎呀，铁锤都用了，根本砸不开。”拿回家，李阿姨迫不及待想取点核桃仁用来跟黄豆一起打豆浆，这才发现，任凭胡桃夹子、钳子、铁锤，都弄不开这坚硬如铁的核桃。“这核桃看外表也没什么特别啊。”记者看到，这些核桃外表呈土黄色，有一些深褐色沟，果壳凹凸不平，纹路较粗糙，跟常见的核桃并没有区别。
李阿姨又喊来孙子帮忙，也无济于事，用门缝夹，结果漆都给蹭掉了，核桃也没弄开。打电话给刚才一同买的晨练伙伴，也遇到了同样的状况，这可气坏了李阿姨。
“15块一斤虽然不贵，但这买一堆垃圾可是太贵了，算下来，我们几个人也买了将近两百块钱的假核桃。”李阿姨越想越气，打电话喊了个一起买的伙伴，准备到小贩那里讨个公道。一去才发现，小贩早已经不见踪影。
一查才知是不能食用的铁核桃
李阿姨气呼呼回到家，让孙子上网一查，才发现，跟自己有类似受骗遭遇的网友还挺多，而自己买到的这种核桃俗称“铁核桃”，也叫“石核桃”，是一种野核桃。不过虽说也是核桃，但一来外壳坚硬，二来即便砸开了，里面的果仁也少得可怜。
据专家介绍，这种核桃一般并不是食用的，有的是用来烧火的，造型好的可以用于工艺品雕刻。而这些商贩应该是从山里捡拾来不要钱的，冒充纸皮核桃销售牟利。
玩掉包把戏，现场砸的都是好的
虽然知道自己上当了，但李阿姨想不明白，为什么当时自己随便挑的一颗核桃请小贩砸开却是好好的呢？事实上，在这个过程中，小贩只是用了一个魔术中最常见的招数障眼法。
一位网友就将自己在核桃售卖的小贩处拍摄下来的照片公布在论坛上，提醒大家千万注意不要再被骗。在所拍摄的图片上可以看到，原来，卖核桃的小贩除了摊位上的“铁核桃”外，另外有个袋子装着新鲜的纸皮核桃，而他们手中始终握着一枚纸皮核桃，每当有顾客提出要砸开一个看看的时候，他们就用掉包法将顾客挑选的核桃换成自己手中的核桃，如此一来，砸开的核桃自然是皮薄肉厚的好核桃了。而砸开核桃后，小贩往往会有一个放秤砣或用手拨一下框里核桃、或手伸到推车后面的挂袋处拿袋子的动作，这个动作正是为了放下刚才被换的那个核桃。
据了解，类似卖核桃的小贩数量较多，而且都不驻点，往往卖上几宗就换地方，就是防止有市民发现后回头来找。最后提醒市民，不要图便宜购买路边摊上的核桃，选购还是应该去正规的超市或者是有摊位的菜场。在购买时，单个分量过重的核桃也应该警惕。因为但凭借外表，纸皮核桃和铁核桃并没有太大差别，但因为壳的厚度差异比较大，因此铁核桃往往较重。
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目前市场上的核桃有这么几种
一位多年经营干果的郑师傅告诉记者，南京市场上的核桃有这么几种。
比较好剥的有新疆一带出的“纸皮核桃”，壳薄含油量达75%。山西汾阳、孝义等地的核桃也皮薄。陕西也有一种薄皮核桃，俗称“鸡蛋皮核桃”。还有一种“绵核桃”，两个握在手里，稍稍用劲一捏，皮立即碎了。此外，南京人常吃的还有一种杭州出产的小胡桃，做出椒盐五香核桃，一般都是砸开一些缝后销售，便于人手剥开食用。
怀旧
小时候我们用这几种方法开核桃
核桃好吃，但是去壳却是一大难题。小时候，我们用门挤核桃，用锤砸核桃，那份记忆你还记得吗？
最直接牙咬
不少心急想吃核桃的人都用过此法，虽然成功率不高，还有人把牙齿咬出血了，但依然有人屡步后尘。
据医生介绍，用牙齿咬核桃，这种做法对牙的伤害很大，往往一时看不到，结果是牙裂而生菌，最后就是烂到牙根。
最怀旧房门挤
大多数人小时候吃核桃的地点不是厨房也不是客厅，而是蹲在门边完成的。将坚硬的核桃放在门缝里，把门推过去，手迅速缩回来，只听得咔嚓一声，核桃碎掉一地，然后从一片碎壳中捡起来核桃肉，心满意足吃下去，童年的乐趣啊！
不过如今，这种方法行不通了。首先，现代人卫生意识强了，地上捡起来果实能干净吗？其次，现在家庭普遍使用木门，并且是上了油漆的，一扇门上千块，如此方式把门搞坏了，实在是得不偿失啊。
最温馨铁锤砸
又要说到小时候，蹲在爸爸身边，看着他像大力水手一样抡起自己举不动的铁锤，然后重重地把一颗颗核桃砸开，从中捡出来最完好的果仁吹吹，然后塞到你的嘴巴里，那种感觉真是幸福啊，崇拜啊。
不过，用这种方法的人，眼神要好，一下就能砸中圆溜溜的核桃而不会跑偏。
最半调子螺丝刀撬
不知是哪个聪明人发明的办法，说拿螺丝刀对准核桃圆头那面一撬就开，连小孩子都能做到，就将核桃成功剖成两半。不过，再想下，这被剖开两半后，接下来怎么办呢？难道用螺丝刀把核桃肉挑出来吗？
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网上卖的开核桃器很好使
如今，越来越多的核桃夹子可以助我们一臂之力。记者线下网上，为大家搜罗来几款核桃夹子。
钳形核桃夹
记者在苏果、欧尚等几家大型超市都看到，这款造型有点像钳子的核桃夹子最为普遍，两个大小不同的豁口方便夹大小不同的核桃。目前有锌合金、不锈钢、黄铜三种材质的，价格从10多块到30块不等。不过据用过的人介绍，这种核桃夹需要比较大的手劲，小女生可能不一定搞定哦！
漏斗形核桃夹
虽然跟钳形的核桃夹子一样采用杠杆的原理，但是这款带漏斗的设计显然可以把核桃固定得更好一些，在用力夹碎的时候，也不会乱飞乱溅，安全性好一点，不过，过大的或者太小的，都比较不容易处理。价格一般从20元-30元不等。
铡刀式核桃夹
这款核桃夹猛一看很像铡刀，核桃就好像待斩的犯人，在你的威逼利诱之下，乖乖呆在架子上，等你一刀下去，定然粉骨碎身。不用太费力，效率也颇高。网上售价一般在30元左右。
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