为找回鲜美老味道 胶州大白菜喝上首批海参汤
半岛都市报11月16日讯(记者 陈浩杰) 给白菜施海藻有机肥，叶面喷洒发酵处理过的牛奶……这是胶州大白菜一直享有的营养套餐。为了让胶州大白菜口味更鲜美 ，这份营养套餐又开始尝试增加一份特殊的佐料由海参下脚料做成的海参汤 。11月16日上午，由农业部门牵头，胶州市大白菜协会实施的“海参白菜”在胶州市里岔镇进行实验，两亩多大白菜尝鲜首批海参汤 。
11月16日上午，胶州市里岔镇薛家河村的一处胶州大白菜种植基地，地头放了两个大桶，工作人员从大桶里舀出一勺“黑水”，而这“黑水”就是海参汤 。“海参汤只是一个称呼，确切说，它是加工海参的下脚料，里面有海参内脏、吸盘等，富含氨基酸、钙、磷、铁等矿物质。”胶州市农业局的工作人员说。
工作人员将海参汤灌到小桶里，一棵白菜浇上一勺。此外，海参汤还被装进喷雾器里，喷洒到大白菜的叶子上。“大白菜马上就要上市了，这是最后一次浇水，前段时间，我们给大白菜施了海藻肥，还喷了牛奶。”
赵世国是青岛盛河蔬菜种植专业合作社董事长，也是此次“海参白菜”实验的积极推动者。他说，自己种了多年白菜发现，虽然现在种植胶州大白菜的技术不断翻新，使用的肥料越来越先进，但口味相比早年要退化不少。这次引进海参汤 ，就是希望通过此举找回胶州大白菜久违的老口味。
据了解，海参汤为胶州大白菜追肥成功后，将在种植区推广使用。由于海参汤是海参企业免费供应的，这种“海参白菜”上市后不会卖高价，和普通胶州大白菜价格一样。
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