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洗碗女工私留客人吃剩物被开除 酒店称成何体统

2012年02月29日16:05
来源:新民晚报·新民网

  本报讯 据金陵晚报报道,47岁的李红在南京一家五星级酒店当了4年的洗碗工。3个月前,她留下了客人吃剩的一些废弃食物,想给正在读大学的儿子补养身体,却被以盗窃酒店财物为由开除了。

  过去4年里,她常为倒掉食物而心疼。“东西还好好的,就叫我端去倒掉扔了,作孽啊!我留下来想带给孩子尝尝鲜,怎么就成了盗窃?”

  客人吃剩下的 倒掉

  李红说,酒店对自助餐食物管理的流程,是凡可再次使用的,会放回冰箱里。凡觉客人吃过剩下,不宜再售的,一律退到后台倒掉。

  “夏天也罢了,冬天,那些鱼啊鸭的,都还好好的,最多用两天,客人吃剩了,就全扔。尤其是面包,一桶一桶地扔。真是看不下去……”

  违反店里规定 开除

  2011年12月7日晚上,又有剩菜等前台的一些处理食品送到了李红手上。“我一看,都是好好的,就叫我扔垃圾筒。”她拿来塑料袋,把食物悄悄装起来。“客人吃剩的一些鱼丸子,还有半盘子烤鸭,一块瘦肉。”

  不料那袋东西被工程部工作人员看见了。

  她写了检查,又介绍了事情经过,把材料递到公司人力资源部。3天之后的反馈意见,是将她开除。

  餐饮部经理没听她任何解释,就回一句话:“照《员工手册》办!你违反了8.1.4.7的规定。”《员工手册》上这条写的是:不得蓄意破坏、偷窃、骗取或盗用客人、酒店或员工的财物。

  这让李红接受不了。“那些东西是酒店扔掉不要的。再说谁没拿过?为这个就把我开除了,我觉得太重。把还能吃的东西扔掉就对了吗?”

  私自带走剩食 不许

  记者就此事联系酒店的餐饮部罗经理,对方答复,五星级酒店的管理肯定要非常严格,为了确保酒店的品牌形象与服务质量,所有淘汰的食物都不允许重复使用,也不允许员工私自带走。至于浪费食物一说,对方表示,那是酒店的“正常耗材”。

  既然还可以再食用,而酒店又不会再用了,由员工带回去食用,不也是避免浪费的方法吗?对此说法,罗经理表示,这肯定不能允许。“星级酒店的员工带剩饭菜回家,成何体统?”

(责任编辑:UN606)
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