中新网杭州12月29日电(记者 沈兰 通讯员 严敏)“抽烟增收收费、全面实施禁烟、新员工不选"烟民"、打开电视跳出无烟提醒。”时值中美控烟项目实施半年之际，杭州市首次试点的12家宾馆、饭店的商家们各出高招，烟友们已经完全不敌控烟“威力”。
自去年3月1日控烟立法后，杭州控烟工作已经走在全国前列。吸引了全球控烟项目“无烟城市盖茨中国控烟项目”进驻杭州，该项目由美国埃默瑞大学全球健康研究所中国伙伴项目比尔·盖茨基金会资助。杭州市根据自身旅游城市的特点，申报了其中的“宾馆饭店无烟行动”项目。杭州市正式启动宾馆饭店无烟行动项目后，计划在两年内，使30家宾馆饭店成为无烟示范单位。
近日，杭州市疾控中心联合西湖区、风景名胜区卫生监督所，对参加这一项目的首批12家宾馆、饭店督查控烟效果。
外婆家：陆续开始全面实施禁烟
“"外婆家"里是不能抽烟的哦。”在外婆家联合大厦店，一进门，你就能听到一个很可爱的童声提醒。从19日开始，这里采取各种鼓励性措施推行全面禁烟，并将逐步在其他分店开展。
比如，餐桌上不再摆放烟具，进门处放置禁烟宣传资料，还准备了“禁烟宣传”有奖问答卡片，凡是答题的客人可以参加晚上7点抽奖。中奖的客人，可以免费吃2道外婆家限盐限油烹饪的健康菜。答对后就能抽奖，抽中有两道健康菜送。”
外婆家联合大厦店吴小红副经理说：“我们对外婆家联合大厦店全面禁烟还是很有信心的。半年来我们调查发现，80%的客人都支持在饭店里不吸烟。因为饭店里用的是中央空调，如果一个地方吸烟了，烟味也可能播散到其他地方，影响孩子或孕妇等其他食客。”
而且，全面禁烟后，翻桌速度加快了。“以前大家吃吃饭抽抽烟聊聊天，平均每桌客人要待2小时，现在平均只要1个半小时。生意好的时候，禁烟包厢的翻桌率在2至3次。”
西溪喜来登：烟灰缸房间加收费
喜来登在全球100个国家和地区拥有1058家酒店。在北美等地的喜来登酒店，已经全面禁烟了。“在酒店内控烟，是时代和潮流的需求。”
杭州西溪喜来登度假酒店房务总监刘骏说，酒店控烟后，并不意味着剥夺吸烟者吸烟的权利。“我们在室外设置相关的设施，通过劝导的方式，引导客人在室外吸烟。我们希望传达一种健康的生活方式，目前从客人的接受度来看，都比较支持。”
西溪喜来登也借鉴了北美店的一些控烟措施。该酒店市场传讯总监龚昌辉说：“比如，酒店拥有的380间客房和套房中，每一间客房均配有阳台。对于有需要吸烟的客人，我们只在阳台上放置有烟灰缸。这样配套烟灰缸的可吸烟房间，占了总房数的1/5。我们已经拟定在这些有烟灰缸的房间，加收5%至10%的惩罚性清洁费。这个费用为100元至140元左右，预计在两年内实施。”
还有一个有意思的地方，酒店将员工吸烟室命名为“毒气室”，以此宣传禁烟。
三台山庄：录取新员工不选“烟民”
位于杭州市西湖风景名胜区的三台山庄是疗养的胜地，为了给客人清新的空气，山庄禁烟工作首先从内部员工做起。
山庄专门成立了由总经理钟善德任组长的控烟管理监督小组，将控烟管理网络分布于各部门。对于在禁烟区吸烟的员工，则加大处罚力度。“我们提高禁烟管理的奖、罚金额，一旦在禁烟区域内发现有员工吸烟，首次罚款100元，第二次发现则作劝退离职处理，相关部门责任人则负监管不力责任。
“30岁以下的山庄员工，我们要求他们在三个月内实施戒烟，否则将予劝退，努力减少吸烟人数，在2011年将限定内部员工吸烟人数不超过5%。同时，山庄在招聘新员工时将不再录用"烟民"，逐步实施全面禁烟。”总经理钟善德介绍。
山庄专门设了六位禁烟督查员值班上岗巡查。山庄内禁烟标志设置明显，约有150张控烟提醒标识或标牌随处可见，生动形象的“吸烟有害健康”等宣传版画，分布在各通道，“吸烟有害健康”的卫生常识培训，列入所有员工必训课程。对吸烟的宾客，大多数员工都能做到不厌其烦地耐心劝阻，并能用保健知识给予科学引导，这种人文关怀式的温馨提醒，已逐渐成为山庄员工的职业习惯。
西湖国宾馆：打开电视跳出无烟提醒
处处有提醒，处处有劝导，西湖国宾馆把对无烟的提醒贯彻到宾馆的每个细节。不仅在宾馆的进门、餐桌、吧台等处设置明显禁烟标志，打开电视也将跳出无烟提醒。
西湖国宾馆总经理助理寿军平介绍：“我们计划请专门的公司来设计宾馆客房的电视首页，以卡通的形象给客人温馨提示，推进无烟。年后，首先将每个房间的钥匙牌都标上禁烟标识，时刻提醒入住的客人我们这里是无烟宾馆。接下来，宾馆范围内的的各类标识都将请人统一设计，将禁烟内容融合在内，既能起到提醒作用又不突兀，让客人感觉舒适协调。”
杭州人结婚办喜酒，有新娘给宾客递喜烟的风俗。寿军平说，西湖国宾馆计划推出无烟婚宴，倡导办喝喜酒不吸烟。
除此之外，如杭州阳明谷度假酒店则规定，今年年底前，吸烟的主管级以上领导必须戒烟；西子湖四季酒店在员工入职培训中将培训劝导戒烟技巧；最佳西方梅苑宾馆设置了无烟楼层，做到无烟会议等。
杭州市疾控中心副主任曹承建说：“"宾馆饭店无烟行动"项目在两年内，将促使30家宾馆饭店成为示范点。杭州黄龙饭店、西湖国宾馆、香格里拉饭店、最佳西方梅苑宾馆、杭州阳明谷度假酒店、西溪悦榕庄酒店、西子湖四季酒店、三台山庄、湛碧楼、外婆家餐饮有限公司、喜来登和玉皇山庄已经率先启动创建。”
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