蒙牛牛奶被检出强致癌物“再失蹄” 消费者不安

兰州在售的蒙牛乳制品 张云 摄

　　记者 施斌

　　商报讯 日本明治含“铯”奶粉事件还在耳际，洋乳品美赞臣的细菌感染事件还没翻篇，12月24日，国家质量监督检验检疫总局公布的一份全国液体乳产品抽检公告显示，蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出可致癌黄曲霉素M1超标140%。据了解，黄曲霉素M1具有极强致癌性，为一类致癌物。记者昨日走访兰州多家大型综超后了解到，涉事的蒙牛250ML/盒利乐包纯牛奶尚未在兰州市场销售；而蒙牛方面回应称，“公司立即将全部产品进行了封存和销毁，确保没有问题产品流向市场”，并一日内两度向消费者致歉。

　　蒙牛眉山产牛奶被检出强致癌物

　　国家质量监督检验检疫总局12月24日公布近期对全国液体乳产品进行抽检的结果公告。检测报告中提到，蒙牛该批次超标的产品为蒙牛乳业(眉山)有限公司2011年10月18日生产的250ML/盒包装的纯牛奶产品。被检测出黄曲霉素M1实测值为1.2μg/kg，国家规定的最高值为0.5μg/kg，蒙牛乳业(眉山)有限公司该批次产品超标140%。

　　专家介绍，黄曲霉素是霉菌的二级代谢产物，1993年就被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物；黄曲霉素B1毒性和致癌性最强，多在霉变的花生中出现，在牛奶中出现的黄曲霉素M1是B1的代谢物。

　　据了解，黄曲霉素有较强致癌性，即使少量食用，毒素也会聚集在人体的肝脏内，长期食用后极有可能诱发肝癌；而食品霉变后一旦形成黄曲霉素，不但肉眼难以发现，即使是高温杀菌也难以将其分解。

　　蒙牛回应

　　未流入市场 一日内两度道歉

　　蒙牛乳业的回应非常迅速，12月25日零时，内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司迅速在其官网发布了《关于蒙牛眉山工厂产品抽检的情况说明》，承认其集团四川眉山工厂生产的利乐包纯牛奶产品黄曲霉素M1检测结果超标，并表示“我们向全国消费者郑重致歉”。同时，蒙牛方面还强调：在此次全国性抽检的过程中，质检部门共抽检了蒙牛集团全国各生产基地生产的25个批次产品，“其中(只有)眉山工厂的这一批次产品检测结果超标”。

　　当晚9时，蒙牛乳业又发了进一步说明称：“由于该批次产品在接受抽检时尚未出库，公司立即将全部产品进行了封存和销毁，确保没有问题产品流向市场。目前，蒙牛在市场上销售的所有产品均为合格产品。”并再次表示：“蒙牛集团再一次向广大消费者致以诚挚的歉意。”

　　业内质疑

　　10月生产12月仍未售

　　封存销毁谁作证？

　　尽管蒙牛公司声明“确保没有问题产品流向市场”，但说明仍有值得推敲之处，尤其值得注意的是蒙牛称“该批次产品在接受抽检时尚未出库”，那么到底是在什么时间接受检验的呢？据记者观察，在同一批次接受检查的牛奶，生产日期均在9月30日至10月21日之间。记者曾拨打了检验方国家加工食品质量监督检验中心（福州）的电话，但遗憾的是无法接通。

　　而即使目前无法确切知晓抽验时间，从接受检查的产品生产日期上看，有理由认为本次抽验是在10月份或者11月初进行的。这意味着，蒙牛所说的“接受抽检时尚未出库”只不过是说，这批产品在10月份的时候还没有出库而已。因此，蒙牛关于“公司立即将全部产品进行了封存和销毁，确保没有问题产品流向市场”的说法逻辑上难以成立。

　　“除非蒙牛未卜先知，提前保存了所有该批次接受检查的牛奶，并且从检查发生之日起到12月24日结果出来之前一直不予出货，或者这批奶制品恰好在两个月的时间内都没有出货，那么我们有理由认为，蒙牛是时候拿出牛奶在10月18日到接受检查再到24日结果公布之间一直都没有流出的具体证据，而不是仅仅是道歉和情况说明了。”某匿名乳品业内人士昨日在接受记者采访时对于蒙牛问题产品是否流入市场表示质疑：“在10月受检测前后的相关乳产品，是否存在黄曲霉素等超标的问题呢？另外，如果没有国家质监总局的这次抽查，那么蒙牛公司的问题乳产品会上市吗？难道是其不能自己检测出来吗？现在仅仅是蒙牛单方面的宣布没有流出，没有第三方的监督和证实，消费者其实还是会惴惴不安的。”

　　股市反应

　　A股乳企走低位

　　此次蒙牛被查黄曲霉素超标，在股市上却是反映异常。A股乳业股纷纷走低，伊利股份午后重挫逾8%领跌，光明乳业跌2%，皇氏乳业跌0.85%，黑牛食品跌1%。而港股蒙牛乳业则因圣诞节休市，停牌前微跌1.128%。

　　相关证券分析师昨日在接受记者采访时称，根据港股圣诞节休市安排：12月24日下午休市，25日、26日、27日全天休市，12月28日（星期二）恢复正常交易。“伊利、光明、皇氏乳业今天股价的下跌多多少少是受蒙牛被披露黄曲霉素超标事件的影响，面对蒙牛乳业处于圣诞休市的情况下，投资者的恐慌只能发泄到展开交易的市场上。但是这种下跌未必会持续，因为毕竟这只是针对蒙牛公司本身的恐慌，可以预期的是一旦蒙牛港股交易开启，难逃下跌。”

　　盘点

　　多事的“蒙牛”

　　2008.9.16

　　事件回放：蒙牛、三鹿等22个奶粉品牌被检出三聚氰胺

　　2009.2.13

　　事件回放：由于无法明确“蒙牛”特仑苏牛奶中添加的OMP物质的安全性，国家质检总局要求蒙牛暂时停止向特仑苏牛奶中添加OMP。此后卫生部表示:蒙牛产品中的OMP属违法添加剂。

　　2011.4.22

　　事件回放：榆林市榆阳区鱼河中心小学发生一起学生集体食物中毒事件，中毒人数达251人。中毒原因是喝了宝鸡生产的蒙牛纯牛奶(学生专用牛奶)所致。对此事，蒙牛集团相关负责人对媒体表示，在检验结果出来之前，并不能下结论为“中毒”，并表示早晨空腹喝牛奶等诸多原因均可能导致腹泻。

　　2011.11.10

　　事件回放：当年三季度，广东省工商局对流通环节销售的雪糕饮料进行了产品质量监督抽查，蒙牛“随变”榛子巧克力雪糕被检测出菌群总数、大肠菌群不合格后，广东工商部门已将不合格产品下架、封存，并对相关经营企业进行查处。 对此事，蒙牛方面表示，他们的雪糕暂时下架是因为要换新包装。